Nejlepší recept na kuřecí steak: tipy a postup krok za krokem

Kuřecí steak je lahodná kořenicí směs bez glutamátu s extra růžovým pepřem, navržená speciálně pro přípravu kuřecího masa. Cibule, červený pepř (5 %), paprika, černý pepř, zázvor, medvědí česnek, rozmarýn, šalvěj a třtinový cukr tvoří výraznou, aromatickou a mírně pepřovou kompozici s bylinkovým základem. Kuřecí prsa jsou oblíbené dietní maso - nízký obsah tuku, vysoký obsah bílkovin, rychlá příprava. Jejich jedinou slabinou je tendence k vysychání při špatné přípravě.

Červený pepř (anglicky „pink pepper“) je sušený plod pepřovníku brazilského nebo příbuzného druhu. Na rozdíl od černého nebo bílého pepře má sladší, méně ostrou a ovocně-pepřovou chuť. Koření Kuřecí steak vynikne na kuřecích steacích, prsou, stehnech, křídlech a celém kuřeti. Hodí se také na krůtí, kachní a jiná drůbeží masa. Výborné na grilu, na pánvi i v troubě.

Co budeme potřebovat

Příprava kuřecího steaku

  1. 400 g kuřecích prsou opláchněte a osušte. Nožem seřízněte na plátky tloušťky přibližně 1,5 cm.
  2. Do masa ze všech stran důkladně vetřete 1 lžíci koření Kuřecí steak smíchaného s lžící oleje.
  3. Nechte 15-20 minut odpočinout při pokojové teplotě.
  4. Na dobře rozehřáté pánvi (nebo grilu) opékejte steaky 3-4 minuty z každé strany dozlatova.
  5. Kuřecí maso je propečené, když vnitřní teplota dosáhne 75 °C. Nechte 2 minuty odpočinout před krájením.

Marináda a alternativní způsoby (podle potřeby)

Marináda: Smíchejte 1-2 lžičky koření s olejem, citronovou šťávou a jogurtem. Marinujte prsa 30-60 minut pro hlubší chuť. Grilování: prsa nebo stehna potřete marinádou a grilujte na středním žáru 6-8 minut z každé strany. Celé kuře nebo stehna v troubě: potřete marinádou a pečte při 180-200 °C 40-60 minut dle velikosti; třtinový cukr a červený pepř vytvoří zlatavou křupavou kůžičku.

Složení a původ koření

Složení směsi: jemná mořská sůl (max. 39 %), cibule, červený pepř (5 %), paprika, černý pepř, zázvor, medvědí česnek, rozmarýn, šalvěj, třtinový cukr. Bez glutamátu E 621. Výskyt: Koření Kuřecí steak kombinuje středoevropské a středomořské ingredience. Cibule a paprika jsou základem evropské kuchyně, zázvor pochází ze jihozápadní Asie, medvědí česnek (Allium ursinum) je původní evropská jarní bylina. Rozmarýn a šalvěj jsou typické středomořské bylinky. Červený pepř (Schinus terebinthifolia) pochází z Brazílie - je sladší a méně ostrý než klasický pepř, s ovocně-pepřovým aroma. Třtinový cukr pochází ze Střední Ameriky.

Praktické poznámky a tipy

Možné vizuální doplnění v článku

Instrukce k fotografii kuchyňského stolu s kořením Kuřecí steak a kroky přípravy:

Recenze cukroví Liberec a Jablonec

Často kladené dotazy

Kuřecí prsa "sous-vide" - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Praktický postup: 1) nakráření prsou; 2) vetření koření; 3) opékání; 4) odpočinutí a podávání

Slavnostní bezlepkový medovník

Průvodce Výběrem Cottage Sýru

tags: #nejlepší #recept #na #kuřecí #steak #tipy