Copyright © pohodanovapec.cz 
V tomto článku se představuje inspirativní postup na přípravu šťavnatého kuřecího masa s marinádou, doplněného o zelené fazolky, žampiony a škrobovou omáčku. Kombinace koření, včetně skořice a česnekové vůně, dává jídlu jemně orientální nádech a zároveň zůstává rodinně srozumitelná. Postup je doplněn o tipy na varianty, teplotní rozvrh a možnosti podávání s rýží, nudlemi či hranolkami pro kompletní večeři.
Nejdříve si připravte marinádu na naložení masa: oloupané stroužky česneku prolisujte do misky, přidejte drcený nebo namletý koriandr, pepř a římský kmín, sojovou omáčku a med s citronovou šťávou. Vše na marinádu smíchejte a přidejte k masu.
Očištěné maso nakrájené na plátky obalte v připravené marinádě a nechte v misce marinovat nejlépe do druhého dne. Pokud nemáte čas, marinování lze vynechat, ale maso nebude tak křehké. Kuřecí maso můžete ogrilovat nebo na pánvi rozehřejte minimální množství oleje a na ně dejte naložené, okapané kuřecí maso. Maso opékejte dozlatova z obou stran. Na konci můžete mírně posolit.
Troubu rozehřejte na 200 °C. Oloupané brambory nakrájejte na 2 cm kostičky a rozložte na plech s pečicím papírem. Brambory osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Potom vše jemně promíchejte, aby koření i olej byly rovnoměrně rozloženy. Po upečení brambor si připravte fazolky. Plech vyložte pečicím papírem. Fazolky rozložte, osolte, opepřete a pokapejte olejem. Vše jemně promíchejte, aby se opět rovnoměrně promíchalo koření s olejem a pečte při stejné teplotě asi 15 minut.
Kamarádky recepty a doplňkové návrhy ukazují, že fazolky lze připravit i se skořicí. Suroviny pro tuto variantu zahrnují fazolky, česnek, cibuli, sůl, olivový olej a lžičku skořice. Fazole uvaříme stejně jako těstoviny, dále je restujeme na pánvi s česnekem a cibulí a na závěr přidáme skořici. Podáváme s rýží, nudlemi nebo masem. Tato varianta navíc může být doplněna o vejce či sýr pro plnohodnotné jídlo.
Do omáčky se zvažují i přídavky jako 250 g čerstvých žampionů a 250 g hrášku. Proces zahrnuje přípravu zeleniny, marinované kuřecí prsa, opékání masa, přidání zeleniny, zahuštění škrobem a krátké podvaření. Podáváme s rýží, nudlemi nebo hranolkami. Suroviny zahrnují 500 g kuřecích prsou, 450 g fazolových lusků, 250 g žampionů, 250 ml vody či zeleninového vývaru, cibuli, cukr, sójovou omáčku, olej, škrob, sůl, pepř, chilli a zázvor. Tento postup zaručuje šťavnaté maso a křehké zeleninové doplňky.
Do pokrmu se hodí doplněk rýže basmati, nudle nebo hranolky. Příprava zeleninového doplňku je možné upravit podle chutí - fazolky lze dusit, smažit i na páře a vrstvit s kořením a skořicí pro zajímavou aromatickou notu. Výsledkem je výrazně okořeněné maso, které doplňuje rýži a zeleninu, a poskytuje vyváženou vlákninu i bílkoviny.
Marinované maso lze skladovat v lednici, hotové jídlo je vhodné pro rychlý chod během pracovních dnů. Všechny uvedené ingredience a kroky lze upravovat dle množství a preferované textury masa a zeleniny.
| Složka | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Kuřecí prsa | 500 g | plátky/mřížky |
| Fazolové lusky | 450 g | čerstvé nebo mražené |
| Žampiony | 250 g | čerstvé |
| Hrášek | 250 g | čerstvý nebo mražený |
| Česnek | 2 stroužky | prolisovat |
| Cibule | 1 ks | na měsíčky |
| Sójová omáčka | 4 lžíce | marináda i omáčka |
| Kukuřičný škrob | 4 lžičky | na zahuštění |
| Olej | 4 lžíce | na smažení |
| Sůl, pepř, chilli, zázvor | podle chuti | koření |
Podávejte s rýží basmati, nudlemi nebo hranolkami podle chuti. Připravené jídlo lze rozdělit do 4 cestovních krabiček pro pobyt v přírodě a rychlé servírování na cestách.
Copyright © pohodanovapec.cz
