Kuřecí salát Teplice — podrobný recept a příprava

Představujeme vám salát, který lze podávat nejen jako předkrm, ale také jako přílohu. Má minimum kalorií, spoustu vitaminů a vlákniny.

Ingredience a základní suroviny

Na talíř dejte listy salátu, fazole, houby, brambory, rajčata, vejce, nakrájené na velké plátky. Listy salátu by měly být důkladně opláchnuty, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Příprava omáčky

Nyní začneme vyrábět omáčku. K tomu nakrájejte cibuli a česnek nadrobno, vše opečte na pánvi do zlatova. Dále nalijte smetanu kombinovanou s moukou do pánve k cibuli a česneku. Vše důkladně promíchejte a přidejte koření. Čekáme, až omáčka zhoustne. Vše zalijte omáčkou.

Příprava ostatních složek

Květák je v kuchyni neuvěřitelný chameleon. Většinou ho známe jen jako vařený nebo klasický smažený, ale tato zelenina toho nabízí mnohem víc. Pokud květák nepřevaříte, odvděčí se vám jemnou, lehce oříškovou chutí a skvělou texturou. Můžete ho péct na plechu, restovat v pánvi, proměnit v sametový krém či ho nechat fermentovat. A aby toho nebylo málo, hodí se také do sladkého pečení.

Houby můžete použít čerstvé nebo konzervované; šumavská houbička nosí domů plné košíky hub dvanáct měsíců v roce. Pokud používáte čerstvé houby, očistěte je a krátce osmahněte na pánvi, aby pustily vodu a získaly chuť. Brambory uvařte do měkka a nakrájejte na plátky. Vejce uvařte natvrdo a nakrájejte na plátky. Fazole dobře propláchněte, pokud jsou z konzervy.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Sestavení salátu

Na talíř rozložte důkladně opláchnuté listy salátu.
Na listy naskládejte brambory, fazole, houby, rajčata a vejce nakrájená na velké plátky.
Pokud přidáváte kuřecí maso (doporučeno grilované nebo pečené), nakrájejte ho na plátky a naaranžujte na vrch.
Vše zalijte připravenou omáčkou a případně dozdobte čerstvými bylinkami.

Tipy a variace

Kuřecí maso můžete připravit na grilu i na pánvi; kvíz: Jste mistr grilu, nebo jen obracíte maso a čekáte na zázrak? Při grilování získejte výraznější chuť a křupavý povrch.
Květák můžete péct nebo restovat, aby dodal zajímavou texturu a oříškovou chuť.
Do omáčky upravte koření podle chuti - sůl, pepř, bylinky či trochu hořčice.
Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky - naložené houby nebo zelenina jsou skvělým doplňkem salátu.
Palačinky se trhají a lepí z jednoho prostého důvodu - podobně může salát „trpět“ při nadměrném míchání; upravujte porce opatrně, aby zůstal estetický.

Tabulka: Rychlý přehled surovin a přípravy

Surovina	Příprava
Listy salátu	Důkladně opláchnout
Kuřecí maso	Grilovat nebo péct, nakrájet na plátky
Fazole	Propláchnout, použít konzervované nebo vařené
Houby	Očistit, krátce osmahnout
Brambory	Uvařit do měkka, nakrájet na plátky
Vejce	Uvařit natvrdo, nakrájet
Omáčka	Cibule a česnek osmažit, přidat smetanu s moukou, provařit do zhoustnutí

Salát z grilovaného kuřete - Roman Paulus - RECEPTY K. LIDLU

Výživové poznámky

Salát má minimum kalorií, spoustu vitaminů a vlákniny. Kombinace čerstvé zeleniny, luštěnin, vajec a libového masa poskytuje vyvážený mix bílkovin, sacharidů a zdravých tuků.

Upravujte množství omáčky a oleje podle potřeby, aby salát zůstal lehký a svěží. Experimentujte s květákem a houbami, abyste objevili různé textury a chutě.

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #salát #teplice #recept