recept kuřecí směs s rýží apetit: rychlá a chutná příprava kuřecího masa se zeleninou a rýží

Kuřecí maso je symbolem rychlého vaření a patří pro jednoduchost přípravy k oblíbeným druhům masa. Ať už se rozhodnete celé kuře nebo jen kuřecí prsa, stehení, křidýlka či paličky - v troubě nebo na pánvi - u nás zaručeně najdete ten pravý recept. Kuřecí maso nechybí v jídelníčku sportovců a těch, kteří pracují na redukci své váhy. Může za to skutečnost, že kuřecí maso není tučné, je relativně levné a snadno se jí.

Podle způsobu úpravy a doplnění surovin se kuřecí masová směs se zeleninou a rýží stává ideálním obědem, který se připraví rychle a nezačne vás trápit dlouhým stáním nad sporákem. Maso nejdřív opravdu orestujte a zeleninu přidejte až ve chvíli, kdy je kuře skoro měkké. Pokud se vše nahází do hrnce naráz, výsledek bývá spíš dušená nejistota než pěkná směs. Jde to ale i naopak - je možné obměňovat ingredience podle toho, co zrovna zůstalo v lednici nebo mrazáku.

Základní kroky a suroviny pro rychlou kuřecí směs s rýží

Rýži propláchněte, zalijte vodou, osolte a vařte pod pokličkou na mírném plameni asi 15 až 18 minut, dokud nezměkne.
Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky.
Ve větší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
Přidejte sůl, pepř, kmín, grilovací koření, česnekové koření, italské bylinky, koření na čínu a přidejte česnek.
Směs přiklopte a duste zhruba 10 minut.
Nakonec vmíchejte pórek a ostrý kečup.
Solamyl rozmíchejte ve studené vodě a tenkým pramínkem ho vlijte do směsi. Krátce provařte asi 1 minutu, dokud směs lehce nezhoustne.
Podávejte hned s uvařenou rýží.

TIP: Pokud máte doma žampiony, klidně přidejte 150 g nakrájených hub k masu hned po orestování cibule. Jde to všelijak. Na tomto jídle je dobré, že se nebrání úpravám. V některých verzích se objeví jen paprika a cibule, jinde zase jarní cibulka, žampiony nebo rovnou mražená mexická směs. Za mě funguje nejlíp základ z cibule, kuřete a česneku, ke kterému se přidá něco čerstvého a něco z mrazáku. Nemusí. Když ho vynecháte, směs bude chutnat spíš jako česká minutka než jako lehce pikantní pánev.

Tipy pro kvalitu masa a marinády

Kuřecí prsa jsou univerzální a chutnou surovinou, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Při nákupu dejte přednost kvalitnímu masu, nejlépe bio kvalita nebo farmářské maso. Tato prsa bývají šťavnatější, méně vodnatá a mají výraznější chuť.
Před vařením prsa očistěte a odstraňte blány a zbytky tuku. Povšimněte si marinády - citronovo-bylinková marináda maso jemně změkčí a čerstvé bylinky dodají lehkou středomořskou vůni.
Pečení v troubě je vhodné pro rovnoměrnou tepelnou úpravu. K bylinkám přidejte čerstvě mletý pepř, sůl a kapku olivového oleje. Pro výraznější chuť lze použít marinádu s medem a dijonskou hořčicí.

Kombinace s rýží a zeleninou

Křehké kuřecí maso, šťavnatá zelenina a jemně výrazná omáčka se skvěle doplňují s nadýchanou rýží basmati. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky velikosti sousta a promícháme se směsí ze 3 lžic oleje, chilli koření a bramborového škrobu. Na středním ohni rozpálíme pánev a potřeme ji olejem. Vložíme kuře a opékáme. Po chvíli přidáme veškerou zeleninu, krátce osmahneme a zalijeme cca 2 dl vody.

Různé varianty a úpravy

V různých verzích se mohou objevit cibule, česnek, paprika, pórek, žampiony nebo mražená zeleninová směs. Je to praktické a umožňuje variovat podle toho, co máte doma.
Promyšlené je mít základ z cibule, kuřete a česneku a doplnit jej o čerstvé a mražené suroviny podle chuti. Pokud vynecháte některé komponenty, směs může působit jako klasická minutka, ale při správné kombinaci stále nabídne skvělou chuť.

Kuřecí prsa a jejich zvláštní kouzlo

Kuřecí prsa patří k oblíbeným částem kuřete. Jde o libové maso, které má univerzální využití: hodí se pro přípravu řízků, steaků, stir-fry, polévek i soté. Dá se dokonale připravit na grilu, ve fritéze, na pánvi, na špejli i v zapékací míse. Zároveň je potřeba dávat pozor na to, aby se dlouhou tepelnou úpravou nevysušila.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Grilovaná nebo opečená kuřecí prsa skvěle doplní každý zeleninový salát a hodí se i do sendvičů. Mají neutrální chuť, kterou snesou pestré dochucení; hodí se bylinky, garam masala, nebo smetanovo-papriková omáčka. Kuřecí prsa jsou také významným zdrojem bílkovin.

ČESKÁ "ČÍNA" je zatraceně dobrá a z dostupných surovin!

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #směs #s #rýží #apetit