Copyright © pohodanovapec.cz 
Malochovy slepic se mezi lidmi na Kladensku stále těší velké oblibě. Kdo má možnost na dvorku či na zahrádce chovat drůbež, neváhá ještě i v dnešní době pořídit si vlastní nosnice na vajíčka. To potvrzuje také zájem lidí o vynesené slepičky. Při nákupu mají záruku, že se jedná o opeřence vakcinovaného a je téměř stoprocentní jistota, že i několik dalších let bude dělat chovateli dobrou službu.
„Z velkochovu vyřazujeme slepice dvakrát ročně, ovšem pro malochovatele jsou vhodné. Na rozdíl od překupníků, kteří prodávají jedinou nosnici i za 190 - 240 korun a nezřídka ji vydávají za kuřici, máte u nás záruku, že je zvíře zdravé a v dobré kondici,“ potvrzuje Emília Vavroušková, zootechnička podniku Ovus.
Jsou místa, která lidé znají celé roky. Jezdí kolem nich do práce, na nákup nebo za rodinou, často bez většího přemýšlení. Přesně takovým místem je prodejna Vemala společnosti Ovus Slaný. Pro mnoho Slaňáků je to místo spojené hlavně s nákupem vajec. Vejce z vlastního chovu tu zákazníci nakoupí stále.
Prodejna prošla proměnou a nabízí mnohem širší sortiment poctivých potravin. Zákazníci zde najdou kvalitní maso, uzeniny, mléčné výrobky, pečivo i další dobroty pro běžný nákup. Vemala staví na tom, co lidé od lokální prodejny očekávají nejvíc: na kvalitě, čerstvosti a osobním přístupu. Není to anonymní regál někde v koutě supermarketu. Možná kolem Vemaly jezdíte každý den. Možná si ji stále spojujete jen s vejci. Přijďte se podívat.
Vlašák, vajíčko natvrdo, někdy doplněné aspikem, kousek kyselé okurky a pečená paprika navrch, to je kombinace, jež se stala neodmyslitelnou lahůdkou českých bufetů. Ruské vejce pochází z pražského Automatu Koruna a zrodilo se v 50. letech. Bufet Koruna na rohu Václavského náměstí fungoval ve stejnojmenném paláci od roku 1931. Zůstal v úspěšném provozu až do devadesátého druhého roku a údajně se v něm dveře nikdy nestihly ani zavřít. Automat, jak se bufetu přezdívalo, prý denně navštívilo kolem 18 tisíc lidí. Aby také ne, šlo o vyhlášené místo, jež nabízelo nespočet vytříbených lahůdek. Právě ruské vejce má údajně své kořeny zapuštěné v bufetu Koruna.
Vznik tohoto slavného pokrmu doprovází úsměvný příběh o náhodě a snaze nevyhodit zbytky z kuchyně. Automat prý neměl zrovna nejlepší skladovací podmínky na potraviny. Jednoho dne se ve špajzu sešlo hned několik položek, které bylo třeba buď sníst okamžitě, nebo nadcházející den vyhodit do popelnice. Josef Hliňák tak přemluvil šéfa kuchyně Jiřího Tučnera, aby do klasického bramborového salátu přimíchal prošlou červenou řepu a skoro zkažené sledě. Navíc byl donucen uvařit i stará vejce.
Základem ruského vejce je klasický bramborový salát. Na „vylepšený“ bramborový salát nakonec páni z Koruny položili rozpůlené uvařené vejce, přidali lžíci majonézy a navrch pokrm ozdobili kouskem pečené červené papriky. Hliňák ho později pojmenoval právě ruské vejce. Název pro svůj vynález si vybral jen kvůli schvalovacím procesům komunistického ministerstva vnitřního obchodu. Náměstkovi ministerstva Liprtovi údajně namluvil, že v Kyjevě se tento pokrm už dávno prodává. Dnes je ruské vejce stále velmi oblíbené.
OVUS Slaný a.s. Slepice chované ve volném výběhu mají přístup na čerstvý vzduch a denní světlo. Vyznačuje se možností volného pohybu nosnic po hale s podestýlkou. Naším hlavním úkolem je centralizovat a zajistit odbyt většiny produkce vajec farem, které jsou součástí odbytové organizace. Vejce z farem proudí přímo do supermarketů, obchodů, nebo ke konečnému spotřebiteli. Dodáváme vejce z chovů odpovídající všem nařízením EU, které jsou pravidelně kontrolovány SVS. Vejce prochází třídícími linkami na špičkové úrovni.
Při nákupu mají záruku, že se jedná o opeřence vakcinovaného a je téměř stoprocentní jistota, že i několik dalších let bude dělat chovateli dobrou službu. „Z velkochovu vyřazujeme slepice dvakrát ročně, ovšem pro malochovatele jsou vhodné. Na rozdíl od překupníků, kteří prodávají jedinou nosnici i za 190 - 240 korun a nezřídka ji vydávají za kuřici, máte u nás záruku, že je zvíře zdravé a v dobré kondici,“ potvrzuje Emília Vavroušková, zootechnička podniku Ovus.
Prodejna prošla proměnou a nabízí mnohem širší sortiment poctivých potravin. Zákazníci zde najdou kvalitní maso, uzeniny, mléčné výrobky, pečivo i další dobroty pro běžný nákup. Vemala staví na tom, co lidé od lokální prodejny očekávají nejvíc: na kvalitě, čerstvosti a osobním přístupu. Není to anonymní regál někde v koutě supermarketu.
Co je u nás nového?
| Oblast | Popis |
|---|---|
| Chovy | Slepice chované ve volném výběhu s přístupem na čerstvý vzduch a denní světlo |
| Distribuce | Centralizovaný odbyt, vejce do supermarketů, obchodů a ke konečnému spotřebiteli |
| Kvalita | Chovy odpovídají nařízením EU, pravidelné kontroly SVS, moderní třídící linky |
| Prodejna Vemala | Rozšířený sortiment lokálních potravin, osobní přístup, čerstvost |
| Prodej nosnic | Opeřenci vakcinovaní, vhodní pro malochovy, záruka zdravotního stavu |
Vlašák a ruské vejce jsou důkazem toho, jak se vejce stala nedílnou součástí české bufetové a domácí kuchyně. Zároveň je to příklad, jak lokální produkty a šikovnost kuchařů dokážou vytvořit pokrmy, které si uchovají popularitu desetiletí.
Copyright © pohodanovapec.cz
