Copyright © pohodanovapec.cz 
Ovocný salát kombinuje sladkost manga s křupavými semínky granátového jablka. Mango, pěstované v tropických oblastech, dodává vlákninu a vitamín C, zatímco granátové jablko obsahuje antioxidanty. Bílý jogurt s medem vytváří lehkou a zdravější zálivku, která nenarušuje čerstvou chuť ovoce. Z granátového jablka vyjmeme jadérka, jogurt rozmícháme spolu s medem a přidáme granátové jablíčko. Na talíře s ovocem rozdělíme opražené plátky kokosu a pistácií, ozdobíme meduňkou.
Ovocný salát je osvěžující a plný chutí díky kombinaci manga, hroznového vína a malin. Sušený kokos a pistácie přidávají příjemnou texturu, zatímco med a jogurt dodávají jemnou sladkost. Na rychlý ovocný salát potřebujete jen pár surovin, které máte při ruce. Můžete si vystačit s málem a dodat salátu svěží vzhled a lahodnou podobu. Ovocný salát je osvěžující, může se jednat o rychlé pohoštění, které trochu i zasytí.
Teď v zimě jsou snadno dostupné citrusy (grep, pomeranč, nebo třeba mandarinka), banány a samozřejmě jablka. Můžete využít čerstvé ovoce, ale také kompotované (nakrájené kompotované meruňky nebo broskve můžete dát na spod misky jako zlatou sladkou tečku), případně ovoce, které jste si zamrazili. Bobulovité ovoce (rybíz, borůvky, víno) dodá salátu na svěží barvě. Každý druh ovoce připravte zvlášť. Teprve pak je opatrně smíchejte dohromady. Skvěle působí i ovocný salát pouze s jablky, obzvlášť, kdy jsou různobarevná.
Jediným problémem v případě čerstvého ovoce je tendence k uvadání. Při delším zpracování může působit povadle, což neodpovídá tomu, co byste si představovali. Ovoce jako jsou jablka, nebo banány, mají tendenci hnědnout. Na to existují fígle: pokapejte je trochou citronové šťávy a rozetřete brkem na vymaštění pekáčů, což povede trochu k vyšší kyselosti. Místo citronu můžete využít i limetku, nebo ananas. Mimochodem ananas je také na salát skvělý, a pokud ho máte k dispozici, určitě ho využijte.
Pokud skutečně spěcháte, použijte na ovoce jen nastrouhanou čokoládu a nasekané oříšky. Ale pokud máte trošku času, využijte zálivku. Zálivka na salát vše korunuje. Použijte takovou zálivku, která směs ovoce podpoří. Když budete mít základ z jablek, budete potřebovat kyselejší zálivku z citrusů. Jestliže budou základem pomeranče, mandarinky, případně kiwi, bude se vám hodit více jemnosti v podobě zakysané smetany, nebo bílého jogurtu. Jak už bylo dříve uvedeno, navrch se hodí oříšky, strouhaná čokoláda, výborné jsou semínka slunečnice, dýně, ale i lístek máty, meduňky, pokud je teď máte za oknem v květináči.
Na rychlý ovocný salát budete potřebovat: 1 jablko, ½ pomeranče, 1 kiwi, hrst nasekaných vlašských ořechů, 100 g bílého jogurtu, 1 lžička javorového sirupu (nebo medu) a ½ lžičky citronu. Jak na to? Pokrájejte pomeranč na kousky, stejně tak pokrájejte kiwi a vlašské ořechy. Do malé mističky dejte jogurt, citron a javorový sirup. Do větší mističky pomeranč a kiwi. Pak nakrájejte na kostky jablka, přidejte je k pomeranči, kiwi, a promíchejte. Ovoce zalijte jogurtovou zálivkou a navrch nasypte nasekané ořechy.
Recept: Bleskový koláč s drobenkou
Copyright © pohodanovapec.cz
