Рецепт салата с козьим сыром и фруктами

Салат из нежного сыра с характерным ярким вкусом, сочных овощей и сладковатого фрукта - очень простой салат, который отлично подойдёт для лёгкого ужина или как закуска на праздничный стол. Большинство салатных рецептов у меня получаются спонтанно, а точнее из того что есть в холодильнике, или из того, что нужно съесть, восполняя недостаток белка или углеводов за день. Простой, но необычный салат, где яркий вкус сыра выходит на передний план.

Ингредиенты

козий сыр - 4 шт.
фрукты - 200 г (например, виноград, груша, апельсин или смешанные дольки)
мёд - 4 ст. ложки (3 ст. ложки для запекания сыра, 1 ст. ложка для заправки)
специи - для салата 3 ч. ложки
сладкий красный перец - 2 ч. ложки
бальзамический уксус - 3 ст. ложки
горчица - 1 ч. ложка
оливковое масло - 7 ст. ложек
салатные листья (например, руккола, Vedsla/Corn salad или микс салатов)
соль, чёрный перец - по вкусу

Подготовка ингредиентов

Салаты подготовить, листья разорвать на "удобные" кусочки. Фрукты вымыть, очистить, нарезать и смешать с салатными листьями. Выбирайте козий сыр по своему вкусу - молодой и нежный или более острый.

Запекание козьего сыра

Духовку нагреть до 200 градусов. 3 ст. ложки мёда смешать со специями и красным перцем. Сыр обмазать со всех сторон медово-пряной смесью, выложить в форму для запекания и поставить на 10-15 минут в духовку. Сыр для салата можно приготовить заранее. Накрыть пленкой и поместить в холодильник. А на следующий день - смазать оливковым маслом и обжарить.

Приготовление заправки

Смешать уксус, горчицу, оставшийся мёд, посолить, поперчить, можно добавить немного воды. Нежный сыр с ярким вкусом, ароматная хрустящая зелень, сладковатые помидоры и лимонная заправка - вариант вдохновения, который можно адаптировать и использовать вместе с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Сборка салата

В глубокое блюдо выложить салатные листья и подготовленные фрукты - фрукты вымыть, очистить, нарезать и смешать с салатными листьями.
Полить листья и фрукты подготовленной заправкой - смешать уксус, горчицу, оставшийся мёд, посолить, поперчить, можно добавить немного воды.
Сверху аккуратно разложить запечённые кусочки козьего сыра - сыр обмазать со всех сторон медово-пряной смесью, выложить в форму для запекания и поставить на 10-15 минут в духовку.
По желанию добавить немного оливкового масла для блеска и мягкости вкуса.

Подача и советы

Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы цитрусы не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты за 15-20 минут до подачи, а орешки (если используете) обжарьте непосредственно перед добавлением в салат. На праздничный ужин с дорогими людьми предлагаю приготовить легкую, вкусную закуску из козьего сыра с виноградом. Простой, но необычный салат, где яркий вкус сыра выходит на передний план.

Zdravý fazolový salát

Салат с козьим сыром Поленце [Рецепты от Iberica]

Варианты и вдохновение

Салат с козьим сыром, жареными цитрусами и орешками - необычное сочетание, которое порадует гурманов. Козий сыр добавит блюду кремовости, а жареные цитрусы - сладко-кислого вкуса и интересной текстуры.
Салат из тыквы с сыром - один из моих любимых быстрых салатов. Он яркий как на вид, так и на вкус, и готовится абсолютно элементарно.
Салат с жареным сыром я подсмотрела в одном очень классном ресторане, и он меня покорил сразу и безоговорочно, прямо во время чтения меню.
Можно добавить к салату кедровые орешки или фисташки, которые придадут хрустящую нотку.

Пищевая ценность (на порцию, ориентировочно)

Показатель	Значение
Калории	215 кКал
Белки	10 г
Жиры	16 г
Углеводы	9 г

Большинство салатных рецептов у меня получаются спонтанно, а точнее из того что есть в холодильнике, или из того, что нужно съесть, восполняя недостаток белка или углеводов за день. В этой подборке мы расскажем, как приготовить Салат с козьим сыром (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Много моих рецептов вы найдёте в личном блоге wikifit.ru

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #рецепт #салата #с #козьим #сыром #и