Chow Mein s kuřecím masem, česnekem a cibulí: rychlý recept krok za krokem

Vyberme si inspiraci z uvedeného textu a poskládáme z něj maximálně подробную a logicky propojenou realizaci receptu na smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou. Recept kombinuje jemnou marinádu masa, restovanou zeleninu a jemně dochucené vaječné nudle v jedné pánvi pro pohodlnou přípravu a skvělou chuť.

Ingredience a příprava masa

Kuřecí maso nakrájíme na proužky, vložíme do misky, přidáme bílý pepř, 2 lžíce světlé sojové omáčky, 1 lžičku jedlé sody a 1 lžičku škrobu. Maso orestujeme na rozpálené pánvi; na oleji 2 minuty smažíme, dokud není propečené, poté dáme stranou.

Nudle a zelenina

Nudle vložíme na 6 minut do vařící vody, poté propláchneme a necháme okapat pod tekoucí studenou vodou. Zeleninu nakrájíme na tenké proužky: mrkev, paprika, cibule, jarní cibulka a další dle chuti. Brokolici rozdělíme na malé růžičky. Přípravu zeleniny zahájíme na dvě fáze: nejprve krátce osmahneme nakrájenou cibuli s česnekem a zázvorem na malé množství oleje, poté přidáme další zeleninu a krátce orestujeme. Nakonec začleníme maso, uvařené nudle a promícháme.

Omáčka a dochucení

Sójovou omáčku zředíme v poměru 1:1 s vodou a rozmícháme se škrobem. Míchejte tak, aby směs získala mírně hustou konzistenci a jemně se zatáhla nablízko nudlí. Do pánve přidáme maso, nudle a omáčku, promícháme a necháme projít varem. Nakonec vmícháme zelené části jarní cibulky nakrájené na proužky a ještě 30 sekund promícháme.

Podávání a variace

Podávat lze jako samostatný chod nebo s rýží, což bývá tradiční kombinace asijské kuchyně. Tip: lze přidat také další zeleninu, například krouhané bílé či červené zelí, a upravit poměr soli a omáček podle chuti. Tento recept je ideální pro rychlou večeři - vše připravíte v jedné pánvi a omezíte nádobí.

Jak vylepšit polévku smaženými nudlemi?

Postup v bodech pro rychlé vaření

Cibuli a česnek očištěte a nakrájejte na plátky; maso nakrájejte na proužky a smíchejte s pepřem, sojovou omáčkou, sodou a škrobem.
Na pánvi krátce orestujte maso na oleji do zlatova a odložte stranou.
Na stejné pánvi orestujte cibuli a česnek, přidejte zeleninu a orestujte krátce.
Vmíchejte maso, uvařené nudle a omáčku, promíchejte a nechte krátce provařit.
Na závěr přidejte jarní cibulku a krátce prohřejte.

Další poznámky a doporučení

Chow Mein získává svou charakteristickou chuť díky husté tmavé omáčce, kterou jsou nudle promíchány. Maso připravte rychlým opečením na vysoké teplotě a okamžitým propojením s nudlemi a zeleninou. Pokud používáte rýžové nudle, postupujte odlišně - nudle povařte, propláchněte studenou vodou a prohřejte v povaze smažení krátkým restováním.

Infografika: krokové schéma přípravy

Video návod

Smažené nudle jako od profíka 🥢 Rychlá večeře, kterou si zamilujete

Tabulka: časový rámec a porce

Čas	Činnost
5 minut	Marinování masa a příprava omáčky
6 minut	Vaření nudlí a propláchnutí
7 minut	Restování masa a zeleniny
5 minut	Spojení všech surovin a finalizace

Chow Mein s kuřecím masem je jedním z nejznámějších čínských "take away" jídel. Díky jednoduchému postupu a použití jedné pánve se stává oblíbeným rychlým obědem či večeří, která uspokojí chutě milovníků asijské kuchyně.

Nudle do polévky bez vajec

Apetit recept: Čínské nudle

tags: #recept #na #nudle #s #kuřecím #masem