Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuchyně je nejsložitější částí našich domovů. Mnohdy se v ní odehrává společenský život - lze tedy říci, že kuchyně je srdce domova. Proto je důležité dispoziční uspořádání kuchyně promyslet do nejmenších detailů.
Zařizování nové kuchyně přináší spoustu otázek, na které si musíte odpovědět. Začít můžete třeba úvahou nad tím, co aktuálně v kuchyni máte a chtěli byste změnit. Ptejte se na základní otázky stylu i praktičnosti. Chcete police nebo klasické horní skříňky? Otevřené či uzavřené skříňky? A co pracovní ostrůvek? Otevřený nebo uzavřený prostor?
Odpovědi na předchozí otázky nám dají základní kostru. Dívejte se kolem sebe, kupte si časopisy o bydlení, brouzdejte po internetu. Z obrázků, které Vás osloví, si můžete vytvořit koláž. Ta Vám pomůže utřídit si představu, co se Vám líbí.
Na řadu přichází velmi důležitá složka celého procesu navrhování kuchyně a tou je ERGONOMIE. Postup prací v kuchyni by měl fungoval přirozeně podle reálných úkolů, které na sebe při vaření navazují. Když člověk přijde domů s nákupem, nejdříve si potřebuje nákup odložit a vyskládat. Prostor pro odložení nákupu by měl být blízko lednice a spíže. Měl by zároveň navazovat na část pro přípravu jídla.
Už jste jistě postřehli, že jsem rozdělila kuchyň do několika zón a to na PŘÍPRAVNOU, MYCÍ, VARNOU a ÚLOŽNOU. V zóně přípravné soustřeďte kuchařské náčiní, misky apod. Ve varné pak hrnce, pánve, pokličky, vařečky, ale také například kořenky. Do mycí zóny patří odpadkový koš, případně i koš na tříděný odpad, dále čisticí pomůcky a prostředky. Také je dobré mít v této části místo na zavěšení kuchyňské utěrky (ne nad košem!).
Postup prací při přípravě a podávání jídla lze stručně vyjádřit dvěma pravidly. Prvním je „pracovní trojúhelník“ který je vyjádřením nutnosti snadného, ničím nerušeného průchodu mezi třemi hlavními místy: dřezem, sporákem a ledničkou. Ramena trojúhelníku ukazují cestu, kterou musíte zdolat. Obecně platí, že by jednotlivé strany tohoto trojúhelníku měly být dlouhé 90-275 cm, přičemž součet délek by neměl přesáhnout 6 metrů, jinak se hodně naběháte.
Tvar kuchyňské linky může být různý a většinou se volí dle prostoru, kam ji umísťujeme, a podle požadavků klienta na velikost. Nejefektivnější je tzv. uličková dispozice. To jsou dvě linky, popřípadě linka a ostrůvek, které jsou umístěny vodorovně vedle sebe. Další variantou je kuchyně do tvaru písmene L. Já mám velmi ráda variantu kuchyně uspořádanou do písmene U. Vše je při ruce a člověk se tak nenachodí.
Až budete mít přibližnou představu o tom, jak by měla vaše kuchyně vypadat, vezměte do ruky metr, papír a tužku a rozkreslete si půdorys místnosti na papír v odpovídajícím měřítku. Je nezbytné změřit nejen plochu místnosti, ale i její výšku od podlahy ke stropu, vzdálenost mezi stěnami a od rohů místnosti ke dveřím. Ve svém plánu musíte počítat i se všemi stávajícími přípojkami, ať už jde o umístění elektrických zásuvek, vypínačů či přípojek na vodu a plyn, či odpadu. Při plánování možná zjistíte, že bude nezbytné rozvody upravit, proto je třeba naplánovat zavčasu jejich přeložení.
Namísto tužky a papíru pro rozložení kuchyně můžete využít i 3D plánovač kuchyně či jiné online konfigurátory kuchyně, díky kterým získáte nejen představu o volném prostoru, ale vytvoříte si přesnou vizualizaci kuchyně. Bude pro vás tak mnohem snazší představit si, jak bude finální kuchyně vypadat.
Nezapomeňte zvolit správnou výšku desky kuchyňské linky. Standardně se pohybuje v rozmezí 80-95 cm. Pokud však chcete přizpůsobit výšku jedné konkrétní osobě, postupujte dle pravidla ergonomie - ohněte ruku v lokti do pravého úhlu, deska by měla být cca 15 cm pod ní. Hloubka spodních skříněk by pak měla být min. Při plánování kuchyně nesmíte opomenout ani rozmístění tří základních kuchyňských zón vztahujících se ke dřezu, sporáku a ledničce.
Ať už jde o přípravnou plochu mezi dřezem a varnou deskou, doporučuje se šíře mezi 80-120 (optimálně 80-140) centimetry dle možností. Tato plocha by měla být hlavní pracovní částí, na kterou navazuje varná zóna.
