Copyright © pohodanovapec.cz 
Lahůdkové droždí, neboli tebi, je droždí, které nekyne. Lahůdkové droždí má zcela jiné vlastnosti oproti pekárenskému droždí a nabízí široké možnosti využití v kuchyni i benefity pro zdraví díky bohatému obsahu vitamínů skupiny B a minerálních látek jako zinek či chrom.
Nutriční hodnoty jsou uvedeny v přehledu pro 100 g produktu: Energetická hodnota 327 kcal / 1 370 kJ; Bílkoviny 49 g; Sacharidy 9 g; Cukry 8 g; Tuky 5 g; Nasycené mastné kyseliny 1,7 g; Vláknina 27 g; Sůl 0,5 g. Pozorovaně vysoký obsah bílkovin a vlákniny doplňuje každodenní mikroživiny v bezlepkovém balení.
Vitál říká, že Lahůdkové droždí obsahuje vitamíny skupiny B a minerální látky, zejména chrom a zinek. Vitamíny B regulují metabolismus sacharidů a stimulují nervový systém, pozitivně ovlivňují stav pleti. Chrom napomáhá snižovat chuť na jídlo a na sladké, čímž se často využívá při dietách.
Obsahuje také vitamíny B3 (niacin a další formy), folát, glutathion a betaglukany, které mohou být důležité zejména pro vegany. Neobsahuje lepek, je tedy vhodné pro lidi s intolerancí na lepek.
Přínosy láhůdkového droždí zahrnují pozitivní vliv na zdraví srdce a kůže, a dokonce i na zrak. Vitamíny B a minerály podporují psychickou pohodu a celkovou vitalitu. Chróm napomáhá kontrole chuti na jídlo, což bývá užitečné při snaze o hubnutí.
Jak používat lahůdkové droždí v kuchyni
Lahůdkové droždí je mírně slané a má charakteristickou aromatickou chuť. Díky schopnosti vázat vodu dodává krémovou konzistenci polévkám a omáčkám. Hodí se pro dochucení rostlinných sýrů, zahuštění polévek a omáček, a může být posypkou na těstoviny či rizoto (místo parmazánu).
Z lahůdkového droždí lze připravit drožďovou pomazánku či šmakounové karbanátky. Můžete ho přidat do salátů, pomazánek a dalších jídel, kde chcete obohatit pokrm o vitamíny B a chutě ořechů a sýra.
Produkt je bezlepkový a díky znovu uzavíratelnému balení zůstává sypký a nevyžívá vlhkost. Skladujte na chladném, temném a suchém místě a uchovávejte mimo dosah dětí. Nepřekračujte doporučenou denní dávku.
Pro snadné sledování výživy a doplnění bílkovin můžete Lahůdkové droždí zapisovat do jídelníčku. V rámci diety či snahy o lepší kontrolu kalorií se hodí jako doplněk k vegetariánským a veganským jídlům a k výživě bez lepku.
Country Life uvádí, že lahůdkové droždí je průkopníkem v kvalitních biopotravinách a že jeho použití může být součástí vyvážené stravy pro různé míry pohybu a cíle (hubnutí, nabírání svalů, udržení vitality).
tradiční recept na kuře na paprice
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Energetická hodnota | 327 kcal / 1 370 kJ |
| Bílkoviny | 49 g |
| Sacharidy | 9 g |
| Cukry | 8 g |
| Tuky | 5 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 1,7 g |
| Vláknina | 27 g |
| Sůl | 0,5 g |
V veganských dietách může nedostatek vitamínů B a dalších minerálů představovat výzvu; lahůdkové droždí poskytuje tyto živiny ve formě, která nepodporuje kynutí a nenarušuje střevní mikroflóru. Díky obsahu vitamínů B a zinku zvyšuje odolnost organismu a podporuje zdravou pleť a imunitu.
Copyright © pohodanovapec.cz
