Copyright © pohodanovapec.cz 
Miluji rychlá jídla, miluji, když jsou plná zeleniny a ještě, když jsou trošku „šmrncnutá“ Asií, vždy je to u mě zárukou úspěchu. Tento recept vznikl ke 125. výročí značky Borges, jejichž oleje používám nejen na vaření, ale i na pečení. Asií bývá často spojena s rychlým a energickým podnětem pro chuťové buňky a tato kombinace masa, zeleniny a koření vytváří vyvážený paleo chod plný textur a vůní.
Kuřecí prsa si nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Do masa přidáme škrob a promícháme. Poté dáme ještě vejce a zlehka osolíme a opepříme. Mezitím si nakrájíme zeleninu. Pórek, cibuli a papriku si nakrájíme na proužky a celer na nudličky. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a maso na něm zprudka opečeme. Na zbylém oleji začneme restovat cibuli, po chvilce přidáme česnek. Když máme obojí zarestované, přidáme celer. Restujeme cca 3 minuty a do pánve vrátíme maso, přidáme sójovou omáčku, červené víno a lžičku třtinového cukru.
K dozlatova orestovanému pórku jsem přidala na nudličky nakrájená kuřecí prsa, která jsem restovala tak dlouho, dokud neztratila syrovou barvu. Pak si smíchám škrob s vodou, udělám si uprostřed pánve místo, škrob naliji a pořádně ho vmíchávám do omáčky, aby zhoustla. Zasypu sezamovými semínky a ještě promíchám. Na talíř si nandám 1/3 cuketových nudlí, jež jsem vytvořila spiralizérem z 1 cukety (nebo lze naškrábat škrabkou, jak uvádím v receptu ZDE - v obou případech jsou hotové velmi rychle) a 1/3 masa s omáčkou.
Rozhodně! Stačí rýžové nudle, kuřecí maso a pár druhů zeleniny. Maso nakrájejte na kousky, osolte a opepřete. Mrkev, papriku, pórek a cibuli nakrájejte na nudličky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Na troše rozpáleného oleje maso prudce opečte dozlatova a dejte stranou. Sójovou omáčku zřeďte v poměru 1:1 s vodou a rozmíchejte se škrobem. Směs vlijte do pánve s masovou směsí, nechte za stálého míchání projít varem a stáhněte z plotny. Nakonec přimíchejte klíčky a uvařené nudle.
Krok 1: Nejprve uděláme marinádu a maso nakrájené na nudličky dáme marinovat nejméně na 30 minut, pak maso vyndáme a necháme na sítku okapat. Nasekáme cibuli a mrkev nakrájíme na tenké nudličky, česnek a zázvor nadrobno.
Krok 2: Rozpálíme pánev, dáme olej a opečeme postupně maso. Opečené maso vyndáme a na pánev dáme restovat cibuli a mrkev. Restujeme asi 2 minuty, přidáme česnek a zázvor, vrátíme maso a přidáme bílou část pak choi.
Krok 3: Promícháme a zalijeme marinádou, do které jsme rozmíchali lžičku solamylu. Nejprve uděláme marinádu a maso nakrájené na nudličky dáme marinovat nejméně na 30 minut, pak maso vyndáme a necháme na sítku okapat. Nasekáme cibuli a mrkev nakrájíme na tenké nudličky, česnek a zázvor nadrobno. Rozpálíme pánev, dáme olej a opečeme postupně maso. Opečené maso vyndáme a na pánev dáme restovat cibuli a mrkev. Restujeme asi 2 minuty, přidáme česnek a zázvor, vrátíme maso a přidáme bílou část pak choi. Promícháme a zalijeme marinádou, do které jsme rozmíchali lžičku solamylu.
Zveřejněno 21. 8. Sečuán, místo, které by na mapě mnozí ani nenašli, ale o pokrmech z této oblasti už určitě slyšeli. Sečuán znamená v překladu "krajina Čtyř řek", které těmito údolími stékají na jih a zavlažují stále bujně zelenou vrchovinu. A právě tady místní pěstovali chilli papričky do pokrmů světoznámé sečuánské kuchyně už od pradávna.
Rozpalte olej ve wok pánvi na středním ohni. Stálým mícháním osmahněte kuřecí kousky spolu s česnekem, dokud maso lehce nezhnědne. Přidejte sójovou omáčku, ocet, cukr a vodu. Přimíchejte jarní cibulku a kajenský pepř.
TIP: Pro ještě výraznější paleo charakter nahraďte sójovou omáčku bezlepkovou verzí a vynechte cukr, případně použijte kokosový cukr. Pokud nemáte cuketu na nudličky, můžete použít škrabku a připravit tenké plátky, které zkrátí dobu přípravy a zachovají čisté paleo prvky.
| Přísady | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsa | 500 g |
| Škrob (k zahuštění) | 1-2 lžíce |
| Vejce | 1 kus |
| Zelenina | Pórek, cibule, paprika, celer (podle chuti) |
| Sójová omáčka (bez lepku) | 2-3 lžíce |
| Voda | 250 ml |
| Třtinový cukr | 1 lžička |
| Sezamová semínka | 2 lžíce |
Chutný a rychlý oběd na asijský způsob? Chutný a rychlý oběd na asijský způsob? Stačí rýžové nudle, kuřecí maso a pár druhů zeleniny. Maso nakrájejte na kousky, osolte a opepřete. Mrkev, papriku, pórek a cibuli nakrájka na nudličky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Na troše rozpáleného oleje maso prudce opečte dozlatova a dejte stranou. Sójovou omáčku zřeďte v poměru 1:1 s vodou a rozmíchejte se škrobem. Směs vlijte do pánve s masovou směsí, nechte za stálého míchání projít varem a stáhněte z plotny. Nakonec přimíchejte klíčky a uvařené nudle.
Copyright © pohodanovapec.cz
