Recept na nekynuté těsto na pizzu: Rychlá a chutná domácí pizza
Za skvělou domácí pizzou nemusíte vždy nutně do Itálie. Stačí vám pár surovin, trouba a skvělou pizzu dle svých představ máte na světě. Základem dobré pizzy je perfektně udělané těsto, to je alfou a omegou všeho, ostatní už půjde samo. Nejdůležitější položkou, která dělá pizzu pizzou, je správně udělané těsto. To by mělo být vláčné, ale na okrajích křupavé a mělo by podtrhovat chuť dalších ingrediencí. Protože každý doma takovou pec nevlastní, budeme si muset vystačit s naší klasickou troubou. Tu musíme ale také pořádně rozpálit, a to alespoň na 250 °C.
Recept na nekynuté pizza těsto je vlastně totožný, pouze nahradíte droždí kypřicím práškem a po vyhnětení rovnou vyválíte placku.
Není třeba hledat jiný recept, stačí to jen umět! A pokud máte chuť na pizzu a nechcete čekat na kynuté těsto, je tento recept ideální. Skvělý rychlý recept, 30 minut a bylo to na stole.
Recept na domácí pizzu | Těhotnej kuchař
Ingredience a příprava
Droždí rozmíchejte ve vlažné vodě a přidejte půl lžičky cukru. Dále přichází na řadu důležitá část celého procesu, a to je hnětení. Hnětením totiž vytvoříte z obyčejného těsta skvělou domácí pizzu. Pokud jste opravdu velcí milovníci pizzy a čas u vás nehraje roli, nechte těsto odležet přes celou noc v lednici.
S těstem se pracuje dobře, lze vytáhnout na správně tenký základ, spolehlivě drží všechny ingredience, po upečení křupavá, vláčná tak akorát, nedrobí se, jde dobře krájet. Roztírání na plech chce cvik. Dá se to i na velký plech. Naneste si na těsto trochu oleje a roztahujte pomocí oleje po plechu. Jde to dobře. Pro úplné začátečníky namažte si i plech před roztahováním těsta.
Těsto se musí hodně pomoučit a rozválet do tenka, pak je pizza výborná, děláme pravidelně. Udělala jsem těsto docela hodně tenké a vyšlo mi na dva plechy, pekla jsem na pečícím papíru necelých dvacet minut a paráda. Z tohoto množství jsem udělala tři pizzy přes celý plech.
Tenká, pěkně se pracovalo s těstem. Tohle těsto na pizzu dělám a jsem spokojená. Rychlé a chutné :) Nejhorší je to těsto rozdělat po plechu, chce to cvik.
Těsto je velmi jednoduché a rychlé na přípravu. Zvládne to i kuchyňský negramot, jako já:) S kečupem, bazalkou, tuňákem, cibulí, kukuřicí a sýrem bylo výborné. Pochutnala jsem si.
Nepatlal jsem kečup (napůl jemný, napůl ostrý), plátky čerstvých rajčat, anglickou slaninu a posypal kousky sýru.
Diky za recept, pekla jsem na pecicim papiru, drobek dochutila testo a za 15 minut byla vyborna tunakova pizza:) = rychle , nenarocne - je krasne mekke a kdo tvrdi, ze je bez chuti - jeho chyba , ze nedochutil , pak neni dobrym kucharem!
Těsto je super, žádná "buchta", kterou někde vydávají za pizzu. Přidal jsem do dvojité dávky lžičku česnekové pasty, lžičku cukru a bazalku.
Je to uplne super testicko. nema chybicku. trosku vetsi spetka solicky a bylo to uzasne. vyzkousel jsem uz spoustu testicek ale tohle je jedno j nejchutnejsich..
Potřebovala jsem udělat něco rychlého a zlikvidovat velikonoční zbytky uzenin a vajec, tak jsem vyzkoušela tohle rychlé těsto a je super. Pizza sice není jak z pizzerie, ale to nejspíš nikdy, když není z pece. ale příjemně mě překvapilo, jak byla pizza tenká a křupavá. takže 1 i určitě zaslouží:) přidávám i foto, pizza je pomazaná rajským protlakem s trochou cukru, octa a bazalky, obložena uzeným, vejcem, rajčetem, paprikou a sýrem a jako variantu ananasu jsem dala i zbytek otevřené kompotované dýně.
