Sýrové palačinky s česnekem: Recept pro každého

Sýrové palačinky jsou nejjednodušší a zároveň populární recept pro všechny milovníky tohoto pokrmu. Palačinky jsou vynikající nejen na sladko, ale i na slano. Určitě vyzkoušejte tento recept na česnekové palačinky se sýrem a bylinkami. Jsou mňamózne.

Hledáte snadnou a rychlou inspiraci na teplou večeři? Rádi byste vyzkoušeli něco nového? V tom případě je tento recept přesně pro vás! Dnes si společně přichystáme sýrovo-česnekové palačinky. Příprava této dobroty je opravdu snadná a časově nenáročná, tyto palačinky jsou tak jasnou volbou na pozdní, teplou večeři. Tato dobrota se také může stát skvělým pohoštěním na víkendovou oslavu či pro nečekanou návštěvu. Už se vám začínají sbíhat sliny?

Sýrové palačinky s česnekem

Palačinky patří mezi pokrm, který má své nezastupitelné místo v kuchyni většiny našich domácností. Milují je děti, s chutí si je však dají i dospělí. Není totiž nijak určené, s čím musíme placatou lahůdku podávat, a tak se můžeme rozhodnout nejen o tom, zda budeme připravovat sladkou nebo slanou verzi, ale také, co do těsta přidáme. Vyzkoušeli jste už třeba nastrouhanou cuketu? Stejně jako každý rok se lidé, kteří mají na zahrádce vysazenou cuketu postupně začnou ptát, na co ji použít?

Poté, co totiž plody, jejichž produkce je opravdu neskutečně velká, rozdají všem svým přátelům a blízkým, zbyde jim na zahradě stále dost cuket na domácí použití. Kromě toho, že cuketové palačinky jsou díky přítomnosti vitaminů a vlákniny, obsažených v použité zelenině, zdravější a lehčí, také báječně chutnají. Stačí totiž nastrouhat cuketu, smíchat ji s vejci, sýrem, mlékem a moukou, přidat oblíbené koření a máte hotovo. Cuketové palačinky můžete připravit na mnoho různých způsobů.

Pro sladkou variantu můžete do těsta přidat trochu medu nebo javorového sirupu a podávat je s ovocem a jogurtem. Jak ukázal instagramový profil klarka_balanced_food, příprava je opravdu hračka a zvládnou ji i kuchařští amatéři.

Jak udělat fitness tlusté palačinky

Připravte tyto vítězné palačinky: dokonalá chuť a dokonalý vzhled!| Chutný TV

Historie palačinek

O palačinkách ve své poezii psali již starověcí řečtí básníci Cratinus a Magnes. Shakespeare zase palačinky zmiňuje ve svých slavných hrách. Co se však názvu „palačinka“ týče, ten se poprvé objevil v 15. století, v Americe se pak v 19. století stal standardem. Dříve se jim říkalo např. indické koláče nebo grilované koláče.

Příprava palačinek krok za krokem

  1. Do mísy prosejte mouku, přidejte jedlou sodu a sůl, přimíchejte mléko (nebo vodu), vejce a rozpuštěné máslo a vše smíchejte do hladkého polotekutého těsta.
  2. Každá mouka saje jinak, proto si množství vody či mléka upravte.
  3. Pánev s malým množstvím oleje nebo ghí zahřejte na středně vysokém ohni.
  4. Těsto nalévejte na pánev až tehdy, když je důkladně a rovnoměrně nahřátá. Pro nahřátí nepoužívejte nejvyšší výkon, palačinky byste spálili. Stačí cca 60 % výkonu sporáku. Naběračku palačinkového těsta pak nalijte na povrch pánve a pomocí špachtle rozetřete po celém povrchu pánve.

Pro přípravu palačinek můžete použít v podstatě jakoukoli mouku. Nejlépe se vám podaří z klasické pšeničné mouky, špaldové nebo semoli. Pro přípravu bezlepkové varianty doporučujeme především pohankovou nebo rýžovou mouku.

Varianty slaných palačinek

Recept na řepné palačinky s kozím sýrem

Zkuste si připravit netradiční řepné palačinky s kozím sýrem podle následujícího receptu:

Ingredience:

Tipy a triky

Doporučení a tipy naší kolegyně Petry: „Nezdá se to, ale nejen na těstě, ale i na kvalitě pánve opravdu záleží, jak dalece tenké se vám palačinky povedou, a od tloušťky pak závisí počet jejich kusů,“ říká Petra a pokračuje: „Na pomalé propékání cibule na másle jsem vyzkoušela letošní novinku od Emile Henry, malou ale opravdu šikovnou misku na rozpékání sýrů - cheese baker, jejíž využití je velmi univerzální, takže jsem ji použila i na gratinování. Nakrájenou cibuli (nebo jakoukoli jinou, vhodnou zeleninu) do ní vložím, přiklopím, strčím do trouby roztopené na 220 °C a už se o ní nestarám.

Špenátové palačinky s ricottou

Tento recept je v podstatě dost jednoduchý, i když se to nemusí zdát. Nejlépe vám to půjde, pokud si vše připravíte k ruce. Jsou to palačinky, které si s radostí připravíte třeba jako brunchový pokrm!

Cheese Baker Emile Henry

Další tipy na slané náplně

Slané palačinky jsou skvělou alternativou ke sladké klasice. Když se řekne palačinka, většině z nás se vybaví tenká sladká placka s marmeládou nebo tvarohem. Příprava palačinek není těžká. Stačí smíchat mouku, vejce a mléko, chvíli počkat a pak už smažíme tenké placky. Fantazii zapojíme až při chystání náplní. Do slaných palačinek se hodí šunka, sýr, špenát, žampiony, tvaroh s česnekem a mletou paprikou, nebo třeba trhané maso.

Ve chvíli, kdy spěcháme, je nejlepší sáhnout po surovinách, které už máme doma a prakticky nevyžadují žádnou další úpravu. Dobře fungují různé druhy sýrů, skvělé jsou aromatické plísňové nebo výrazné tvrdé (například parmazán nebo čedar), výborný je třeba i eidam nebo uzený sýr. Do palačinky můžeme vložit i plátky šunky, zbylé uzené či pečené maso nebo trhané maso. Výborná je také zelenina, například špenát, cuketa nebo paprika. Rychlou volbou je také tvaroh dochucený posekanými bylinkami a špetkou soli.

Snídaňové palačinky s uzeným sýrem

Snídaně dodává energii do nového dne. Může být sladká, slaná, teplá, studená, vydatná i lehká. Snídaně má nespočet variací. Rozšlehejte kefír s vejcem a přidejte prosátou mouku, lžíci oleje, sůl a petrželku s cibulkou nakrájenou na hodně drobno. Rozpalte pánev a dejte na ní kapku oleje. Hotovou palačinku překlopte na talíř a na horkou stranu dejte pořádnou porci uzeného sýra.

Typ palačinky Hlavní ingredience Doplňky
Sýrová s česnekem Sýr, česnek Bylinky, špek
Řepná s kozím sýrem Řepa, kozí sýr Ořechy, mango
S cuketou Cuketa Sýr, koření

Jak vybrat pánev na palačinky: Tefal 28 cm

tags: #palacinky #se #syrem #a #cesnekem #recept