Copyright © pohodanovapec.cz 
Medovník, Marlenka, perník… jen stěží byste našli někoho, kdo by tyto moučníky nemiloval. Nápad použít je jako základ do nepečeného cukroví je tak přímo geniální. Medovníkové kuličky jsou výborným cukrovím na poslední chvíli, které ale možná budete muset dělat dvakrát. Znáte oblíbenou verzi moučníku Marlenka v podobě kuliček? Podobné si snadno můžete udělat i doma. Ostatně různé nepečené kuličky patří k oblíbeným druhům vánočního cukroví.
Těsně před Štědrým dnem je zvládne ukoulet každý, takže i ti, kteří se do pečení nehrnou, budou mít pak návštěvě o Vánocích co nabídnout. Navíc jsou kuličky ideálním cukrovím, které můžete udělat i s dětmi. Nedá se na nich toho moc zkazit, nikdo nepřijde k úhoně a děti hlavně tvoření takového cukroví bude bavit. Nepečené kuličky je možné udělat na mnoho způsobů. Nejčastěji se do nich používají piškoty společně s kakaem a rumem, oblíbené jsou i bílé kokosové kuličky nebo různé raw variace z datlí a ořechů.
Hitem poslední doby jsou právě voňavé medovníkové kuličky, které připomínají slavný dort s medem, ořechy a někdy i perníkovým kořením. Když všechny tyto chutě soustředíte do podoby malých kuliček, získáte vynikající malé sladké jednohubky, které výborně oživí mísy s cukrovím a zachutnají snad každému. Příprava medovníkových kuliček je neskutečně jednoduchá. To hlavní, co na ně potřebujete, jsou nějaké drobečky z medového těsta. Použít můžete medové pláty, které se prodávají v obchodě, perník na strouhání, upečený perník nebo polámané či jinak nepovedené perníčky. Výborně se na to hodí i retro rumové perníčky - takové ty obalené v cukrové polevě s rumem známé jako ruměnky. Ať už použijete cokoliv, základem je vše rozemlít co nejvíc najemno, k čemuž vám nejlépe poslouží mixér. Sušenky se dají rozdrtit i v igelitovém sáčku válečkem nebo nastrouhat na jemném struhadle. Drobečky je pak nutné něčím spojit. Jako pojivo výborně funguje krém smíchaný z karamelového salka a másla. Použít můžete i lískooříškovou pomazánku nebo tzv. sušenkovou pomazánku třeba z již zmiňovaných sušenek Lotus. Pokud je na vás slazené kondenzované mléko moc sladké, vystačíte si jen s máslem, nebo s máslem a medem či marmeládou. Pro zvýraznění medové chuti můžete vmíchat do směsi i med, perníkovou zase pozvednete perníkovým kořením nebo skořicí. Aby byla iluze medovníku dokonalá, můžete do hmoty přidat i mleté vlašské ořechy. Hotové kuličky nakonec nezapomeňte obalit v samotných drobečcích nebo právě v nasekaných oříšcích. Vypadají pak jako ty z obchodu a navíc na nich oříšky krásně křupou.
Pokud jste v obchodě nesehnali medové pláty, můžete si je snadno upéct doma. Na těsto budete potřebovat: 500 g hladké mouky, 2 vejce, 2 lžičky jedlé sody, 60 g rozpuštěného másla, 4 lžíce medu, 200 g moučkového cukru. Postup: Všechny suroviny dejte do mísy a vypracujte z nich těsto. To pak rozválejte na plát, položte jej na plech a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova. Hotové těsto nechte vychladnout a pak je nastrouhejte nebo rozmixujte najemno. K Vánocům neodmyslitelně patří perníčky, kapr nebo ozdoby na stromeček. Jakmile ale ochutnáte naše medovníkové kuličky, věříme, že si je zamilujete stejně jako tyto klasiky.
Med je ve středoevropské kuchyni velmi oblíbeným sladidlem, jehož kořeny sahají hluboko do minulosti - první zmínky o něm jsou staré až 8 000 let. Již dříve se používal k léčitelským účelům a jeho antioxidační a antibakteriální vlastnosti jsou známy dodnes. Vzhledem k nízkému obsahu vody a vysoké koncentraci cukru odolává i nejrůznějším bakteriím. Medovník je typický vrstvený medovo-perníkový dort původem z Arménie nebo Gruzie. Pro svou nezaměnitelnou chuť je oblíbeným dezertem v restauracích, cukrárnách, jednoduše si jej připravíte ale také doma.