Super, já to dělám v bezlepkové variantě, ušetří spoustu času a chuť dobrá. Kdo zná bezlepkové výrobky, pochopí.
Upekli jsme si jednu pizzu, ale jak se ukázalo, bylo to málo. Chtěli jsme další, ale v neděli večer jsem v lednici neměla kvasnice a tak jsme zvolili tento rychlý recept. Je jasné, že těsto bylo chuťově jiné, ale jeho předností je právě ona rychlost, s jakou se naplní hladové nebo mlsné žaludky.
Moc dobré. Měli jsme chuť na pizzu a hledala jsem jednoduchý a dobrý recept. Velmi nám chutnalo. Vyzkoušela jsem poslední dobou několik receptů na těsto na pizzu, ale pravdou je, že všechny se daly sníst, ale tahle má něco do sebe.
U mě za jedna :-) Chuťově bych těsto přirovnala k pizze mražené. Takže pro nás levná domácí varianta u které si můžeme být jistí tím co jíme :-) Do těsta jsem přidala drcený kmín a suš. česnek. Navrch zavařené lečo,kečup, salám, sýr a pórek. Všem nám moc chutnalo, takže určitě budeme zkoušet i jiné chutě. Docela mě láká houbová, tak uvidíme.
Jinou už nedělám, moc nám chutná. Dnes byla pizza k večeři,jen se po ní zaprášilo. Opravdu je lepé dát meně oleje / asi 3 lžíce /a více soli.Těsto je dobré a hlavně rychlé.
Jako rychlovka super. Co by člověk chtěl za dvě minuty práce?
Tipy a triky
- Do těsta jsem přidala o hodně více soli a kmín a vejce.
- 6 lžic oleje je moc, staci 2, na plech doporucuji hrubou mouku misto oleje, testo klasicky vyvalet a vytahat, zadne mackani na plechu!
- stačí přidat domáci vejce ,oregáno a pořípadě prolisovat par stručku česneku .
- Těsto se musí hodně pomoučit a rozválet do tenka, pak je pizza výborná, děláme pravidelně.
Jak pizzu dochutit?
Pizzu můžete doplnit čímkoliv, co máte rádi nebo co máte zrovna doma. Můžete na ni použít šunku, slaninu, špenát, olivy, kukuřici nebo kousky masa.
Rajčatovou omáčku uděláte rychle i mezi tím, co vám bude kynout těsto. Pokud máte doma přezrálá rajčata, tím lépe, ale budou vám stačit i ta čerstvá. Rajčata spaříte a oloupete. Poté si na olivovém oleji orestujete najemno nakrájenou cibulku a na ní ještě rajčata rozvaříte. Dochuťte bazalkou, česnekem a solí a na závěr vše rozmixujte, dokud vám nevznikne hladké pyré.
U pizzy se fantazii meze nekladou a můžete jí tedy doplnit vším, co vás napadne. Tradiční bylinkou, která prostupuje všemi italskými pokrmy je bazalka. Tu je dobré přidat už do rajčatové omáčky, kterou použijete jako základ na pizzu. Jako základ použijte rajčatové sugo, které můžete smíchat s pestem nebo smetanou a posypat bylinkami. Na rajčatové pyré přidejte plátky mozzarelly. Poté už na sebe skládejte ingredience tak, jak vám přijdou pod ruku.
Tradičním sýrem, který se dává na italskou pizzu, je mozzarella. Plátky mozzarelly položte hned na rajčatové pyré a poté přidejte další ingredience.
Terez kecup s cesnekem na to anglicka slanina, spenat, navrh vajicko syrove jako volske oko a zasypat syrem.
Jak péct a skladovat pizzu?
Doporučuji péct na 250°, ale záleží na tom jak tlusté těsto je a je potřeba to hlídat. Peču na 200 stupňů.
Aby pizza chutnala i druhý den jako právě vytažená z trouby, je nutné ji dobře zabalit a uložit do chladu. Nejlepší pro balení jsou krabice vyrobené přímo pro pizzu.
Pokud nechcete, aby byla pizza další den gumová, nezapomeňte ji obalit ve fólii nebo alobalu.
Tabulka: Doba pečení pizzy v závislosti na tloušťce těsta
| Tloušťka těsta | Doba pečení |
|---|---|
| Tenké | 15-20 minut |
| Střední | 20-25 minut |
| Silné | 25-30 minut |
