Kuřecí maso s bramborovými noky: Rychlý a chutný recept
Hledáte rychlý a chutný oběd nebo večeři? Tento recept na gnocchi s kuřecím masem, špenátem a parmazánem je přesně pro vás. Je jednoduchý na přípravu a výsledek tě odmění bohatou chutí a krémovou omáčkou. Stačí pár surovin a dokonalé jídlo je na stole!
Marry Me Chicken už asi znáš - dokonale krémová omáčka, do které se zamiluje úplně každý. No a co kdybys jí tentokrát připravil/a s bramborovými gnocchi jako jednoduchý oběd nebo večeře? Spojení zeleniny, sušených rajčat, koření, krémové textury a kuřete plného bílkovin je slast, kterou prostě musíš zkusit!
Ať už je to křenová, koprová, rajská, znojemská nebo právě ve formě milovaného kuřete na paprice se smetanovým základem. I tuto známou klasiku můžete servírovat trochu jinak - třeba právě se snadnými bramborovými noky. Dobrou chuť!
Recept na gnocchi s kuřecím masem, špenátem a parmazánem
Ingredience:
- Kuřecí prsní řízky (3 ks)
- Bramborové noky (400 g)
- Cibule (1 ks)
- Česnek
- Smetana na vaření (1 ks)
- Špenát
- Parmazán
- Sušená rajčata
- Koření (sůl, pepř, oregano, sladká paprika)
- Olej slunečnicový (3 plž)
- Voda nebo kuřecí vývar (1,5 l)
- Petrželka čerstvá
Postup:
- Kuřecí prsa očistíme, propícháme z obou stran vidličkou a následně nakrájíme na nudličky. Maso dáme do misky, osolíme a opepříme. Do misky nalijeme část oleje ze sušených rajčat, zamícháme a dáme do lednice odležet.
- Kuřecí maso očistíme, nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi s olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem. Orestované kuřecí stáhni z pánve na talířek vedle a na pánvi orestuj nadrobno nakrájenou cibuli.
- Když je sklovatá, přidej k ní nadrcený česnek a sušená rajčata. Po chvíli také baby špenát, smetanu a vývar. Nakonec přidej parmazán a kuřecí maso a můžeš podávat.
- Na druhé pánvi orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Když je zlatavá, přidáme prolisovaný česnek, koření, nakrájená rajčátka, parmazán, špenát, vodu (nebo vývar) a smetanu. Promícháme.
- Jakmile česnek začne vonět, tak můžeme do pánve přidat maso. Jakmile se maso orestuje, tak do pánve nalijeme smetanu, zasypeme kořením a necháme zredukovat. Jakmile omáčka zhoustne, tak dáme do vroucí vody gnocchi a počkáme, až vyplavou. Uvařené gnocchi scedíme a nasypeme do omáčky.
- Do pánve přidáme gnocchi a kuřecí maso. Vaříme ještě asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Gnocchi uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 3-4 minuty, dokud nevyplavou na hladinu.
- Před podáváním můžeme navrch nastrouhat trochu parmazánu.
Kuřecí na paprice s bramborovými noky
Můžete si připravit i variantu kuřecího masa na paprice s bramborovými noky. Postup je velmi podobný, jen se přidává sladká paprika a smetana ke šlehání.
Ingredience:
- Kuřecí horní stehenní řízek (4 ks)
- Cibule žlutá (1 ks větší)
- Kuřecí vývar (450 ml)
- Hladká mouka (1 lžíce vrchovatá)
- Sladká mletá paprika (1 lžíce cca)
- Sůl, pepř
- Vepřové sádlo škvařené
- Smetana ke šlehání 33% (1 kelímek)
- Bramborové noky
Postup:
- Kuřecí horní stehenní řízky (nebo horní stehna, která si sami vykostíte) osolte, opepřete a nechte chvíli odležet.
- Poté maso orestujte na trošce sádla z obou stran lehce dozlatova, jen aby se trochu zatáhlo a chytili barvu.
- Vyndejte ho z pánve na talíř a do výpeku přisypte nadrobno nakrájenou cibuli, kterou orestujte dosklovata jen na středním plameni.
- Snižte plamen, přisypte mouku, mletou papriku a velmi krátce osmahněte (aby paprika nezhořkla).
- Zalijte vše teplým vývarem, do základu vraťte kusy masa a pozvolna vařte na nižším plameni asi 1 hodinu.
- Následně maso vyndejte, přidejte smetanu, promixujte a dochuťte.
- Maso pak vraťte zpět a prohřejte. Podávejte s uvařenými bramborovými noky.
- Postup noky: Ve větším hrnci dejte vařit lehce osolenou vodu. Jakmile vře, vsypte do ní bramborové noky a vařte 2-3 minuty, dokud nevyplavou na povrch. Slijte je a můžete podávat.
| Nutriční hodnoty (na 1 porci) | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | (Uvést hodnotu) |
| Bílkoviny | (Uvést hodnotu) |
| Sacharidy | (Uvést hodnotu) |
| Tuky | (Uvést hodnotu) |
Dobrou chuť!
