Kuřecí maso plněné nivou: Rychlý a chutný recept
Máte chuť na něco rychlého, co vás zároveň po pracovním dni pořádně zasytí? Není nad chutný oběd, který je za pár minut na stole, je jednoduchý na přípravu, skvěle tě zasytí, je z real suroviny, u kterých znáš původ... Tak přesně taková je dnešní neplecha.
Kombinace kuřecího masa a sýru s modrou plísní je lety prověřená, takže už dopředu víš, do čeho jdeš a co můžeš čekat.
Sýr Niva s modrou plísní.
Dnes pro vás máme ale hodně zajímavý recept na zapečené kuřecí plátky se sýrem. S úžasným českým sýrem. Nivou! Niva je sýr s modrou plísní uvnitř hmoty. Tento kravský sýr je napodobeninou francouzského ovčího sýra Roquefortu. Obsahuje 52 % sušiny, 50 % tuku v sušině, 5 % kuchyňské soli a 1,5 % cukru.
Proč si vybrat kuřecí maso?
Když nevíte co vařit, koupíte si kuřecí prsa, protože mají nekonfliktní chuť a jsou rychle hotová. Můžete jim provést ledacos: nechat je v celku, nakrájet na plátky, nakrájet na nudličky, naplnit jim kapsu, dají se z nich udělat kostičky do polívky anebo malé rolády.
Kuřecí prsa považují mnozí za jednu z nejpřeceňovanějších a současně nejméně doceněných surovin. Jak je to možné? Jsou tak univerzální, až jsou nudná, protože jich je všude moc. Kuřecí maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou.
Prima tipy: Kuřecí maso je na tento recept také vynikajicí. S náplní si můžete vyhrát. Výborný je třeba sýr typu camembert nebo Vltavín.
Jak na to? Podrobný postup
Postup přípravy:
- Nejprve rozkrájíme na plátky cibuli a česnek.
- Řízky pokud jsou silné rozkrojíme na tenčí plátky, naklepeme je a z jedné strany posolíme a okořeníme.
- Na dno zapékací misky naskládáme polovinu cibule a česneku.
- Pak vložíme do misky maso okořeněnou stranou dolů.
Na prkýnku nasekáme na drobno čerstvou bazalku, kterou smícháme s olejem a dochutíme kořením na kuře, pro barvu přidáme trochu sladké papriky.
Dále nakrájíme brambory na plátky, které zakápneme olejem a dochutíme pepřem, solí a červenou paprikou.
Další varianty a tipy
Sýr s ušlechtilou modrou plísní by měl být uvnitř měkký, až by se měl roztékat. Plíseň by měla být rovnoměrně rozprostřena po celém povrchu sýru. Pak se naprosto hodí do studené kuchyně. Například s čerstvým pečivem, či sklenkou vína.
Pokud je sýr s plísní tvrdší, tak jej doporučujeme spíš do teplé kuchyně, například na rozpuštění do smetanových omáček. Zapéct s těstovinami.
Něco navíc:
- Na pánvi s trochou oleje orestuj nakrájený pórek, česnek a špenát.
- Následně k zelenině přidej trochu vody z těstovin, rozmíchej žervé a přidej nadrcenou nivu, kterou nech roztopit.
Než se řádně prohřeje, tak si vylož plech pečícím papírem. Nakrájej brambory na půl centimetru tlusté plátky a smíchejte je trochou olivového oleje a jemně posol. Poté je vylož na plech. Peč 20-25 minut než hezky změknou a zezlátnou.
Mezitím smíchej v misce sýr s modrou plísní, žervé a petrželku. Kuřecí řízky si nožem podélně nařízni, aby vznikly kapsy a poté je naplň sýrovou směsí.
Na pánvi rozehřej olej a opeč na něm kuře, tak aby bylo dobře propečené a zezlátlo. Když je dokonáno, tak maso sundej z pánve a dej na ni rozehřát máslo. Potom přilej víno a dochuť bylinkama (já používám oregano). Až se směs řádně provaří, nasyp na ni polníček a chvíli ho prohřívej.
Krůtí maso má velmi jemnou chuť, proto mu sluší spojení s výraznějšími chutěmi. Z krůtího masa uřízněte přes vlákno dva steaky, ostrým nožem do nich udělejte otvor, který zvětšete pomocí vařečky. Maso naplňte kousky sýra a překrájenými rajčaty. Spíchněte párátky nebo kovovými jehlami. Opékejte ze všech stran na rozpálené pánvi. Pak přilijte horkou vodu nebo vývar, přiklopte pokličkou a duste asi 20 minut. Když se tekutina vyvaří, nezapomeňte ji doplnit.
