Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem: Jednoduchý recept na lahodnou přílohu

Způsobů, jak si pochutnat na bramborách ve spojení s aromatickou vůní česneku, je nespočet. Připravte si lahodnou přílohu, která zastíní i hlavní chod. Tento recept je jednoduchý, ale netradičním způsobem vytvoří z brambor lahodnou přílohu, která se stane hvězdou vašeho talíře. Spojení brambor a česneku nikdy nezklame - a tento jednoduchý, přesto netradiční recept to jen potvrzuje.

Rozmarýnové brambory jsou jednou z našich nejoblíbenějších příloh. V Německu jsou totiž brambory jako příloha velmi oblíbené. Smažené, vařené nebo připravené v troubě: brambory mohou být vždy. V našem jednoduchém receptu proto vezmeme malé brambory, rozčtvrtíme je a necháme pěkně v troubě s rozmarýnem a česnekem. Zní to jako příloha, kterou potřebujete k příštímu jídlu? Vyzkoušejte náš recept!

Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem

Ingredience:

Výživové údaje jsou přibližně vypočítány na základě uvedených složek.

Postup:

  1. Začněte tím, že si připravíte plech na pečení, který navlhčíte vodou a položíte na něj pečicí papír. Zvlhčení vodou přináší benefit v tom, že papír lépe přilne a nebude po plechu klouzat.
  2. Pokud nemají brambory vysloveně ošklivou slupku, není potřeba je škrábat. Rané brambory důkladně omyjte, ale neloupejte.
  3. Nakrájejte je na kolečka tenká asi pět milimetrů. Ideálně tak, aby byly všechny plátky stejně tlusté a propékaly se rovnoměrně - já je krájím na elektrickém kráječi.
  4. Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na přibližně stejné kousky. Dáme vařit do osolené vody a vaříme do poloměkka.
  5. Jako další si nakrájejte česnek. Krájejte stroužky napříč na co nejtenčí plátky. Stačí zhruba jeden kousek česneku na jeden plátek brambory - co jsem tak počítal, tak to při středně velkých bramborách vychází na cca jeden stroužek na osobu. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Rozmarýn omyjte, osušte, odstraňte listy ze stonku a nasekejte nadrobno.
  6. Nyní vyskládejte plátky brambor na plech. Pokud jich budete mít hodně, není problém, pokud se budou trochu překrývat. Uvařené brambory přemístěte na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí sklenice je opatrně rozmáčkněte.
  7. Na každý plátek brambory umístěte kousek česneku, pokud vám nějaký zbude, klidně dejte na jednu bramboru i dva.
  8. Krok 3: Slaninu s kouskem sádla vyškvaříme, přidáme česnek a rozmarýn. Chvíli restujeme, krásně se to rozvoní. Do teplého tuku vmícháme papriku, pepř a špetku soli.
  9. Vložte plech do trouby předehřáté na 220 °C a pečte asi 20 minut, dokud brambory nezačnou chytat zlatavou barvu a být křupavé. Pak zapněte troubu - já ji nastavuji na 200 °C v režimu standardního pečení.
  10. Dejte plech s bramborami do trouby a pečte po dobu asi 50 minut. Zejména v úvodní fázi si budete moci vychutnat omamnou vůni rozmarýnu, linoucí se z trouby. Zbývající doba pečení se bude lišit podle toho, jak tenké plátky brambor jste nakrájeli a jak dobře peče vaše trouba. V mém případě stačí na plátky tenké 5 milimetrů ještě zhruba 20 až 25 minut.
  11. Krok 5: Pečeme asi 15-20 minut do zlatova a občas promícháme. Upečené brambory smícháme s odloženou česnekovou slaninou.

Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem

Jak připravit Kuře Cacciatore

Dobrou chuť!

Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept

Tradiční recept na kuře s nudlemi

tags: #pečené #brambory #s #česnekem #a #rozmarýnem