Copyright © pohodanovapec.cz 
Knedlíky patří mezi nejoblíbenější české přílohy, ale mnohé odrazuje jejich zdánlivá složitost a zdlouhavá příprava. Naštěstí existují jednoduché recepty, které vám umožní připravit vynikající knedlíky rychle a bez zbytečné námahy. U hrníčkových knedlíků, o kterých mluvíme, však nejde o tradiční recept, v němž přidáváte suroviny po hrnkách, ale knedlíky přímo v hrnku vaříte. Těsto, které může být například kynuté, bramborové nebo tvarohové, se zkrátka vloží do hrnku vhodného pro použití v mikrovlnné troubě nebo ve vodě. Po krátké přípravě, které spočívá de facto pouze v tom, že smícháte všechny potřebné suroviny a vytvoříte z nich těsto, nejvíce času zabere vaření. To na druhou stranu dává prostor k tomu, abyste si v klidu připravili všechno ostatní, co budete ke knedlíkům podávat.
V hrnku můžete připravovat různé pokrmy. Jedním z oblíbených rychlých receptů je dortík, známý jako mug cake. Stačí smíchat mouku, cukr, kakao, vejce, olej a mléko přímo v hrnku a uvařit v mikrovlnce. Milovníci těstovin si mohou připravit jednoduché mac and cheese smícháním těstovin, vody, mléka a sýru. A když budete mít chuť na sladké, můžete zkusit netradiční palačinku. Jak ukazuje na svém instagramovém účtu uživatel davidvkuchyni, může být příprava hrníčkových knedlíků tak jednoduchou záležitostí, že se jí přestanou bát i méně zkušení domácí kuchaři.
Na přípravu čtyř porcí skvělých houskových knedlíků budete potřebovat: 4 rohlíky, 2 hrnky hrubé mouky, 2 hrnky mléka, 2 celá vejce, 3 lžíce nasekané petrželky, 100 g anglické slaniny, trochu rostlinného oleje, muškátový oříšek, sůl a pepř. Rohlíky nakrájíme na menší kostičky a dáme na 10 minut sušit do trouby, předehřáté na 150 °C. Do mísy dáme hrubou mouku, žloutky a přilijeme mléko. Vše metlou důkladně vyšleháme. Pak přidáme rohlíky, slaninu, petrželku a dochutíme solí, pepřem a trochou muškátového oříšku. Vše spolu promícháme do úplného spojení.
4 hrnky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Hrnky naplníme těstem 2 cm pod jejich okraj. Do hrnce nalijeme vodu, zhruba 3 centimetry ode dna a přivedeme ji k varu. Poté vložíme naplněné hrnky do vodní lázně a vaříme, dokud knedlíky neze změknou. Po vyklopení z hrnečku je necháme chvíli vychladnout a opatrně oddělíme od stěn nožem.
Oldřich Sahajdák nám prozradil recept na českou klasiku vylepšenou jemnou karotkou. Hrnečkové knedlíky přidáním další ingredience získají na lehkosti a zajímavé chuti. Rychlé hrnkové knedlíky vás zachrání ve chvíli, kdy nemáte čas nachystat ty kynuté a navíc do nich ještě zužitkujete starší rohlíky. Žloutky oddělte od bílků. Mléko vlijte do mísy, přidejte sůl i žloutky a promíchejte. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Do mísy k mléku přisypte mouku, opatrně vmíchejte sníh a nakonec karotku a kostičky z rohlíku.
jednoduché odpalované těsto z hrnku
V širším kastrolu, do něhož se hrnečky pohodlně vejdou, uvedte do varu vodu. Naplněné hrníčky překryjte alobalem a postavte je do kastrolu - voda by měla dosahovat asi do poloviny jejich výšky a měla by jen jemně perlit. Hrníčkové knedlíky se dají samozřejmě vařit i v silnostěnných sklenkách. Než knedlíky vyklopíte z hrnečku, nechte je trochu vychladnout a nožem je opatrně uvolněte od okrajů. Voda v kastrolu by měla vařit rovnoměrně a nepříliš prudce.
Jednou jsem zkusila a už jiné nedělám. Jednoduché, rychlé a hlavně opravdu moc dobré! Např. některé variace nahrazují rohlíky světlým toastovým chlebem. Děti je milují i holé - třeba na svačinu. Někdy se množství v praktickém použití liší, ale výsledek zůstává nadýchaný a chutný. Lidé často vychvalují, že knedlíky lze připravit bez kypřicího prášku a že jsou lehké a nadýchané.
Tipy z diskuzí: vyklopit knedlíky ve vodní lázni, aby se zabránilo připalování, a používat igelitové sáčky nebo papírové utěrky na vyložení hrnků, aby se minimalizovalo zapaření a usnadnilo vyklápění. Při vaření dbejte na to, aby voda dosahovala do poloviny (až 3/4) výšky hrnků a aby se teplota vody pohybovala ve vhodném rozmezí pro rovnoměrné vaření.
< tagimg>Infografika procesu hrnkových knedlíků: krok za krokem< tagvideo>Video návod na hrnkové knedlíky nekynutéHrnkové knedlíky ukazují, že tradiční příloha může být rychlá a jednoduchá na přípravu. Díky možnosti přípravy přímo v hrnku a variacím s různými surovinami jsou vhodné i pro improvizované večeře či rychlé obědy s minimálním úsilím. Navíc lze do těsta zapracovat zbytky pečiva, zeleniny či špeku a získat tak originální, lehce karamelizovanou chuť i nadýchanou konzistenci.
Copyright © pohodanovapec.cz
