Copyright © pohodanovapec.cz 
Malinko možná připomíná francouzský salát Nicoise, ale není tomu tak. Respektive, je to náš jarní salát plný svěžích ingrediencí jako je ředkvička, avokádo nebo třeba polníček. To všechno krásně doplňuje tuňák a vařený žloutek.
Zeleninu předem omyjte. Salát osušte a natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky.
Avokáda podélně rozřízněte, nožem zbavte pecek, oloupejte a dužinu nakrájejte na měsíčky.
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, rajčata rozkrojte na čtvrtiny. Tuňáka nechte okapat.
Vejce vařte 10 minut ve vroucí vodě, poté ho zchlaďte a oloupejte.
Listový salát: Pěstování a využití
Med prošlehejte s hořčicí a postupně přidávejte lžíce oleje.
Přilijte šťávu z citronu, pomeranče a podle chuti osolte a opepřete.
Veškerou zeleninu přendejte do mísy, zlehka promíchejte a zakápněte připravenou zálivkou.
Každou porci pak na talíři ozdobte vařeným žloutkem, tuňákem, výhonky z hrášku a plátky nakrájených ředkviček.
Ať tak či tak, v letním večeru či horkém dni vás parádně osvěží i zasytí. Brambory očistěte, ale ponechte slupku. Velké nakrájejte na čtvrtky, menší překrojte na půl a vařte je ve vroucí vodě 15 minut doměkka.
jak připravit salát s jogurtovým dresinkem
Salát operte a nechte okapat nebo použijte odstředivku. Fazolky blanšírujte 1 minutu ve vroucí vodě, můžete je přidat i k bramborám.
Na talíře rozdělte salát, promíchejte s rukolou. Na každý rozdělte 2 křepelčí vejce, 8 oliv, brambory a fazolky. Tuňáka slijte, natrhejte vidličkou na větší sousta a položte na salát.
Olivový olej vyšlehejte metličkou s octem a hořčicí do emulze, osolte, opepřete, posypte petrželkou a přelijte přes salát.
Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Vejce | 3 ks |
| Polníček | 100 g |
| Tuňák v olivovém oleji | 160 g |
| Červená cibule | 1 ks |
| Salát little gem | 3 ks |
| Avokádo | 2 ks |
| Cherry rajčata | 150 g |
| Hráškové výhonky | 1 hrst |
| Ředkvičky | 1 svazek |
| Med | 2 lžičky |
| Citronová šťáva | 15 ml |
| Pomerančová šťáva | 50 ml |
| Dijonská hořčice | 1.5 lžičky |
| Olivový olej | 3 lžíce |
| Sůl, pepř | podle chuti |
Každou porci pak na talíři ozdobte vařeným žloutkem, tuňákem, výhonky z hrášku a plátky nakrájených ředkviček. Tuňáka slijte, natrhejte vidličkou na větší sousta a položte na salát.
inspirace: listový špenát s mandlemi jako dip i hlavní jídlo
Copyright © pohodanovapec.cz
