Vepřová panenka s arašídovou omáčkou: Recept na lahodný oběd nebo večeři
Hledáte recept na lahodný oběd nebo večeři, který je hotový během chvilky? Vepřová panenka s arašídovou omáčkou je skvělá volba! Tento recept kombinuje jemné maso s bohatou a krémovou omáčkou, což z něj dělá neodolatelnou kombinaci chutí. Ať už připravujete večeři pro dva nebo rodinný oběd, s tímto receptem zaručeně sklidíte úspěch.
Podívejte se na náš recept a připravte si vepřovou panenku s arašídovou omáčkou, která vás ohromí svou jednoduchostí a vynikající chutí.
Ingredience
- 500 g vepřové panenky
- Sůl a pepř
- Olej
Na arašídovou omáčku:
- 4 stroužky česneku
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce třtinového cukru
- 0,5 lžičky mletého koriandru
- 0,5 lžičky mletého kmínu
- 0,5 lžičky strouhaného zázvoru
- 0,5 lžičky mletého černého pepře
- 1 kus cibule
- 1,5 lžičky kari koření
- 3 lžíce arašídového másla
- 1 lžíce arašídového oleje
- 1,5 lžičky chilli omáčky
- 4 lžíce citronové šťávy
- 250 ml vody
Na obalení:
- 1 vejce
- 180 g arašídů
- Sůl a pepř
- 60 ml rostlinného oleje
Na omáčku:
- 250 ml smetany 33% (šlehačka)
- 2 lžičky hořčice
- 4 lžíce arašídového másla
Postup přípravy
Příprava masa a marinády
Nejprve vyrobíme marinádu. Prolisujeme 2 stroužky česneku, nameleme koriandr, kmín a pepř, nastrouháme čerstvý zázvor. Ve velké míse smícháme 2 lžíce sojové omáčky se dvěma lžícemi citrónové šťávy, přidáme hnědý třtinový cukr, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor, mletý pepř, kmín a koriandr, dobře promícháme.
Vepřovou panenku očistíme tenkým nožem s úzkou špičkou od blan. Vepřovou kýtu nakrájíme na kostky, vložíme do marinády, přikryjeme a necháme nejméně 30 minut marinovat.
Příprava arašídové omáčky
Mezitím připravíme omáčku. Nadrobno posekáme oloupanou cibuli a prolisujeme 2 stroužky česneku. V pánvi na rozehřátém oleji jednu minutu opékáme cibuli s česnekem, přidáme koření kari, arašídové máslo, lžíci sojové omáčky a chilli omáčku, 2 lžíce citrónové šťávy a přilijeme vodu. Uvedeme do varu a odkryté vaříme na mírném ohni asi 5 minut.
V rendlíku rozšleháme ve smetaně hořčici a arašídové máslo. Omáčku nevaříme.
Smažení masa
Omytou a osušenou vepřovou panenku nakrájíme na 4 plátky a lehce naklepeme. Vyloupané arašídy rozmixujeme.
Švestková vepřová panenka: Recept
Plátky masa namočíme v rozšlehaném vejci, osolíme, opepříme, obalíme v umixovaných arašídech a smažíme z obou stran na rozpáleném oleji dozlatova.
Před koncem smažení v rendlíku rozšleháme ve smetaně hořčici a arašídové máslo. Omáčku nevaříme.
Tip: Pro extra chuť můžete přidat do marinády trochu sezamového oleje a chilli omáčky.
Hotovou panenku servírujte nejlépe s pečenými brambory a salátkem. A ihned servírujte. Na talíř dejte brambory, omáčku a nakrájenou panenku na silnější plátky.
Chcete nám udělat radost a ukázat, jak se vám recept povedl připravit? Budeme rádi, když nás zmíníte u fotky anebo videa na Instagramu.
Jak připravit vepřová žebírka v BBQ omáčce
Příprava smetanové pepřové omáčky netrvá déle než 5 minut a výsledek je výborný
Alternativní recept: Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
Pokud máte chuť na jinou variantu, můžete vyzkoušet vepřovou panenku s pepřovou omáčkou. Opět se jedná o rychlý a jednoduchý recept, který se hodí pro různé příležitosti.
Ingredience
- 500 g vepřové panenky
- Sůl a pepř
- Olej
- 1 kg brambor
- Rozmarýn
- Extra panenský olivový olej
- 100 ml hovězího vývaru
- 60 ml smetany ke šlehání 33%
- 2 lžíce nakládaného zeleného pepře
- 25 g másla
Postup přípravy
Nejprve připravte brambory, budou trvat nejdéle. Troubu zapněte na 200 °C. Menší brambory omyjte, rozkrájejte i se slupkou na poloviny, zakápněte olivovým olejem, osolte, přidejte snítky rozmarýnu a pečte do měkka a zlatavé barvy.
Vepřovou panenku očistěte, potřete olejem, osolte a opepřete, rovnoměrně ze všech stran. Troubu rozehřejte na 180 °C. Pánev rozpalte a ze všech stran panenku zprudka opečte do zlatavé barvy. Vložte do pekáče a pečte v troubě 7 minut.
Rozehřejte pánev, kde se opékala panenka, vlijete vývar a odvařte tak přípečky od masa. Přidejte nakládaný zelený pepř, smetanu a minutu provařte. Odstavte, vmíchejte studené máslo. Omáčka je takto hotová.
A ihned servírujte. Na talíř dejte brambory, omáčku a nakrájenou panenku na silnější plátky.
