Podzimní salát s jablkem a hruškou: svěží harmonie chutí pro lehký oběd i večeři

Saláty jsou doménou letních jídelníčků, ale co takhle si zkusit připravit podzimní salát? Hotový bude během chvilky a pochutná si na něm jistě celá rodina. Salát vás možná překvapí kombinací slané chuti feta sýru a sladké hrušky, ale věříme, že to bude milé překvapení.

Klíčové ingredience a jejich role

1 balení Feta - dodá slanou a krémovou chuť, která kontrastuje s ovocem.
1 balení Mix salátů - základu dodávají křehkost a svěžest.
1 ks Červená cibule - jemná pikantnost, která doplňuje sladkost ovoce.
2 ks Hruška Lucasova - sladká, šťavnatá textura pro vyvážení salátu.
1 hrst Vlašské ořechy - jádra - křupavá struktura a oříšková vůně.
50 ml Olivový olej extra panenský - dresink zvýrazní chutě a spojí ingredience.
2 lžíce Vinný ocet - kyselost dresinku pro svěží dochuzení.
2 lžíce Med lesní český - jemně sladí dresink a ladí s ovocem.
Sůl, Pepř - podle chuti pro vyvážení chutí.

Postup podle hlavního čerstvého záznamu receptu

Cibuli nakrájejte na kolečka a hrušky nakrájejte na plátky nebo kostičky.
Ve větší míse smíchejte mix salátů s červenou cibulí, hruškami a ořechy. Přidejte rozdrobený sýr a promíchejte.
Hotový salát přelijte zálivkou připravenou smícháním všech uvedených ingrediencí a podávejte.

Varianta s Roquefortem a zahrnutím jablka

Jablka a hrušky omyjeme, oloupeme a rozpůlíme. Půlky ovoce zbavíme jadřinců a nastrouháme na jemné nudličky. Nakrájené ovoce dáme do misky, lehce zakápneme citronem, aby nám ovoce nezačalo tmavnout, a přidáme nasekané ořechy a v ruce rozdrobený Roquefort sýr. Vše dáme chladit do lednice.

Domácí dresink a podávání

V malé misce si rozmícháme extra panenský olivový olej se šťávou z půlky citronu, přidáme mořskou sůl a čerstvě mletý pepř. Chuť dresinku by měla být lehce nakyslá. Chlazený salát lehce promícháme s dresinkem a jednotlivé porce zdobíme lístky polníčku a listových salátků lolo rosso a biondo.

Doplňující tipy a kontext podzimní sezóny

Podzim přináší do kuchyně úplně jinou náladu než léto. Vůně zralých jablek a hrušek lákají k tomu, abychom je nepřidávali jen do koláčů, ale zkusili i něco svěžejšího. Podzim je období, kdy ovoce dozrává do plné chuti. Zahrady voní jablky a hruškami, které právě v září a říjnu přinášejí to nejlepší. Kombinace sladkých hrušek a křupavých jablek je jako stvořená pro lehký salát, který osvěží i zasytí. Jsou skvělé pro trávení a mají i další působivé zdravotní benefity.

Dietoložka Beth Czerwony říká, že ovoce k podzimu je skvělé nejen jako svačina, ale i jako součást svěžího salátu. Na video od Marthy Stewart s receptem na hruškový a jablečný salát podle Jamieho Olivera Kouzlo jednoduchosti ukazuje, že na salátu z jablek a hrušek je krása v jednoduchosti: stačí dobré ovoce, trocha křupavého salátu, sýr a ořechy.

nejlepší recepty na ovesnou kaši pro chladné dny

Alternativní varianta podle původních poznámek

Na talíři rozložte řádky listového salátu (např. romaine) a poskládejte na něj kostičky jablek a hrušek.
Pokud si chcete dopřát s masem, můžete na pánvi rychle opražit několik plátků slaniny.
Vše zakápněte dresinkem z olivového oleje, balzamikového octa, medu, soli a pepře.
Promíchejte a rozdělte na talíře - podávejte jako lehký oběd nebo předkrm.

Podzimní inspirace na závěr

Na podzim dozrávají hrušky a jablka, ze kterých můžete vykouzlit skvělý ovocný salát. Podzimní salát z jablek a hrušek obsahuje jednoduché ingredience a snadný postup, který nabízí harmonii chutí mezi ovocem, sýrem a ořechy.

Ingredience pro rychlou variantu podzimního salátu

Suroviny	Množství
Jablka	2
Hrušky	2
Rukola nebo polníček	1 hrst
Kozí sýr	100 g
Vlašské ořechy	hrst
Olivový olej	2 lžíce
Jablečný ocet (nebo citronová šťáva)	1 lžíce
Med	1 lžička
Sůl a pepř	podle chuti

sezónní plodiny pro posílení imunity v chladných měsících

Podzimní barvy listů a jedlé plody dřínu Cornus mas

tags: #recept #podzimní #salát #s #jablkem #a