Copyright © pohodanovapec.cz 
Připravíme-li párky plněné sýrem na roštu, mají méně kalorií, protože při grilování ztrácejí tuk. Téhož docílíme pečením v rozehřáté troubě při vysoké teplotě. Párky plněné sýrem zabalíme do alobalu a dáme je do otevřeného ohně při táboráku nebo v krbu. Jako přílohu lze doporučit brambory v alobalu pečené v horkém popelu. Podle jejich velikosti to trvá až 40 minut. Párky podélně nařízneme tak, aby vznikly hluboké zářezy. Párky položíme na rošt zářezy nahoru a grilujeme je v elektrickém grilu asi 10 cm pod rozpálenými grilovacími tělesy. Nebo je dáme do horké trouby a pečeme je do křupava… (pokud použijeme zahradní gril, pochopitelně je grilujeme nad rozžhavenými uhlíky, nikoli v přímém ohni).
Veronika Zemanová je novinářka, která se specializuje na kulinářství.
Tvrdý sýr nakrájíme na tenké špalíčky o takové velikosti, aby se vešly do rozevřených párků. Párky nakrájíme vždy na čtyři kousky o délce asi 4 cm a každý kousek podélně nařízněte tak, aby se mírně rozevřel. Do každého párečku vložíme kousek sýra, stiskneme, zabalíme do plátku slaniny a položíme na plech. Předhřejeme troubu na 200°C. Do každého párečku vložíme sýr, zabalíme do slaniny, a poté pečeme asi 10 minut, až je slanina opečená a sýr rozehřátý. Hotové párečky spíchneme párátkem a ihned podáváme.
Pro vizuální srovnání zde uvádíme jednoduchou tabulku s tepelností a dobou přípravy.
| Způsob tepelné úpravy | Výsledek | |
|---|---|---|
| Rošt/roštěn | cca 10 minut | křupavá slanina, roztavený sýr |
| Elektrický gril | cca 10 minut | stejný výsledek jako rošt |
| Trouba 200°C | cca 10 minut | opečená slanina, roztavený sýr |
| Alobal v ohni (táborák) | dle teploty ohně | jemná vnitřní textura, křupavá slanina |
Hotové párečky spíchněte párátkem a ihned podávejte. Příloha brambory v alobalu můžete doplnit o zakápnutí olivovým olejem a čerstvé bylinky pro výraznější chuť.
Jak prodloužit životnost potravin
Copyright © pohodanovapec.cz
