Recept na mozzarellové kuličky v mletém mase: Krok za krokem k dokonalému pokrmu

Masové kuličky plněné mozzarellou jsou skvělou variantou klasických karbanátků, která potěší nejen rodinu, ale také návštěvy. Tento recept nabízí ideální kombinaci šťavnatého mletého masa, voňavého koření a rozteklé mozzarelly uvnitř kuliček, servírovaných s lahodnou rajčatovou omáčkou. Připravte si s námi tento pokrm krok za krokem, aby se vám podařil dokonale.

Ingredience na masové kuličky

Postup přípravy masových kuliček plněných mozzarellou

Krok 1: Příprava masové směsi a tvarování kuliček

Do mísy vložte mleté maso. Přidejte vajíčko, sůl, pepř, majoránku (nebo oregano), utřený česnek a nadrobno nakrájenou cibuli. Vše důkladně rukama promíchejte, aby se ingredience spojily.

Tvořte kuličky o velikosti přibližně pingpongového míčku. Každou kuličku trochu rozplácněte v dlani, do středu vložte mozzarellovou třešničku nebo kousek nakrájené mozzarelly. Masem ji obalte a opět tvarujte kuličku.

TIP: Abyste zabránili lepivosti směsi, namáčejte si ruce do studené vody před tvořením kuliček.

Krok 2: Restování slaniny, cibule a kuliček

Na pánvi orestujte kostičky slaniny dozlatova. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a krátce ji osmahněte dozlatova.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Poté přidejte masové kuličky a opečte je ze všech stran, aby se zatáhly a získaly pěknou barvu.

Krok 3: Příprava rajčatové omáčky a dokončení pokrmu

Rajčata nakrájejte na malé kostičky, dejte je na pánev s trochou oleje a přidejte 2 konzervy krájených rajčat. Přisypte sůl, pepř, lžíci cukru a trochu rajčatového protlaku podle chuti.

Omáčku přiveďte k varu a nechte mírně povařit, aby se chutě spojily. Masové kuličky zalijte touto omáčkou, přikryjte pokličkou a nechte ještě několik minut dusit, aby se mozzarella uvnitř krásně rozpustila a kuličky se propekly i uvnitř.

Alternativní způsoby přípravy

Tipy a doporučení

Dekorace a servírování

Pokud chcete originálně ozdobit talíř, můžete z rajčat či ředkviček vytvořit “kytičky”. Pomůže vám ostrý tenký nůž, kterým po obvodu plodu zapichujte cik-cak zářezy zhruba do poloviny průměru. Po zakončení by se nářezy měly setkat, čímž vznikne dekorativní květ.

Autoři a inspirace

Tento recept byl inspirován videem zveřejněným na Facebooku a výsledky srdce domova i návštěv pochvalovány jako "jídlo pro sedmé nebe". Mezi autory, kteří se věnují low carb receptům a kreativnímu vaření, je například Monika Brýdová - kreativní publicistka, youtuberka a lektorka kreativních kurzů, která se zaměřuje na rozmanité a zdravé recepty včetně low carb stylu.

Recept na kuličky z burizonů

Jak se v Itálii vyrábí tradiční mozzarella | Claudia Romeo

Ingredience Množství
Mleté maso 1 kg
Vejce 2 ks
Mozzarella (mini třešničky nebo nakrájená) 16 kousků
Cibule 1 ks, nadrobno
Česnek 4 stroužky
Slanina 100 g (na orestování)
Rajčatová omáčka 2 konzervy krájených rajčat + čerstvá rajčata
Koření (sůl, pepř, majoránka/oregano) dle chuti
Strouhanka podle potřeby

Takto připravené kuličky jsou nejen chutné, ale díky mozzarelle uvnitř získávají krémovou texturu, která příjemně překvapí každého, kdo je ochutná.

Jednoduché tvarohové kuličky

tags: #recept #mozzarelove #kulicky #v #mletem #mase