Copyright © pohodanovapec.cz 
Přemýšlíte, co letos připravit na oslavu nebo večírek? Máme pro vás recept, který uspokojí milovníky jak slaných, tak sladkých chutí - švestky ve slanině. Tento pokrm je nejen rychle hotový, ale také vizuálně krásný. Perfektní kombinace sladkosti sušených švestek a křupavé uzené slaniny je tak návyková, že po první ochutnávce zmizí všechny kousky ze stolu bleskovou rychlostí.
Švestky ve slanině nejsou jen obyčejným pohoštěním. Tento originální recept spojuje zdánlivě nesourodé chutě do harmonické symfonie, která si podmanila večírky po celém světě. Sladká příchuť sušených švestek a jemně slaná, opečená slanina se k sobě prostě dokonale hodí. Právě tato kombinace je důvodem, proč je tak oblíbená nejen u nás, ale třeba i ve Francii, kde podobné pokrmy zdobí i luxusnější tabule.
A co je nejlepší? Kuřecí roláda se špenátem a slaninou se perfektně hodí jako sváteční oběd, na kterém si pochutná celá rodina. Příprava je navíc snadnější, než by se na první pohled mohlo zdát. Zelňačka se sušenými švestkami má velmi nevšední chuť, která vás jistě zaujme.
Recepty se švestkami a slaninou se liší hlavně podle toho, v čem jsou švestky máčeny a jaké doplňky jsou použity. Kromě rumu bývá často používáno portské víno, sherry, slivovice nebo koňak. Marinování v rumu je oblíbenou volbou, která dokáže sladké švestky proměnit v bohatou a aromatickou pochoutku. Švestky lze použít jak sušené, tak čerstvé, a různě kombinovat s typem slaniny.
Jedna z původních variant zmiňuje marinování švestek v sherry, balení do plátku španělské šunky Jamon a grilování na teplé pánvi. S uvážlivým využitím různých druhů alkoholu získáte širokou škálu chutí - od sladce karamelových až po suché a jemně kořeněné tóny.
Pro marinování je nejlepší sherry, ale kvalitní rum také přináší výborné výsledky. Sušené švestky důkladně opláchněte v teplé vodě, ty z obchodu bývají sířené. 12. 17. Na tyhle švestky si vždycky vzpomenu kolem Vánoc a Nového roku. Jsou úplně skvělé a dokonale se hodí na toho období a s ním spojené příležitosti.
Servírovat lze teplé, nejlépe s nápojem, který byl použit pro marinování. K pití doporučuji nejlépe to, co jste použili pro marinování (sherry). Tímto způsobem vzniká kompletní sladko-slaná harmonie na stole.
| ingredience | způsob přípravy | poznámka | |
|---|---|---|---|
| Základní | sušené švestky, slanina | pečení v troubě 10 minut | rychlá pochoutka |
| Ochucená mandlí | švestky, mandle, slanina | naplnit mandlí, péct | vyšší výraznost chuti |
| Marinovaná rumem | švestky, rum, Slanina | naplnit rumem, péct | intenzivní sladko-kořeněná verze |
Na závěr je potřeba zdůraznit, že tato chuťová kombinace má svou sílu: sladkost švestek a slanost slaniny vytvářejí nezapomenutelný kontrast, který lze snadno upravovat podle vašich preferencí.
švestkový koláč s mákem a tvarohem: tipy a variace
Copyright © pohodanovapec.cz
