Rychlý recept na polévku s krupicí a vejcem: bez lepku, bez masa, do 20 minut

Rychlá polévka z levných a dostupných ingrediencí. Do 20 minut na stole. Rychlá, jednoduchá a zároveň výživná polévka, která voní po zelenině a másle, vás díky krupičce a vejci příjemně zasytí. Je to polévka dětství, kterou nám připravovaly naše babičky.

Díky pohankové krupici je polévka bezlepková. Díky tomu v ní neplavou rozkvrdlané cucky vajec, které někomu nevyhovují. Vejce jsou spolu s krupicí krátce zapražená. Někdo si oběd bez polévky nedokáže představit, ale občas se stane, že na přípravu složitějších receptů není čas. Tato rychlá krupičková polévka se zeleninou a vejcem chutná dětem i dospělým.

Ingredience

Postup krok za krokem

  1. V hrnci rozpustím máslo Ghí a vsypu krupici. Na středním stupni restuji několik minut, až krupice zpění. Nesmí se spálit a zhnědnout...
  2. V hrnečku si rozkvrdlám vejce a vliju je na krupici. Míchám a vše propojuji dohromady, až se vejce zdrcnou a spolu s krupicí vytvoří malé hrudky.
  3. Zaliju horkou vodou a vsypu na drobno nasekanou zeleninu. Když používám polévkovou mraženou, která obsahuje větší kusy, posekám je v malém robotu...
  4. Polévku dochutím polévkovým kořením bez soli a glutamanu (Nesodlík) a osolím podle potřeby. Vařím do změknutí zeleniny asi 15 minut.
  5. Na závěr doladím hustotu polévky a pokud je třeba, přidám ještě tekutinu. Vsypu hrst na drobno nasekané petrželky. Hotovo!

Klasický a generacemi osvědčený recept na lahodnou krupičkovou polévku

Poznámky k surovinám a variantám

Každé polévkové koření má jiné složení i sílu. Některé obsahuje i mnoho soli... Já používám Nesoldíka, což je Davídkovo nejprodávanější koření. Je bez soli, takže jím můžete polévku ochutit i malým dětem a dosolit až podle potřeby. Nepřežeňte to ovšem s množstvím. Na tuto polévku bohatě stačí jen půl lžičky...

Pokud jste dosud krupicovou polévku dělali z tradiční pšeničné krupice a chcete vyzkoušet tu pohankovou, jděte do toho. I když na tento recept potřebujete jen 3 lžíce, najde u vás v kuchyni uplatnění. Je z ní třeba vynikající a chutí jemná krupicová kaše.

Inspirace: krupicové nočky a mrkvový vývar

Vzpomínáte na krupicovou polévku ve školce a ve škole, ve které plavala mrkvička a drobná zrníčka krupice? Zdeněk Pohlreich ji povýšil na delikatesu prostou změnou postupu - do čistého mrkvového vývaru zavařil krupicové nočky s výraznou vůní kmínu a polévka získala na vizuální i chuťové atraktivitě.

Zahřejte se s dýňovou polévkou

Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky nebo ji nastrouhejte nahrubo. V hrnci rozehřejte 25 g másla (trochu víc než polovinu) a dozlatova na něm mrkev opečte. Mezitím v pánvi velice krátce nasucho opražte krupici s kmínem a špetkou soli. Jakmile krupice jemně zrůžoví, přidejte zbylé máslo a až se rozpustí, vmíchejte vejce. Vsypte je do vroucí vody s mrkví a povařte krupicové nočky zhruba 10 minut doměkka. Pažitku nasekejte nadrobno a vmíchejte do polévky.

Praktické tipy k přípravě

Nutriční a praktické výhody

Bez lepku. Bez masa. Davídkovo koření. V každém receptu a článku najdete vychytávky a moje tipy z praxe. Tento web vám pomůže mít zmáknuté jídlo od snídaně po večeři. Dejte mi o tom vědět!

Co budete potřebovat mít po ruce

Surovina Množství Poznámka
Pohanková krupice 3 lžíce Bezlepková volba, krátce opražit
Vejce 2 ks Krátce srazit s krupicí
Polévková zelenina 200 g Čerstvá nebo mražená
Ghí 2 lžíce Rozpustit, restovat krupici
Vývar/voda 1 l + dle potřeby Doladit hustotu
Nesoldík 1/2 lžičky Bez soli a glutamanu
Sůl, bylinky dle chuti Pažitka nebo petrželka

Časový rámec a servírování

Do 20 minut na stole. Pažitku nasekejte nadrobno a vmíchejte do polévky. Vsypu hrst na drobno nasekané petrželky. Hotovo!

Tradiční hrachová polévka

Česneková polévka z pomalého hrnce

tags: #recept #na #polévku #s #krupicí #a