Pečená ryba na zelenině: Recepty pro zdravý a chutný pokrm

Jíst ryby je zdravé, to se ví. Ale víte, jak skvěle připravit tresku, aby nebyla nudná a získali jsme k ní ještě něco navíc? Tento recept je velice efektivní. Treska pečená na zelenině je připravená velice rychle, díky přidání zeleniny je ještě zdravější, zamažete minimum nádobí a výsledek je naprosto dokonalý.

Pokud si připravíte pokrm v pěkné zapékací míse, můžete ji po upečení postavit doprostřed stolu a každý si může svou porci z mísy vybrat.

Inspirujte se španělskou kuchyní, ke které čerstvé ryby a zelenina neodmyslitelně patří, a upečte si tresku, halibuta, nebo třeba i českého candáta dohromady s přílohou. Ryba zůstane šťavnatá a v jednom pekáči se chutě krásně prolnou.

Pečená treska na řecký způsob, tedy verze v troubě pečené ryby doplněné rajčaty a bylinkami, je nejen velmi chutná a zdravá, ale zároveň jde o bezlepkový recept.

Především ty mořské obsahují omega-3 mastné kyseliny, které chrání cévy před infarktem, snižují špatný cholesterol a zlepšují imunitu. Bělomasé ryby mají nízký obsah tuku a málo kalorií, ale jsou bohaté na kvalitní bílkoviny.

Kuřecí stehna pro gurmány

Máte přebytek zeleniny z vlastní zahrádky nebo jste jí nakoupili víc, než zvládnete zpracovat s recepty, které už dobře znáte? Pak se určitě budou hodit nějaké nové tipy! Proto byste měli vyzkoušet tuto pečenou tresku na zelenině, kterou skvěle podtrhne křupavá strouhanka.

Během pečení se na dně zapékací mísy vytvoří vynikající sos. Proto je ideální přílohou dobré pečivo, kterým šťávičku z talíře vysajete do poslední kapky. Pokud máte možnost, k přípravě vybírejte silnější část tresky, někdy se jí říká také svíčková. Po téměř půlhodinovém pečení se nevysuší a zůstane krásně šťavnatá.

Tuhle zeleninovou večeři můžu jíst i v noci - po ní neztloustnete!

Ingredience

Pro přípravu pečené ryby na zelenině budete potřebovat:

Alternativní ingredience:

Doba přípravy: 15 minut

Kuřecí stehna a dýňové pyré: gurmánský recept

Doba pečení: 30 minut

Pečená treska na zelenině

Postup přípravy

  1. Očistěte, omyjte a nakrájejte zeleninu. Cibuli krájejte na proužky, vše ostatní na asi centimetrové kostičky.
  2. Na rozehřátém oleji orestujte cibulku, přisypte papriku a celer a poduste doměkka. Přidejte kousky ryb a restujte 3 minuty, pak přisypte kostičky cukety a směs ještě 5 minut restujte. Míchejte opatrně, aby se ryby nerozpadly. Hotovou směs rozprostřete do pekáčku, rovnoměrně ji zalijte vejci prošlehanými se smetanou a zakryjte.
  3. Připravte si dvě větší (dvouporcové) zapékací misky. Dno mírně vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem.
  4. Zeleninu vložte do zapékací misky. ji rozetřete po celém dně formy.
  5. Rybu pokapejte olejem a osolte. Sůl s olejem do ryby zlehka vmasírujte. Na každou porci položte plátek citronu.
  6. Na rozehřátém oleji rybu na něm zprudka opečte.
  7. Opečené kousky ryby rozložte na zeleninu v zapékací formě a naneste další vrstvu připravené zeleniny. zakryjte víkem nebo alobalovou fólií.

Alternativní postup:

  1. Nejprve si umyjeme a pokrájíme zeleninu na velikost cca 2 až 3 cm. A vložíme jí do pekáčku.
  2. Poté na zeleninu rozdrobíme balkánský sýr nebo sýr feta a promícháme.
  3. Dále na zeleninu položíme filety ryby, posypeme kořením na ryby, solí a pepřem.
  4. Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Do zapékací mísy nasypte pokrájenou zeleninu, přidejte stroužky česneku, vše osolte, opepřete, posypte bylinkami, zakápněte octem balzamiko, bílým vínem a olivovým olejem.
  5. Troubu předehřejte na 180 °C horký vzduch.
  6. Strouhanku můžete použít již hotovou, ale já ji raději připravuji doma z bílého pečiva. Na každý plátek naneste lžící silnější vrstvu ochucené strouhanky.

Tipy a triky

Čerstvá nebo mražená? Čerstvé rybě se samozřejmě nic nevyrovná. Pokud můžete, použijte rozhodně čerstvou. Pokud používáte mraženou tresku, nejdříve ji nechte řádně rozmrazit, ideálně přes noc v lednici. Tím zajistíte rovnoměrné propečení a šťavnatou konzistenci masa.

Pro rychlejší variantu ji můžete vložit do uzavřeného sáčku a ponořit do studené vody na 30-60 minut. Po rozmrazení rybu osušte papírovou utěrkou - udržení suchého povrchu pomáhá vytvořit chutnou šťávu během pečení a zachovat jemnou texturu tresky.

Servírovat můžete přímo v pekáčku. Podávejte ideálně s pečivem, které dokáže nasát vynikající šťávu, která se při pečení uvolní.

Recept na kuřecí plátek a pečenou zeleninu

Detoxikace organismu

Lidské tělo se zanáší toxiny, které jsou pro organismus velmi škodlivé, proto je důležité od nich organismus čas od času vyčistit. Toxiny se do našeho těla dostávají ze stravy, ovzduší i léků. V těle se ale mohou vytvářet i sami, a to například stresem. Po náročném zimním období jsme toxinů plní.

Právě proto je teď ideální čas na to se od všech těchto nahromaděných negativních věcí očistit. Probuďte vaše tělo k životu a dodejte mu potřebnou energii. Jak na to?

tags: #pečená #ryba #na #zelenine #recepty