Varná zóna je vyhrazena pro varnou desku, troubu na pečení, mikrovlnnou troubu, odsavač par, hrnce, pánve, poklice, pracovní příbory a plechy na pečení. Také zde budete potřebovat pracovní plochu po obou stranách sporáku nebo varné desky v minimální šíři 40 cm. Bez digestoře se neobejdete a její umístění je pro ideální funkčnost ve výšce 65 cm nad varnou deskou, resp. 75 cm nad sporákem; výkon by měl být 10× vyšší než objem vzduchu v místnosti. Ukázalo se, že praktické je mít varnou desku oddělenou od trouby. Troubu umístit do výše očí minimálně 90 cm nad podlahu.
Středobodem této zóny je dřez. Ten by měl být umístěn min. o 10 cm výše než ostatní pracovní zóny, po obou stranách by měly být pracovní plochy (optimálně 120 cm, min. 70 cm). Dřez pořizujte s odkapávací plochou, doplňte ho o odpovídající dřezovou baterii (pozor na umístění dřezu pod oknem, aby baterie nebránila jeho otevírání). Nedoporučuje se umisťovat dřez do rohu, vždy by měl být min. 30 cm od konce pracovní plochy. Do této zóny také patří prostor pro odpadkové koše, stejně jako čistící a mycí prostředky. Je praktické, když myčku nádobí umístíte co nejblíže dřezu.
V této zóně se nachází především lednice, která by měla být v přímé linii se dřezem. Své místo zde má i mrazák a skříň pro skladování potravin. Při plánování kuchyně pamatujte také na dostatečný a praktický úložný systém. Vhodně proto rozdělte skříňky, přihrádky, poličky, regály i šuplíky. V moderní kuchyni se osvědčily plnovýsuvné moduly na přehledné ukládání potravin.
Máte-li malou kuchyň, volte horní skříňky kuchyňské linky až do stropu - v horní části můžete mít věci, které používáte méně často. Prostornosti v malé kuchyni docílíte například otevřenými policemi a prosklenými dvířky. Světlé barvy, lesklé povrchy a prosklená dvířka pomohou malé kuchyni dodat lehkost. Světlá podlaha, bílý nábytek a lesklé povrchy v malé kuchyni skvěle fungují.
Praktický průvodce pro táborové kuchaře
Barva je asi tou nejdůležitější částí designu a první věc, které si každý všimne. Obecně lze říci, že materiály v kuchyni by měly být velmi odolné, jelikož jsou vystavovány mnohem větší námaze. V kuchyni byste nikdy neměli kombinovat více než tři barvy, jakož ani tři materiály. Řídit se můžete pravidlem 60-30-10, kdy 60 % v kuchyni bude tvořit dominantní barva, 30 % sekundární barva a 10 % akcenty.
Kuchyňské pracovní desky musí pracovat s rozpočtem i vkusem. Laminát je snadný na údržbu a nabízí různé vzhledy. Dřevo dodává teplo domova a je příjemné na dotek, ale vyžaduje pravidelnou péči. Přírodní kámen může vypadat efektně a každý kus má jedinečný vzhled. Umělé kompozity jsou odolné a snadno se o ně starají. Rozhodněte se pro tu nejlepší kvalitu, jakou můžete.
Máte-li malou kuchyň, volte horní skříňky až ke stropu. Skvělým řešením jsou také úzké výsuvy pro koření, oleje či textil. Praktické jsou organizéry do zásuvek, přídavné poličky, háčky nebo závěsné systémy. Volná zeď lze využít pro závěsné tyče nebo organizéry, díky kterým budete mít kuchyňské pomůcky po ruce a zároveň ušetříte místo v zásuvkách.
„Dokonalá kuchyň potřebuje vrstvené osvětlení,“ vysvětluji často svým klientům. Dobré světlo dokáže malou kuchyň výrazně proměnit. Zvažte kombinaci stropního osvětlení, bodových světel nad pracovními plochami a dekorativního osvětlení nad jídelním koutem či ostrůvkem. Máte malé děti? Pak zvažte bezpečnost v kuchyni (např. se vyvarujte ostrých hran, zakomponujte dětskou židličku, příp. bezpečné uzávěry).
„Dobře naplánovaný rozpočet je polovinou úspěchu,“ říkávám klientům při první schůzce. Kuchyň je dlouhodobá investice a kvalita materiálů se vyplatí. Při realizaci jsme krok za krokem provedli rodinu celým procesem - od demontáže staré kuchyně, přes úpravy rozvodů až po finální instalaci a ladění detailů. Pokud si nejste jisti, zda ji rozvrhujete správně, obraťte se na specialisty, ušetříte si tím možné budoucí problémy při vaření. A nezapomeňte ani na to, že součástí plánování kuchyně, potažmo celé domácnosti, by mělo být i pojištění majetku.
Pokud se jimi budete řídit, stane se z plánování zábava a vy se můžete těšit na skvělý výsledek. Chcete-li, aby se vám v nové kuchyni pracovalo dobře a pohodlně, musíte si detailně rozmyslet jednotlivé pracovní zóny.
tags: #jak #naplánovat #kuchyni #pro #začínající #kuchařku
Copyright © pohodanovapec.cz
