Copyright © pohodanovapec.cz 
Tento kelímkový koláč z jogurtového těsta peče Naďa Konvalinková velmi ráda. Je totiž vláčný, rychlý a švestky v něm můžete zaměnit za jiné sezónní ovoce. Navíc nic nevážíte a máte rychlý dezert i pro návštěvu.
Recept získala Naďa Konvalinková od své kamarádky a sousedky na chalupě Jindřišky Krásové ze Zadních Hájů. Formu vymažeme tukem (sádlem nebo máslem), vysypeme polohrubou moukou nebo strouhankou či ořechy. V míse zaděláme jogurtové těsto. Vložíme do ní kelímek bílého tučného jogurtu, přidáme půl kelímku cukru a 1 a půl kelímku polohrubé mouky. Dále do těsta přidáme vejce, vanilkový cukr, kypřicí prášek do pečiva a případně panáka rumu. Vše zamícháme a získáme vláčné těsto. Bude mít konzistenci kynutého těsta. Nalijeme ho do koláčové formy do výše 1,5 cm a uhladíme.
Švestky omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme pecky. Na těsto je klademe hustě, trochu nastojato, aby se jich vešlo co nejvíc. Drobenku si připravíme z hrubé mouky, cukru krystal, másla, vanilkového cukru a případně trošky rumu. Vše propracujeme rukama, aby se směs drobila.
Abychom doplnili příběh a kontext kuchyně, zmíníme, že Naďu jsme navštívili u ní doma a užili si pěkný čas v kuchyni. Také jsme přiložili ruce k dílu při míchání těsta nebo půlení švestek. A pak jsme koláč skoro celý snědli a vypili k tomu výborný čaj. Když dozrávají švestky, byla by škoda je neproměnit v lahodný domácí moučník. Rychlý švestkový koláč potěší svou jednoduchostí i šťavnatou chutí - upečete ho bez vážení, jen s pomocí hrnků.
Švestky jsou s českou kuchyní a hlavně s moučníky neodmyslitelně spjaty. Jejich sladkokyselá chuť si rozumí jak s kynutým těstem, tak i s rychlými litými koláči nebo piškotovými buchtami. Výhodou níže uvedeného receptu je jeho jednoduchost. Postačí nám jedna mísa, metlička, pekáč a hrnek. Hrníčkové recepty patří mezi ty nejvděčnější: zvládne je i začátečník, příprava je snadná a rychlá. Stačí připravit jednoduché těsto, navrstvit švestky a posypat je drobenkou. O zbytek se postará trouba. A výsledek?
Blue Cheese: Podrobný průvodce
Švestky při pečení pouští hodně šťávy, a proto může být těsto koláče z horní části mokré. Před navrstvením švestek posypeme těsto jemnou strouhankou či mletými ořechy, hodí se i kokos. Švestky pokládáme řeznou stranou nahoru. Koláč dáme do vyhřáté trouby. Těsto v horku rychle zpevní a nepojme tolik šťávy, kterou švestky pustí. V horku se šťáva také trochu vypaří.
Na koláč do hlubokého plechu 40 × 30 cm potřebujete:
Hluboký plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. Drobenku připravte tak, že do mísy dáte mouku, cukr a máslo nakrájené na menší kousky. Přidejte mléko, olej a vejce a ručním šlehačem velmi krátce prošlehejte, jen do spojení těsta. Upečte si švestkový koláč!
Švestky jsou symbolem babího léta. Jakmile se na stromech začne modrat, je jasné, že léto pomalu končí. Ale není třeba smutnit, vždyť podzim nabízí spoustu darů přírody, které nám toto období roku výrazně vylepší... Třeba právě švestky! Švestky a slívy se pro přípravu koláčů opravdu hodí. Jsou totiž příjemně nakyslé, což sladkým moučníkům vyloženě svědčí. Můžete připravit koláče kynuté i třené, skvělá je kombinace s mákem, ale můžete i experimentovat s kořením a bylinkami. Skořice, badyán nebo třeba rozmarýn?
Recepty z Proženy.cz Švestkový koláč: Postup č. 1 - Ve šlehači ušlehejte vejce se změklým máslem a cukrem, pak přidejte mouku, prášek do pečiva, solamyl a špetku soli. 1 hrnek polohrubé mouky, 3 ks vejce, 1/2 hrnku cukru krupice, 1 špetka soli, 125 g másla, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 3 lžíce škrobu, 1,5 kg švestek. Drobenka: 1 hrnek polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru krupice, 8 lžic másla.
vyzkoušejte kuřecí steak s omáčkou z modrého sýra
Švestkový koláč na plech je tradiční český moučník, který kombinuje nadýchané těsto se šťavnatými švestkami a křupavou drobenkou. Dnes jsme si pro vás připravili velmi jednoduchý recept, který zvládne připravit opravdu každý. Náš recept na koláčové těsto je zdravý, bez cukru a bez chemie. Pro výrobu koláčového těsta jsme použili špaldovou mouku, se kterou se dobře pracuje a má výbornou chuť. Stačí smíchat mouku se špetkou soli, vodou a kokosovým olejem. Pokud bude těsto příliš lepkavé, dejte ho na chvíli do ledničky, než ho vyválíte. Poté ho dáte do koláčové formy, my máme nejraději tu s odnímatelným dnem, a pečeme na 190 stupňů po dobu 10-12 minut.
Kokosový olej je velmi termostabilní, a proto se výborně hodí na zdravé pečení a smažení. Jemně mletá mouka z celozrnné špaldy se hodí na každodenní pečení. Správné arašídové máslo je vyrobeno pouze z arašídů a špetky soli. Pro přípravu klasické drobenky na koláč budete potřebovat hrubou mouku, máslo a sladidlo.
Švestky očistíme, vypeckujeme a přepůlíme. Švestky promícháme se skořicí, domácím arašídovým máslem a můžeme přidat i vanilkový extrakt. Směs vyskládáme na hotový korpus a posypeme mandlovými lupínky. Pokud si nemůžete odpustit švestkový koláč s drobenkou, máme pro vás tip na zdravou alternativu. Pokud hledáte drobenkový koláč, i z tohoto receptu to lze. Mohlo by vás zajímat: Jak nahradit cukr?
Pokud se vám na zahradě urodili švestky nebo blumy a máte jich plný mrazák a nevíte, co s nimi, máme pro vás naprosto úžasný švestkový koláč z lineckého těsta s ořechovou drobenkou. Náš křehký švestkový koláč s drobenkou si zamilují všechny generace od těch nejmladších až po ty nejstarší. Koláč se švestkami je navíc i jednoduchý na přípravu.
Všechny uvedené tipy ukazují, že s švestkami lze experimentovat: můžete použít kokos, ořechy, skořici, badyán či rozmarýn a vybrat si mezi kynutým a třeným těstem. Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, výsledek bude chutný a voňavý.
Pokud si nemůžete odpustit drobenku, máme pro vás tip na zdravou alternativu. Pro drobenku můžete použít hrubou mouku, kokosový olej a sladidlo podle chuti. Následně prsty nebo vařečkou promíchejte, dokud nevzniknou hrubé drobenky.
| Název složky | Kategorie | Množství |
|---|---|---|
| Na drobenku | mouka | 3/4 hrnku polohrubé mouky, 1/2 hrnku moučkového cukru, 70 g másla |
| Na těsto | mouky a droby | 1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 3/4 hrnku moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 3/4 sáčku kypřicího prášku, 1 hrnek mléka, 3/4 hrnku oleje, 1 vejce |
| Ostatní | švestky | 1,5 kg |
Copyright © pohodanovapec.cz
