Kuřecí prsa s rajčatovou omáčkou: Rychlý a chutný recept
Máte rádi kuřecí maso? Kuřecí prsa jsou tím nejdietnějším kouskem z celého kuřete. Jejich příprava je jednoduchá, mají však sklony k vysušení. S trochou nadsázky by se dalo říct, že kuře je takový novodobý králík. Poté, co se snížil počet drobných chovatelů králíků, získalo kuře v českých domácnostech podobnou pozici díky snadné úpravě, cenové dostupnosti a lahodné chuti.
Pokud hledáte jednoduchý a rychlý recept na oběd, který je hotový do 30 minut a suroviny na něj máte určitě doma, máme pro vás super tip na kuřecí prsa v rajčatové omáčce s mozzarellou. Kuřecí v rajčatové omáčce je lahodný pokrm, který spojuje šťavnaté kousky kuřecího masa s bohatou a aromatickou rajčatovou omáčkou. Rajčatová omáčka, obohacená o bylinky a další koření, dodává kuřecímu masu výraznou a osvěžující chuť.
Pokud si kuřecí prsa uděláte v rajčatové omáčce s mozzarelou, zůstanou krásně šťavnatá. Tento recept na těstoviny s kuřecím, rajčatovou omáčkou a směsí dokonale se táhnoucích sýrů dodá vašemu tělu všechny potřebné živiny, zasytí vás na celé odpoledne a skvěle se hodí také jako oběd do krabičky s sebou! Kus dobrého masa, vynikající omáčka, vůně a chuť čerstvých bylinek... Snadná a rychlá příprava a tak lahodný výsledek!
Těstoviny s kuřecím masem a rajčaty
Recept na kuřecí prsa v rajčatové omáčce s mozzarellou
Naše těstoviny s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou z jednoho hrnce si vás okamžitě získají. Zveřejněno 4. 8. Je to rychlé, ale chutné jídlo.
Suroviny:
- 400 g kuřecích prsou
- 2 lžíce čerstvé pažitky
- 150 g nízkotučné mozzarelly
- 2 lžičky řepkového oleje
- 1 cibule
- Česnek
- Rajčatový protlak
- 260 g krájených rajčat (z plechovky)
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
Postup:
- Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran. Kuřecí prsa překryjte potravinářskou fólií a lehce je rozklepejte v nejvyšší části, díky tomu se sníží čas přípravy. Poté fólii odstraňte a maso ochuťte solí a pepřem.
- V pánvi rozehřejte olivový olej a prsa (vcelku) na něm opečte z obou stran - z jedné strany cca 3 minuty a z druhé 4 minuty. V pánvi rozehřejte olivový olej a prsa opečte zprudka z obou stran.
- Prsa vyndejte z pánve a odložte je na později.
- Pánev nechte na plotýnce, snižte plamen a na zbylém výpeku opékejte 2 minuty nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek rozpraskneme plochou stranou nože a orestujeme do sklovata na lžíci oleje a poté česnek z pánve vyjmeme. Mezitím přidejte cibuli a česnek a krátce je orestujte.
- Poté zvyšte plamen a přidejte rajčatový protlak.
- Zamíchejte a přidejte krájená rajčata, bazalku a pažitku. Nakrájejte rajčata na kostky, bazalku na tenké proužky a česnek oloupejte a rozdrťte. Vše prozatím odložte stranou. Přidáme konzervovaná rajčata, stáhneme vařič na střední plamen a podusíme chvíli pod pokličkou. Přidejte nakrájená rajčata a passatu a trochu snižte teplotu. Mezitím přidejte směs italských bylinek, sůl a pepř.
- Vše vařte na středním plameni 5 minut. Pokud se rajčata budou přichytávat, podlijte je troškou vody.
- Do pánve vraťte opečená kuřecí prsa, zalijte je připravenou rajčatovou omáčkou a poklaďte mozzarellou.
- Pánev přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 8 až 11 minut, dokud nejsou těstoviny uvařené. Mezitím osušte mozzarellu a nakrájejte ji na kostky o průměru 1 cm. Přidejte je asi v polovině doby vaření a dobře promíchejte. Bazalku omyjte, osušte, případně otrhejte ze stonků a nasekejte nahrubo.
- Odebereme trochu teplé rajčatové omáčky z pánve a vmícháme jí do misky se zakysanou smetanou a pestem, abychom trochu vyrovnali teploty a smetana se nám po spojení s omáčkou nesrazila. Pak ještě chvíli podusíme, aby se chutě spojily.
- Ve velké pánvi rozpalte olivový olej, poté vložte kuřecí prsa a restujte je několik minut z obou stran tak, aby byla propečená a na povrchu hezky dozlatova opečená. Jakmile budou hotová, vyndejte je z pánve a nechte stranou. Olej v pánvi nechte lehce vychladnout a potom na něj vhoďte nakrájená rajčata. Řádně promíchejte a přiveďte k varu. Nechte probublávat a vařečkou rajčata mírně drťte, aby se vytvořila omáčka. Poté vmíchejte česnek a máslo. Jakmile se máslo rozpustí, vložte do omáčky zpátky maso a nechte ho v ní pár minut prohřát a nasáknout. Těsně před servírováním vmíchejte čerstvou bazalku do omáčky.
Tip:
V tomto receptu dávám přednost sterilovaným loupaným rajčatům (240 g pevný podíl - nebo čerstvá loupaná rajčata, nakrájená na větší kousky) společně se zeleninou a slaninou vytvoří lahodnou chuť. Díky smetaně vám nebudou rajčata připadat kyselá a pesto dodá omáčce skvělou oříškovo-bylinkovou chuť.
Těstoviny (nebo rýži) vařte v osolené vodě po dobu uvedenou na obalu. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou si připravte těstoviny podle instrukcí na obalu, tak aby byly al dente - na skus. Těstoviny uvařte na skus.
Krok 1: Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka a slaninu na kostky.Krok 2: Osolíme, přidáme trochu cukru a bylinky, podlijeme vývarem a dusíme do měkka. Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na kolečka a slaninu na kostky. Osolíme, přidáme trochu cukru a bylinky, podlijeme vývarem a dusíme do měkka.
Na středním ohni rozpal olej a na ten dej na kousky nakréjené kuřecí a prolisovaný česnek. Následně přidej italské pizza koření, sůl a pepř, promíchej a přilij rajčatové pyré.
