Kuřecí maso s pekingským zelím: Rychlý a chutný recept

Moc rádi chodíme na obědy do čínských restaurací a tak je jasné, že se u nás občas podobné chutě objeví i u jídel vařených doma. Protože sama nemám moc času, tak ve svém kulinářském umění vítám takovéto rychlovky, jakou jsou kuřecí kousky s čínským zelím. Lehce pikantní kuřecí směs s čínským zelím s nádechem Asie v sobě kombinuje chutě zázvoru, sójové omáčky a pražených sezamových semínek. Věřím, že ti tento zdravý recept bude chutnat. Není složitý a určitě ho zvládneš levou zadní.

Minule mi při nákupech padlo do očí čínské zelí (neplést s pekingským!), které můžete také nalézt pod názvy bok choy nebo pak choi. Doma jsem pak jenom rozmrazila kuřecí prsa a přidala zbytek surovin, které máme v zásobách vlastně pořád. Mrkev, cibule i rýže u nás patří ke standartní výbavě, stejně jako sojová a rybí omáčka nebo třeba rýžový ocet. Vznikla rychlá a chutná večeře, která byla tedy trochu pálivější (vážně se ještě jednou omlouvám! :D ). Pokud chceme, přidáme i chilli papričky dle chuti (já zde přidala malou lžičku sušených chilli vloček i se semínky a pálivé to bylo na poměry většiny lidí až moc, takže se řiďte vlastní chutí! :) ).

Na cca 2-3 porce této zdravé mňamky budeš potřebovat:

A jde se kuchtit.

Krok 1: Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na nudličky. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půl kolečka. Zázvor oloupeme a nasekáme nadrobno.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Krok 2: Na pánvi (nejlépe na woku) rozehřejeme olej a vhodíme nudličky masa. Restujeme téměř doměkka.

Krok 3: Směs osolíme, opepříme a zastříkneme sójovou omáčkou. Promícháme a přidáme čínské zelí.

Krok 4: Sezamová semínka lehce orestujeme na suché pánvi tak, aby zůstala světlá.

Kuřecí prsíčka omyj a nakrájej na malé nudličky. Čínské zelí také omyj a natrhej na malé kousky. Zázvor oloupej a nastrouhej na jemném struhadle. Na tento pokrm by se Ti hodila ideálně pánev wok, ale pokud nemáš, stačí jakákoli hlubší :-) V pánvi si rozehřej jednu lžíci kokosového oleje a pak přidej kuřecí maso a míchej. Restuj cca 3 minutky, pak přidej natrhané zelí spolu s druhou lžící oleje a rozmačkaným česnekem. Pořádně míchej, restuj cca další 4 minutky a přimíchávej i ostatní ingredience mimo sezamových semínek. Dle chuti osol a opepři. Na talíři pak baštu posyp sezamovými semínky a podávej třeba s rýží basmati nebo vařeným bramborem.

Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a přidáme do ní nakrájenou cibuli a mrkev. K zelenině přidáme maso a také ho na silném plameni orestujeme. Když už je maso hotové, přidáme nakrájené čínské zelí - hlavně jeho bílé části. Ke zbytku marinády v míse přidáme asi 1 dcl vody a lžíci kukuřičného škrobu, dobře promícháme a nalijeme k masu. Necháme provařit a ochutnáme, případně doladíme dle chuti.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kdy se toto zdravé fitness jídlo hodí? Určitě k obědu, a pokud máš přes den nějaký pořádný trénink, tak s rýží můžeš i k večeři. Pokud máš ale den bez pohybu, dej si masíčko třeba jen se zeleninovým salátem.

Kuřecí maso s pekingským zelím
Kuřecí maso s pekingským zelím

Tip: Můžete vyzkoušet i variantu s čínskými nudlemi a krůtím masem:

Zeleninu, zelí i maso nakrájejte na stejné nudličky. Zázvor nastrouhejte. Dejte vařit nudle a mezitím na pánvi rozehřejte olej a orestujte nejdříve maso, pak přidejte mrkev a cibuli a také orestujte. Zalijte připravenými omáčkami a přidejte deci vody, ve které se vaří nudle. Přidejte vařené nudle a dobře promíchejte.

Ingredience Množství
Kuřecí prsa 2 ks (cca 400g)
Čínské zelí 6 hrstí
Sezamová semínka 2 lžíce
Česnek 1 stroužek
Kokosový olej 2 lžíce
Vývar 3 lžíce
Citronová šťáva 1 lžíce
Sójová omáčka 1 lžíce
Zázvor 1 lžíce

Kuřecí a zelné smažené

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #s #pekingským #zelím #recept