Copyright © pohodanovapec.cz 
Pach nebo nepříjemná vůně vajec může být pro chovatele nemilým překvapením. Čerstvě snesené vejce nemá žádnou specifickou vůni, ale po snesení může získat vlivem prostředí, ve kterém je skladováno, i nežádoucí pachy (např. po plísních). Vejce proto nesmí být skladována s jinými produkty.
Chuť vejce je ovlivněna především krmivem, určuje ji spíše žloutek než bílek. Někdy pozorovaná rybí chuť může být způsobena zkrmováním většího podílu rybí moučky, zvláště s vysokým obsahem tuku. Další příčinou mohou být produkty metabolismu bakterií (E. coli aj.), krmivo s vyšším obsahem mastných kyselin, betainu, porucha organismu nosnice metabolizovat trimetylamin či zkrmování většího množství řepkové moučky (>10 %) apod.
Často uváděná příčina nepříjemného zápachu vejce je také přenos vůní z prostředí: čerstvě snesené vejce přes skořápku nemusí vonět, ale při rozklepnutí nebo tepelném zpracování se pach může projevit. Někteří chovatelé uvádějí, že přes skořápku nebylo cítit nic, ale po rozklepnutí nebo až při tepelné úpravě se zápach projevil.
Vejce může zapáchat i v důsledku bakteriálních produktů nebo poruch v organismu nosnice. Mohou to způsobovat produkty metabolismu bakterií (např. E. coli) nebo porucha v metabolismu trimetylaminu, což vede k uvolňování pachových sloučenin do žloutku. Dále se může stát, že v dutině břišní nebo ve vejcovodu slepice byly „staré“ žloutky nebo zánět vejcovodu, což rovněž může zapříčinit nepříjemný zápach některých vajec.
Zánět vejcovodu může zasáhnout jak starší nosnice, tak i mladé kuřice. Zánět vejcovodu může být důsledkem špatného krmiva, stresu a špatného zacházení, případně infekce. Infekce se většinou šíří směrem dolů, a to z infikovaného břišního vaku nebo shora od kloaky a vždy směrem k vejcovodu. Pokud zánět vejcovodu u svých slepic diagnostikujete sami nebo váš veterinář, léčba by ovšem měla proběhnout co nejdříve, jedině tak se podaří zánět zastavit a zvíře vyléčit.
Správně zvolené krmivo je zpravidla i léčba onemocnění nosnic. Je potřeba holkám zajistit stravu bohatou na vitamíny A a E a dále bílkoviny, které slabé a nemocné slepičce pomohou získat dostatek energie a síly k boji proti této chorobě. Pokud je nemoc v pokročilejším stavu a vejce v nemocném vejcovodu slepičky uvízlo, je nutné namazat kloaku asi 20 ml čisté vazelíny a čekat, až vejce slípka samovolně vypustí ven. V nejhorším případě, kdy je už slepice na pokraji svých sil, bude nejlepší variantou kontaktovat veterináře, který podá slípce antibiotika a ponechá zvíře na pozorování.
Prvním dvěma příčinám můžeme jednoduše předejít zkrmováním průmyslově vyráběné kompletní krmné směsi pro nosnice, která obsahuje dostatek vápníku (slepice denně potřebuje 3-5 gramů vápníku). Vyvážená strava zajistí pevnou a odolnou skořápku - kvalitní krmivo by mělo být bohaté na vápník, vitamíny a další minerály. Pokud bude v krmné dávce vašim slípkám dlouhodobě chybět vápník nebo bílkovina, začnou si hledat zdroj, kterým nedostatek pokryjí; v důsledku nedostatku minerálních látek dochází zejména při intenzivní snášce k zeslabení skořápky.
Často požírání vajec nebo poruchy ve snášce souvisí s tím, že jsou slepice něčím stresovány. Stres mohou způsobit nově příchozí členové do hejna, přesun napáječky nebo krmítka, malé místo v kurníku i ve snáškovém hnízdě, nadměrné světlo ve snáškovém hnízdě, nuda v zimním období a špatné zacházení. V takových podmínkách mohou slepice rozbít vejce, obsah může vytéct a slepice se pak naučí jeho konzumaci, čímž vzniká zlozvyk, který může ovlivnit celé hejno. Pro slepičí kvoč zde rozhodně neplatí: slepice ke snášce potřebuje tmavé a bezpečné útočiště, jedině tak se bude od ostatních slepic cítit ve větší jistotě.
Požírání vajec je často příčinou toho, že vejce bývá poškozené a obsah zkažený nebo snadno zasažený bakteriemi, což může vést k zápachu. Pokud zjistíte, že vám slepice požírá vejce, musíte jí ihned tohoto zlozvyku zbavit: čím déle mu necháte volný průběh, tím obtížnější bude odnaučit. Z hlediska prevence není radno nic podcenit.
Chovatelé uvádějí, že v některých případech se problém objeví náhle i při stejných podmínkách chovu a krmení. Někdy záleží i na vnímání: u jedné osoby je vůně nepřijatelná, zatímco jiní členové rodiny nic nezaznamenají. Některé slepice (zejména hybridy či vysoce selektované linie) mohou mít zvláštnosti, které ovlivňují kvalitu a vůni vajec. Zkušenost ukazuje, že vnitřní blanka může být v některých případech cítit více než skořápka.
Pokud se u slepic objeví snížení snášky, apatické chování, nechutenství nebo podezření na zánět vejcovodu, je nutné zasáhnout co nejdříve. Veterinární diagnostika a léčba (včetně podávání antibiotik, pokud je to nutné) mohou zachránit životy zvířat a zabránit dalším komplikacím. Správným postupem a rychlým jednáním předejdete pokračování problému a minimalizujete vznik nepříjemného zápachu v produkovaných vejcích.
| Problém | Příčina | Opatření |
|---|---|---|
| Zápach žloutku | Metabolity bakterií, porucha metabolismu, nevhodné krmivo | Úprava krmiva, veterinární vyšetření, správné skladování |
| Špatná vůně po rozklepnutí | Infekce, zánět vejcovodu, kontaminace | Veterinární léčba, hygiena hnízd |
| Požírání vajec | Nuda, stres, nedostatek minerálů, nadměrné světlo | Častý sběr vajec, více hnízd, prevence stresu, doplňky vápníku |
Dodržováním těchto doporučení a pozorným sledováním chovu můžete výrazně snížit riziko zápachu vajec a zlepšit celkovou kvalitu produkce. Správná výživa, hygiena a rychlé řešení zdravotních problémů jsou klíčem k tomu, aby vaše vejce byla chutná a bez nežádoucích pachů.
Copyright © pohodanovapec.cz
