Recept na pomazánku z celeru a fazolí: chutná a výživná svačina pro každého

Článek kombinuje tradiční celerovou pomazánku s jemně zpracovanými fazolemi, aby vznikla krémová, vydatná a zdravá verze, která se hodí na večeři, svačiny i oslavy. Celerové slupky a fazole tvoří základ bohaté textury a jemné chuti, kterou lze jednoduše upravit podle preferencí.

Co budete potřebovat

1 střední celer, nejlépe syrový a nastrouhaný na jemno
150-200 g vařených fazolí (např. bílé fazole nebo cizrnu), propláchnutých a jemně rozmixovaných
2-3 lžíce majonézy (nebo řeckého jogurtu pro lehčí verzi)
2 lžíce bílého jogurtu
špetka soli a pepře
čerstvé bylinky dle chuti (kopr, petržel, pažitka)
jemně nakrájená cibule a nastrouhaná mrkev pro větší sladkost a barvu
volitelné: strouhaný sýr, na kousky nakrájené okurky, šťáva z citrónu

Postup krok za krokem

Celer očistěte a oloupejte a poté nastrouhejte na jemno. Celer je tvrdší, proto může být strouhání náročnější, ale elektrický robot práci urychlí.
Dále nastrouhejte salám, sýr a okurky (pokud je používáte) a připravte zeleninu - jemně nakrájenou cibulku a nastrouhanou mrkev pro extra chuť a barvu.
V míse spojte nastrouhaný celer, rozmixované fazole, majonézu a bílý jogurt. Přidejte sůl, pepř a bylinky dle chuti.
Promíchejte do krémové konzistence. Pokud je pomazánka příliš hustá, můžete přidat trochu jogurtu nebo zakysané smetany.
Pokud chcete, ozvláštněte chuť kapkou citronové šťávy a posypte navrch další bylinkou. Podávejte na čerstvém chlebu, celozrnné housce či bagetě, případně jako pomazánku na jednohubky.

Tipy pro dokonalou texturu a chuť

Pro jemnější krémovou texturu použijte více fazolí a trochu navíc jogurtu.
Raw celer dodá pomazánce svěží chuť; pokud preferujete jemnější chuť, uvařte celer na pár minut naparovatě a až pak nastrouhejte.
Ke zdobení můžete použít nastrouhaný sýr, tenké proužky okurky a nasekané bylinky, které dodají vzhled a chuť.

Podobnosti s tradičními recepty

V původní verzi celerové pomazánky byla klíčová svěží chuť celeru a jemná krémová báze z majonézy a jogurtu. Ve verzi s fazolemi se přidává bílkovinový základ a sytost, díky čemuž je pomazánka vhodná i jako sytá večeře.

Využití a servis

K podání na čerstvém chlebě, celozrnné housce, bagetě nebo domácí dalamánky.
Skvěle funguje jako studená večeře nebo svačina pro děti i dospělé.
Použijte jako náplň do jednohubek pro posezení s přáteli.

Rychlá srovnávací tabulka

Hodnota	Popis
Krémovost	Zajišťuje majonéza + jogurt
Bílkoviny	Fazole dodávají solidní porci bílkovin
Vhodnost pro skladování	Dobře vydrží v lednici 1-2 dny

Nejlepší celerová pomazánka, kterou budou milovat i děti! 😋

Celkově jde o jednoduchý a rychlý recept, který spojuje tradiční celerovou chuť s výživným podkladem fazolí. Díky spojení surovin je pomazánka vhodná pro celou rodinu a lze ji variabilně upravovat podle dostupných surovin a chutí.

Zdravá pomazánka s avokádem

Jednoduchá cesnaková nátierka

Vajíčková pomazánka: zdravá svačina

tags: #recept #na #pomazánku #z #celeru #a