Copyright © pohodanovapec.cz 
Mražený veganský dort je skvělou volbou nejen pro vegany, ale i pro všechny milovníky zdravých a chutných dezertů. Tento recept využívá pouze rostlinné suroviny, které dodávají tělu důležité vitamíny, minerály, bílkoviny a vlákninu bez potřeby doplňků. Mouka, ořechy, datle i kokosové mléko se spojují v harmonický celek, z něhož vzniká nejen lahodný, ale i zdravý dezert, který zvládnete připravit rychle a jednoduše.
| Součást dortu | Ingredience | Množství |
|---|---|---|
| Korpus | Vlašské ořechy | 2 hrnky |
| Medjool datle | 12 kusů | |
| Kakao | 2 lžíce | |
| Kešu krém | Naturální kešu ořechy | 150 g |
| Makadamové ořechy | 50 g | |
| Javorový sirup (nebo agávový či kokosový nektar) | 5 lžic | |
| Kokosový jogurt nebo tuhý kokosový olej | 150 g jogurtu nebo 2 lžíce kokosového mléka | |
| Mletá skořice | 1 lžíce | |
| Rozehřátý kokosový olej | 3 lžíce | |
| Čokoládová poleva | Veganská čokoláda (hořkost dle chuti) | 1 tabulka |
| Kokosový olej | ⅔ hrnku |
Datle nejprve vypeckujte a nakrájejte společně s vlašskými ořechy na malé kousky. Tyto ingredience vložte do vysokorychlostního mixéru a přidejte kakao. Nikdy nepřidávejte žádnou vodu! Mixujte pulzujícím způsobem, občas zastavte a promíchejte mixér, dokud nezískáte drobivé těsto s viditelnými kousky ořechů. Těsto by se mělo mezi prsty hezky lepit k sobě.
Hotové těsto vysypte do dortové formy o průměru přibližně 20 cm. Forma nemusí být vymazaná ani vysypaná, protože těsto je dost lepivé. Těsto v dortové formě pevně upěchujte, aby se dobře spojilo. Poté formu vložte do mrazáku.
Kešu a makadamové ořechy předem namočte na alespoň 10 minut do vody, aby změkly. Po změknutí vodu slijte a ořechy vložte do mixéru. Přidejte javorový sirup, kokosový jogurt (nebo tuhé kokosové mléko), mletou skořici a rozpuštěný kokosový olej.
Vše mixujte, dokud nevznikne hladký a krémovitý krém vhodný k lepení dortu.
Vyjměte korpus z mrazáku a rovnoměrně na něj naneste kešu krém. Poté vraťte formu na 5 až 10 minut zpět do mrazáku, aby krém lehce ztuhnul.
Mezitím si připravte polevu - kokosový olej a veganskou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Po rozehřátí ochutnejte a podle chuti přidejte javorový sirup pro zvýraznění sladkosti. Alternativně si můžete polevu vytvořit sami z kakaového prášku, kokosového oleje a tekutého sladidla (například javorového sirupu).
Horkou polevu nalijte doprostřed dortu a nechte ji přirozeně rozprostřít po celé ploše. Podle potřeby uhladíte stěrkou. Po mírném zchlazení čokolády dort můžete ozdobit čerstvým ovocem či posypat sušeným kokosem.
Vložte dort do mrazáku, aby dostatečně ztuhl - ideálně přes noc. Při servírování je dort hutný a sytý, takže stačí podávat menší porce. Ačkoliv je dort menších rozměrů, díky své hutnosti vydrží delší dobu - pokud ovšem nepodlehá ve vaší domácnosti rychle zkonzumován.
Milovníci ovoce ocení nepečený jahodový nebo ostružinový dort, které jsou lehké a osvěžující. Pro milovníky čokolády doporučujeme zdravou verzi brownie z červené řepy, která kombinuje chuť i výživnost bez cukru a vajec. Pokud se vám líbí netradiční barvy dezertů, pak vězte, že modrý vegetariánský dort se spirulinou je plný antioxidantů, bílkovin, vitamínů a minerálů. Pro ty, kdo rádi experimentují, je ideální pistáciový nepečený dort bez cukru s jemnou oříškovou chutí.
Mražený kapr: osvědčené recepty
Veganské dorty už nejsou jen dietní alternativou, ale chutným a výživově hodnotným potěšením, které můžete snadno připravit doma pomocí jednoduchých, zdravých surovin a základních kuchyňských pomůcek. Věřte, že i bez cukru, vajec a mléka jde připravit skvělý dezert, který potěší všechny hosty a dodá energii i živiny.
Copyright © pohodanovapec.cz
