Recept na kuřecí steak s rozmarýnem – jednoduchý a voňavý pokrm

Rozmarýnový kuřecí steak je rychlým a chutným způsobem, jak připravit šťavnaté maso s aromatem bylinek a smetanové omáčky. Níže uvedené kroky vycházejí z poskytnutého čerstvého postupu a ingrediencí a doplňují je pro maximální jasnost a plnou chuť.

Složení a jejich role

Kuřecí prsa bez kůže 500 g - základní zdroj bílkovin, šťavnatost lze zvýšit marinádou a správným postupem pečení.
Cibule žlutá 100 g - dodá sladkost a hloubku chuti při opékání.
Olivový olej extra panenský 4 lžíce - přepaluje maso a zabraňuje lepivosti, zároveň se podílí na chuti a vůni.
Rozmarýn mletý 1 lžíce - hlavní aromatická složka, která se hodí spolu s citronovou kůrou.
Citronová kůra čerstvá z 1 menšího citronu (nastrouhaná na jemno) - svěží kyselá a aromatická složka, která zjemní chuť masa.
Smetana ke šlehání 31% 200 ml - vytváří krémovou omáčku, zjemní a spojí chuť všech surovin.
Sůl a pepř - podle chuti pro vybalancování všech chutí.

Postup přípravy - krok za krokem

Troubu dejte předehřívat na 220-225 °C a připravte si větší pánev vhodnou do trouby.
Kuřecí prsa omyjte, osušte a z obou stran osolte a opepřete.
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.
Na středním plameni rozpalte v připravené pánvi 4 lžíce olivového oleje.

Pro pokračování je potřeba uvést další kroky, které navážou na depolnutí masa, vytvoření šťavnaté omáčky a dokončení v troubě. Níže navazujeme na jednoduchý a logický sled činností tak, aby výsledek byl co nejjemnější a nejvoňavější.

Další kroky k dokonalému pokrmu

Na pánvi smažte cibuli do zlatavé barvy, aby uvolnila sladkost a vůni.
Ke zlacené cibuli vložte kuřecí prsa a opékejte z obou stran, dokud jejich povrch nezezlátne a nezačne vytékat šťáva.
Vmíchejte citronovou kůru a sušený rozmarýn pro intenzivnější vůni.
Po krátkém opečení vložte pánev do vyhřáté trouby a dokuste maso do vnitřní teploty vhodné pro vaši preferenci (obvykle 74 °C). Smetanu přilijte k výpeku a krátce povařte, aby vznikla krémová omáčka.

Tak vynikající kuřecí steak jsem snad ještě nejedl, v jednoduchosti je krása

Omáčku zjemněte solí a pepřem podle chuti. Pokrm můžete podávat se šťouchanými bramborami, rýží nebo čerstvým zeleným salátem, čímž vznikne vyvážené a lahodné jídlo.

Tipy pro dokonalost

Nechte maso odpočinout 5-10 minut po vytažení z trouby, aby šťávy rovnoměrně rozložily.
Olivový olej nepřehřejte, aby nezhořkl a zůstal jemný v chuti.
Pro výraznější chuť rozmarýnu můžete použít kombinaci čerstvého rozmarýnu a jeho sušené formy.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #na #kuřecí #steak #s #rozmarýnem