Vánoční nepečené cukroví zvířátka
Použití medu je v kuchyni široké - na maso pečená v medu, medové omáčky či zálivky do salátů. Velkou roli však hraje zejména v pečení - takové perníčky či medovníkové kuličky by bez něj přece nemohly ani existovat. A právě recept na medovníkové kuličky pro vás máme v našem článku - teď je na ně totiž ten správný čas.
Vzhledem k tomu, že se jedná ve finále o nepečené cukroví (ačkoli základ tvoří pečené placky), doporučujeme jej udělat těsně před vánočními svátky. Postup: Všechny suroviny připravte do pokojové teploty, máslo a med nechte povolit například v troubě. Vše smíchejte a udělejte placky o výšce maximálně 0,5 cm, které nemusí mít žádný tvar. Poté je dejte péct na 180 stupňů cca 15 minut. Po upečení nechte vychladnout a dejte prosušit do druhého dne. Krémová směs: 250 g másla pokojové teploty, 1 karamelové kondenzované mléko (případně si je můžete vyrobit i doma svařením mléka, cukru a másla). Máslo šlehejte na maximální otáčky 10 minut, než bude krásně hladké, nadýchané a lesklé. Poté přidejte karamelové mléko a vyšlehejte znovu zhruba pět minut. Ke krémové směsi přidejte: 50 g namletých ořechů (vlašské nebo směs s mandlemi), medovníkovou moučku - 100 g si odložte bokem na obalení, zbytek použijte. Promíchejte medovníkovou moučku, ořechy a krémovou směs - těsto vypadá řídké, ale nebojte. Umístěte ho alespoň na tři hodiny do chladu, kde natáhne vlhkost a máslo ztuhne. Obalovací směs: 50 g rozemletých ořechů, 100 g medovníkové moučky. Když je těsto ztuhlé, můžete tvořit kuličky a obalovat je v obalovací směsi. Pokud ovšem máte rádi kuličky plněné, můžete si den dopředu namočit oloupané mandle do rumu. Ty poté vkládejte doprostřed kuličky. Medovníkové kuličky umístěte do papírových košíčků a uchovávejte v chladu. Tip: Pokud chcete mít kuličky ve více variantách, stačí si oddělit část celé směsi a přidat neslazené kakao.
Jednoduché Raffaello kuličky jsou jeden z nejoblíbenějších nepečených druhů cukroví, navíc je budete mít hotové během chvilky. Stačí vám jen kondenzované mléko, strouhaný kokos a pár minut času na tvarování. Tento recept vypadá možná složitě, ale ve skutečnosti je velice jednoduchý. Díky možnostem obalování můžete získat zajímavé kombinace např. s malinami a jahodami. Nejlépe chutnají kuličky odležené, cca třetí den. Také milujete medovník, dort plný lahodného medu? Dopřejte si ho v podobě malých kuliček, které skvěle zapadnou mezi oblíbené druhy cukroví.
Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Máslo do těsta rozpustíme v mikrovlnce. Hladkou mouku promícháme s jedlou sodou. Přidáme vejce, máslo, med a cukr. Krok 3: Těsto rozválíme na připraveném plechu. Krok 4: Těsto necháme vychladnout a po částech ho rozmixujeme nebo nastrouháme. Krok 7: Ze ztuhlého těsta vytvarujeme kuličky. Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Máslo do těsta rozpustíme v mikrovlnce. Hladkou mouku promícháme s jedlou sodou. Přidáme vejce, máslo, med a cukr. Těsto rozválíme na připraveném plechu. Těsto necháme vychladnout a po částech ho rozmixujeme nebo nastrouháme. Ze ztuhlého těsta vytvarujeme kuličky.
Pokud chcete mít ještě více tipů, můžete vyzkoušet i jiné nepečené varianty, které doplní vaše vánoční cukroví. Všechny kroky lze upravit podle toho, co máte zrovna doma - hlavní je řídká krémová směs a drobky z medového těsta, které k sobě dobře drží.
jak připravit nepečený dezert bez formy
tags: #recept #na #nepečené #medovníkové #kuličky
Copyright © pohodanovapec.cz
