Copyright © pohodanovapec.cz 
Guacamole neboli lahůdka pro všechny milovníky avokáda má své pevné místo na stole. Je to pomazánka, omáčka, příloha, nebo o co vlastně jde? Na to tu neodpovím. Já mám tuhle avokádovou divočinu ráda jako přílohu k dobrému masu, popřípadě jsem schopna ho sníst úplně samotné jen tak. Guacamole je jen a jen o dobrých věcech. Vlastně píšu trošku klamně, že jde jen o avokádo, protože i dobré rajčátko, olivový olej a silný česnek tu mají své důležité slovo.
Jak tedy vybrat správně avokádo? V českých obchodech je to věru kumšt a je dobré se připravit na to, že si občas budeme muset trochu připlatit. Dost často se totiž stává, že je avokádo buď velmi nezralé (zelené, tvrdé) nebo naopak velmi přezrálé (černé, měkké). Vždycky je lepší čapnout avokádo spíše nezralé, protože tu máte aspoň vidinu toho, že dozraje. V obchodě se tedy budete muset spolehnout na trochu zkušenosti, dobré oko a hmat. Avokádo vyberte takové, aby bylo na pohled pěkně černé, bez flíčků (s jasně zeleným nemám zkušenost, tudíž nepopisuji).
Na pohmat (jemný) by mělo být lehoučce měkké a slupka by měla pružit. Spolehlivě pak poznáte zralé avokádo tak, že mu jde odtrhnout stopka. Zralé avokádo by po rozkrojení mělo mít krásně zelenou barvu u krajů a žloutnout k pecce. Z avokáda pomocí nože vyndáme pecku a buď ho vydlabeme např. Přidáme bazalku a olivový olej. Pokud bychom chtěli být naprosto originální, tak je lepší použít koriandr.
Krok 1: Z avokáda odstraníme slupku, vidličkou v misce rozmačkáme a zalijeme citronovou šťávou. Krok 2: Přidáme nahrubo nastrouhaná vejce, nakrájená sušená rajčata a cibulku i s natí. Z avokáda odstraníme slupku, vidličkou v misce rozmačkáme a zalijeme citronovou šťávou. Přidáme nahrubo nastrouhaná vejce, nakrájená sušená rajčata a cibulku i s natí. Zveřejněno 13. 6. výborné, dělám v podstatě stejně, jen přidám pár lístků bazalky nadrobno pokrájených nebo natrhaných a někdy trošku libečku ... dle chuti a nálady, někdy místo cibulky dám pažitku, atd.
Hodnocení receptu Recept jsi již ohodnotil/a star star_half star_outline star star_half star_outline star star_half star_outline star star_half star_outline star star_half star_outline Ingredience edit Zapiš si tyto ingredience do chytrého jídelníčku Budeš přesně vědět, kolik recept obsahuje kalorií a nutrientů. edit Zapsat do jídelníčku Premium uživatelé nevidí reklamy
| Složení | Poznámka |
|---|---|
| avokádo | zralé, napůl měkké |
| citronová šťáva | na odrůzkovou kyselost |
| vejce (nahrubo nastrouhaná) | pro krémovou texturu |
| sušená rajčata | řezaná na kousky |
| cibule s natí | jemná, dochucení |
| bazalka / koriandr | podle chuti |
| olivový olej | k lehkému tuku a chuti |
Zveřejněno 13. 6. V textu je zmíněno, že lze do pomazánky přidat lístky bazalky, někdy libeček či pažitku. Cílem je dosáhnout vyvážené chuti mezi avokádem, rajčaty a česnekem, s použitím kvalitních surovin a česnekového nádechu.
Pro dospělé je zde zájem o základ bez zbytečné omáčky a s trochou humoru. Recept nabízí jednoduchost a variabilitu: můžete kombinovat avokádo, rajčata, žervé a limetku pro lehčí variantu, případně doplnit o koření podle chuti. Příprava je rychlá a jednoduchá: Avokádo rozmačkáme, přidáme žervé, koření a limetku a pořádně promícháme. Nakonec přidáme nakrájená rajčata.
Krok 3: Dodržet cílovou hmotnost v aplikaci pro přesné nutriční údaje. Jako inspiraci k podobným pomazánkám lze uvést další varianty s tvarohem, tuňákem nebo lučinou pro odlišnou texturu a chuť.
- Z avokáda odstraníme slupku a dužinu rozmačkáme vidličkou. - Přidáme citronovou šťávu, která zjemní chuť a zabraňuje oxidaci. - Do směsi zapracujeme nahrubo nastrouhaná vejce, sušená rajčata a cibuli s natí. - Na závěr doplníme bazalku nebo koriandr, olivový olej a podle chuti česnek. - Podáváme s pečivem, zeleninou nebo jako doplněk k masu.
V závěru platí, že recept je variabilní a lze ho adaptovat podle dostupných surovin a osobních preferencí. Důležité je zachovat čerstvost a vyváženost chutí mezi avokádem, rajčaty a bylinkami.
Copyright © pohodanovapec.cz
