Copyright © pohodanovapec.cz 
Dobry steak z kvalitního masa je lahůdka sama o sobě - stačí mu jen jemné dochucení a lehká příloha. Dip připravený z pečeného česneku dodá pokrmu bohatou, jemně mandlovou a aromatickou chuť, která doprovází každý kousek masa. Následující návod spojuje tradiční postupy pečení česneku s přípravou šťavnatého steaku a doplňuje vše svěží zeleninou.
Z palice česneku odřízněte vršek, aby byly se obnažily všechny stroužky. Česnek mírně osolte, opepřete a zakápněte olejem. Palici zabalte do alobalu a pečte při 180 °C asi 40 minut, ke konci ještě můžete česnek dopéct pod grilem. Asi 4 až 5 stroužků upečeného česneku rozmačkejte a v misce promíchejte se zakysanou smetanou, tvarohem a nasekanou pažitkou. Po vychladnutí a promíchání vznikne krémový dip, který skvěle ladí s krekry, zeleninou i masem.
V některých verzích textu se uvádí opětovné pečení a promíchání: Promíchejte pečený česnek s 250 g zakysané smetany, hrstí nasekané petržele, 2 lžícemi olivového oleje a lžíci nadrobno nasekaných sušených rajčat. Osolte a ozdobte hoblinami parmazánu. Použijte k servírování s krekry TUC. Tato varianta zdůrazňuje bohatou texturu a vůni česneku spolu s bylinkami a sýry.
Minimálně hodinu před grilováním vyndejte maso z lednice, nedostane pak takový teplotní šok na grilu a bude chutnat tak, jak má. Gril by měl být vyhřátý asi na 250 °C. Rošt očistěte kartáčem a potřete kouskem špeku, snáze se obtiskne mřížka do masa. Steak z obou stran mírně osolte, opepřete a posypte cukrem, ten na povrchu hezky zkaramelizuje a zakulatí chuť. Poté steaky potřete olejem a dejte na rozpálený rošt. Grilujte podle potřeby asi 3 až 4 minuty z každé strany pro střední propečení. Poté steaky dejte na teplý talíř, položte na ně plátek másla a zakryjte je alobalem, ať nevychladnou.
Fazolky krátce zblanšírujte. V pánvi začnete restovat cibuli, jakmile mírně chytne barvu, přidejte plátky česneku a chilli, poté fazolky a z klasu okrájenou kukuřici. Předehřejte troubu na 180 °C. 1 palici česneku rozřízněte na půl, pokapejte olivovým olejem a dejte péct v alobalu cca na 30 minut. Nechte vychladnout a pak jednotlivé stroužky vymačkejte ze slupek. Promíchejte pečený česnek s 250 g zakysané smetany, hrstí nasekané petržele, 2 lžícemi olivového oleje a lžíci nadrobno nasekaných sušených rajčat. Osolte a ozdobte hoblinami parmazánu. Použijte k servírování s krekry TUC.
návod na pečený česnek z mikrovlnky
Další opakování postupu pečení česneku a dipu se objevuje ve stejné instrukci: Ad 1 palici česneku rozřízněte na půl, pokapejte olivovým olejem, zabalte do alobalu a dejte péct spolu s tyčinkami či zeleninou. Když dip připravujete, můžete zvolit jogurt nebo smetanu jako základ a přidat bylinky podle chuti. K servírování pak doporučujeme krekry a čerstvé bylinky pro lepší svěžest.
Promíchejte dip s pečeným česnekem a zeleninovými prvky a vychutnejte si bohatou chuť, která zvýrazní šťavnatost masa. Při správném časování vznikne harmonie mezi karamelizovanou chutí steaku a krémovým dipem s jemnými bylinkami a rajčatovými tóny.
Plavání jako lék na bolavá záda? Jaké plavky se nosily v roce, kdy jste se narodila? Čeho se bojíš? Sama sobě tou nejlepší modelkou. Svatá přírodo! Rozvod, výpověď a sbohem rodino! Čtyřnásobná máma prodala majetek, opustila děti a začala znovu.
Další část textu uvádí hodnocení receptu a ingredience: Recept jsi již ohodnotil/a star star_half star_outline ... a pokračuje s instrukcemi o zapisu do jídelníčku a technickými detaily o nutričních hodnotách a přípravě.
Recept je připraven ve spolupráci se značkou Costa d´Oro. V textu najdeme zmínky o produktech a historii značky, která vznikla v roce 1968 v regionu Umbrie a dnes nabízí širokou škálu olivových olejů a balsamiků. Tyto ingredience lze využít i k dochucení dipu a masa.
Zdeňka Pohlreicha plněný bůček
Copyright © pohodanovapec.cz
