Copyright © pohodanovapec.cz 
Jablečná sezóna je v plném proudu, tak si dnes ukážeme, jak efektivně zpracovat přebytek jablek. Jde o snadnou přípravu jablečného pyré v pomalém hrnci. Pyré je skvěle dochucené kořením, chutná po pečených jablkách a vaří se s ghí, které mu dodá v závěru jemnou chuť.
Určitě se nechejte ingrediencemi inspirovat i v případě, že pomalý hrnec nevlastníte a rozhodnete se připravit si jablečné pyré klasickým krátkým dušením. Množství: cca 2 litry. Příprava v pomalém hrnci: 6 hodin na I.stupeň.
Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na měsíčky. Vložte do vnitřní nádoby pomalého hrnce, přidejte všechny ostatní ingredience, promíchejte, přiklopte pokličkou a pomalu vařte na I. stupeň 6 hodin. Poté vyndejte pečlivě skořici, hvězdičky badyánu i hřebíčky a promixujte do jemného pyré. Ještě horké nalijte jablečné pyré do vyvařených sklenic, zavíčkujte, otočte dnem nahoru a nechte takto otočené sklenice vychladnout na kuchyňské lince. Pyré skladujte v potravince nebo lednici a spotřebujte do jednoho měsíce.
Co takhle tentokrát vyzkoušet jiný dezert z pomalého hrnce, když máte doma citrony? Žádný stres s hlídáním, nic se vám nepřipálí - a výsledek? Crumble neboli krambl je lahodný dezert pocházející z Velké Británie. Skládá se z libovolného ovoce a křupavé drobenky. Díky tomuto dezertu můžete snadno zpracovat přebytky ze zahrádky a přitom si opravdu pochutnat.
Malinový dort s vláčným korpusem připravíte raz dva. Příjemně v sobě přitom snoubí sladkou a lehce nakyslou chuť malin. Navíc je právě toto ovoce díky obsahu kyseliny ellagové skvělým antioxidantem. Pokud máte chuť na něco sladkého, zdravějšího a zároveň úžasně vláčného, tato mrkvová buchta s ořechy a medem je tou správnou volbou!
Rozmanité zpracování jablek pokračuje receptem na pečená jablka s náplní z rumových rozinek. Hvězdou podzimu jsou švestky a tady je náš osvědčený recept na ta nejjemnější švestková povidla, která zvládne úplně každý - bez stresu, bez připálení. Kouzlo přípravy bez míchání je v pomalém hrnci.
Doba přípravy se liší podle receptu, ale typicky: jablka se rozloží na dno pomalého hrnce, polijí šťávou vzniklou při smíchání másla, cukru, skořice, muškátového oříšku a citrónové šťávy, a zatíží ořechy. Pomalý hrnec se zapíná na II. stupeň na 2 hodiny, případně na I. stupeň 4 hodiny, pokud chcete výraznější vůni a měkkost jablek. Po uvaření je možné podávat s vanilkovou či smetanovou zmrzlinou a ozdobit mátou.
Zpracování dalších druhů ovoce v pomalém hrnci je stejně jednoduché - třeba jahody na marmeládu nebo piškotový crumble s lesními plody. Když máte chuť na sladké, ale nechcete náročné kroky, pomalý hrnec je ideální nástroj pro inspirativní a chutné dezerty.
Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept
Copyright © pohodanovapec.cz
