Rychlý a chutný recept: Kuřecí maso na smetaně
Klasické české recepty jsou super, ale kdo má na ně čas během týdne? Tento recept na kuře na smetaně je snadný, rychlý a hotový do 30 minut. Podávejte s bramborovou kaší nebo rýží.
Ingredience, které budete potřebovat
- Kuřecí maso: Ideální jsou kuřecí prsa pro jemnou chuť, ale stehna dodají bohatší chuť.
- Máslo: Pro obohacení chuti.
- Smetana: Zjemní omáčku. Důležité je, aby měla pokojovou teplotu.
- Česnek: Dle chuti, lze i vyjmout střed pro jemnější chuť.
Kuřecí maso je všeobecně velmi oblíbené, především kvůli jemné chuti a rychlé přípravě.
Postup přípravy
- Nejprve si připravte maso. Z obou stran jej osolte, opepřete a dochuťte sladkou paprikou a sušeným tymiánem.
- V hluboké pánvi rozpalte olivový olej a kuřecí prsa na pánvi z obou stran dozlatova orestujte. Doba je odvislá od velikosti kuřecích prsou, ale počítejte cca 3-5 minut z každé strany.
- Jakmile je kuře hotové, odložte jej stranou a do stejné pánve, ve které jste kuřecí prsa vařili dejte 30g másla, přilijte teplý vývar a promíchejte.
- Do omáčky poté přidejte prolisovaný česnek a vařte 1-2 minuty, aby se omáčka lehce zredukovala.
- Do omáčky nyní vmíchejte smetanu (dejte pozor, aby měla pokojovou teplotu a nepoužili jste smetanu přímo vytaženou z lednice), přidejte dijonskou hořčici a na mírném plameni vařte do lehkého zhoustnutí cca 2-3 minuty.
- Jakmile je omáčka hotová, vmíchejte do ní nastrouhaný parmezán, přidejte také kuřecí prsa a nechte vše společně ještě 2 minuty vařit, aby se chutě hezky propojily.
- Podávejte ideálně s bramborovým pyré a čerstvým zeleninovým salátem.
Rychlé a lahodné kuřecí prso na pánvi - ideální recept pro dny, kdy není čas na dlouhé vaření, ale přesto si chcete pochutnat na něčem krémovém a šťavnatém. Smetanová omáčka dodá pokrmu jemnost a skvěle se hodí k rýži, těstovinám i bramborám.
Alternativní postup s pestem a rajčaty
Šťavnaté kuřecí maso v krémové omáčce s pestem, česnekem a kapkou hořčice - tohle jídlo je chuťová jistota, kterou zvládneš za půl hodiny. Má pořádnou dávku bílkovin a díky smetaně a vývaru má omáčka krásně jemnou konzistenci, která obalí každý kousek masa. Ideální volba, když chceš udělat rychlý oběd nebo večeři bez zbytečného stresu. Navíc se skvěle hodí do krabičky, takže si ho klidně navař na dva dny dopředu a máš vystaráno.
- Ty následně okořeň a zalij olivovým olejem.
- Na rozehřáté pánvi orestuj kuřecí prsa.
- Na stejnou pánev přidej olivový olej, propasírovaný česnek a rajčatové pesto.
- Následně vše zalij smetanou a vývarem.
Varianta s kuřecími nudličkami
Recept na snadné kuřecí nudličky ve smetanové omáčce oceníte zejména tehdy, pokud potřebujete rychle uvařit oběd či večeři. Jedná se o základní krémovou omáčku, kterou můžete doplnit o další ingredience dle vlastního výběru. Recept je vhodný i pro začátečníky.
Další kroky:
- Podlijeme polovinou vývaru a dusíme asi 15 minut doměkka.
- Hotové maso zalijeme smetanou a na mírném ohni pár minut provaříme.
Ingredience pro kuřecí prsa ve smetanové omáčce
Následující tabulka uvádí ingredience pro přípravu kuřecích prsou ve smetanové omáčce:
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsní řízky | 250 g |
| Cibule šalotka | 1 ks |
| Sůl | Dle chuti |
| Pepř | Dle chuti |
| Tymián sušený | 1 člž |
| Bílé víno | 100 ml |
| Smetana na vaření | 180 g |
| Bujón kuřecí | 1 ks |
| Sušená rajčata v oleji | 80 g |
| Špenát čerstvý | 2 hrs. |
| Těstoviny tagliatelle | 400 g |
| Parmazán | 100 g |
| Máslo | 10 g |
| Olej slunečnicový | 1 plž |
Kuře na smetaně je klasikou, kterou není možné nemilovat
Tipy a triky
- Smetana se při pokojové teplotě snadněji spojí s ostatními ingrediencemi v omáčce.
- Kuře na smetaně s česnekem si můžete připravit dopředu, abyste si usnadnili všední večery.
Šťavnaté kuřecí maso je při přípravě složitějšího menu ideální, není s ním totiž téměř žádná práce: stačí ho dát do pekáčku a vložit do trouby.
Brambory: Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte do hrnce s osolenou vodou. Přiveďte k varu a vařte, dokud úplně nezměknou. Na pánvi rozehřejte máslo, dejte na něj cibuli a nechte ji zesklovatět, což znamená, že okraje jednotlivých kousků jakoby zprůhlední.
