Valentýnský předkrm s krevetami: dokonalý návod krok za krokem

Obliba mořských plodů i v končinách bez moře stoupá. Není divu, pokud jim dáte šanci, zjistíte, že jsou velmi lahodné, zdravé a velmi jednoduché na přípravu. Krevety se řadí mezi korýše a existuje jich několik tisíc druhů. Ale pojďme raději do kuchyně...

Proč jsou krevety ideálním valentýnským předkrmem

Krevety mají ohromnou výhodu a tím je jejich blesková příprava. Stačí minuta, a to myslím doslova, a jsou hotové. Připravují se buď oloupané, což je praktické v různých dušených pokrmech, polévkách a nezbytné v závitcích. Je to rozhodně pohodlnější při konzumaci. Na výběr jsou buď krevety čerstvé, které poznáte podle šedé barvy, nebo předvařené, které jsou růžovo-oranžové.

Krok za krokem: luxusní předkrm z krevet s kokosovou omáčkou a mangem

  1. Krok 1: Čerstvé krevety očistíme, ulomíme hlavu, sundáme krunýř (můžeme ponechat ocásek na uchopení). Opatrně ostrým nožem nařízneme záda krevety a vytáhneme černé střívko.
  2. Krok 2: Rýžový papír rozstřihneme nůžkami na čtvrtiny a dáme pozor, abychom je nezlámali. Připravíme majonézu, nebo použijeme kupovanou. Lze použít i avokádovou nebo jinou ochucenou. Rozpůlíme avokádo, odstraníme pecku a lžící vyjmeme ze slupky.
  3. Krok 3: Omyjeme listy salátu a necháme okapat.
  4. Krok 4: Do oleje vkládáme připravené krevety a smažíme maximálně 1 minutu, z druhé strany také minutu. Jakmile zrůžoví, jsou hotové - delší tepelnou úpravou by ztuhly.
  5. Krok 5: Na talíře položíme osmažený dílek rýžového papíru, přidáme kousek salátu, 2 dílky avokáda a lžičku majonézy.
  6. Krok 6: Připravíme kokosovou omáčku s manga a chilli: na pánvi orestujeme krevety, k nim postupně přidáme na kostičky nakrájené mango, zalijeme kokosovým mlékem, přidáme najemno nakrájenou chilli papričku, šťávu z jedné limetky, osolíme a opepříme dle chuti a důkladně promícháme. Ihned podáváme.
  7. Krok 7: Ihned podáváme například jako předkrm nebo pohoštění.

Alternativní postupy a další tipy od profíků

Zveřejněno bylo také několik praktických rad pro volbu surovin a technik: Krevety kupuji na kusy v rybárně nebo v marketech u pultu s čerstvými rybami. Zde jsou 2 ks krevet na porci. Krevety oloupeme: postupuji od hlavy, kterou prsty oddělíme od těla, následně ulomíme ocásek, prsty odstraníme nohy a od vnitřní části začneme loupat krunýř po celé délce krevety. Nyní vložte krevety na pánvi a restujte je, dokud nebudou růžové. Poté přidáme nasekaný česnek a šalotku, případně jalapeňo, a krátce orestujeme. Přilijeme víno, zakápneme citronovou šťávou a sundáme pánev z teplého místa. Přidáme petrželku a máslo, které necháme v pánvi rozpustit. Recept dává prostor i pro bohaté doplnění s hoisin omáčkou.

Jak sladit valentýnské menu s předkrmem

Valentýnská oslava si zaslouží speciální dekorace. Držte se jedné barvy a několika základních předmětů. Připravit si sladkou tečku den předem, je vychytávka, která vám udělá radost. I když se něco nepovede, úsměvem a lahví vína to zachráníte. Vaření má být radost a každá oslava, nejen lásky, také.

Předkrm v praxi: rychlý nákupní a návod na servírování

Krevety je možné koupit čerstvé, nebo již předvařené. Pro rychlou přípravu stačí krátká restovaná úprava a doplnění chutí limetkou, chilli a kokosovým mlékem. Podáváme na jemné vrstvě rýžového papíru s avokádem a salátem, s lehkou majonézou.

Klasické plněné papriky

Kokosové krevety, jednoduché, křupavé a lahodné

Praktická tabulka surovin a kroků

Název suroviny Popis Klíčový krok
Krevety Čerstvé nebo předvařené, očištěné Restování do zrůžovění
Rýžový papír Na čtvrtiny Příprava jako základ taštiček
Avokádo Rozkrojené, bez pecky Kombinace s krevetami a majonézou
Majonéza / omáčka Dle chuti Vrstvení na rýžový papír
Kokosové mléko Kremová omáčka Koření a zjemnění
Mango Nakrájené na kostičky Sladká složka omáčky
Chilli Najemno nakrájené Štiplavost a rozvázání chuti

Teplé předkrmy s candátem

Jak zvládnout složitou obsluhu studených předkrmů

tags: #valentýnský #předkrm #recept #krevety