Copyright © pohodanovapec.cz 
Jednoduchá klasika, která potěší chuťové buňky každého milovníka vajec. Důležitým faktorem je vyšší obsah PUFA (polynenasycené mastné kyseliny) ve žloutku, které příznivě ovlivňují hladiny cholesterolu v krvi a tím působí proti vzniku srdečně cévních onemocnění. Ukazuje se, že PUFA jsou velmi důležité pro vývoj sítnice a nervové soustavy plodu. Mají vliv na délku těhotenství a porodní hmotnost dítěte. Snižují projevy alergie a zlepšují imunitní funkce.
Nyní nastává jaro a my se zamýšlíme nad tím, jaká jarní jídla zařadit do jídelníčku. Využít můžeme první lístky probouzejících se rostlin, ale také větší dostupnost vajec. Vejce můžeme použít na mnoho způsobů do hlavních jídel, svačin i moučníků. Běžný způsob zpracování vajec je jejich uvaření.
Vejce naměkko mají jemný bílek a tekutý žloutek. Aby se dosáhlo tohoto výsledku, je třeba vejce vložit do vroucí vody a vařit po dobu 3 až 4 minut. Vejce nahniličku mají pevný bílek, zatímco žloutek je polotekutý, krémový. Pro dosažení tohoto stavu je nutné vejce vařit 6 až 7 minut ve vroucí vodě. Pro pevný bílek i žloutek, je třeba vejce vařit po dobu 9 až 12 minut. Vejce uvařená natvrdo se často používají do salátů nebo jako samostatný pokrm.
Pro přípravu obalovaných mletých karbanátků můžete použít vařená vejce: Mleté maso smíchejte se žloutky a kukuřičným škrobem a směs osolte a opepřete. Oloupaná, natvrdo uvařená vejce rovnoměrně obalte masovou směsí. Masové bochánky pak dále obalte v rozšlehaném, osoleném vejci a strouhance. V pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje a obalené bochánky osmažte dozlatova. Podávejte s krémovou bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.
Vejce naměkko mají tekutý žloutek, a proto je vhodné vařit 4 minuty a poté vejce okamžitě ochladit ve studené vodě. Vejce nahniličko se vaří 6-7 minut, zatímco pro natvrdo je to 9-12 minut. Zvláštním způsobem lze připravovat i ztracená (pošírovaná) vejce: do vody přidejte ocet, vajíčko rozklepněte do mísy a vložte do vodního víru; vařte krátce a jemně. Testy čerstvosti a čerstvosti vajec pomohou dosáhnout lepší kvality pokrmů.
Příprava pokrmů z pštrosích vajec
Středně vellý hrnec naplňte zhruba 1,5 l studené vody. Do studené vody vložte vejce a přiveďte k varu. Vaříme 35 minut. Poté vejce vyjměte a zchlaďte ve studené vodě cca 2 minuty. Hotová vejce podáváme s bramborem, zeleninovým salátem nebo zastudena jen s chlebem či jiným pečivem, doplněným o hořčici a nakládanou zeleninu.
Názorný postup přípravy pštrosích vajec můžete zhlédnout i v následujícím video-receptu.
Pokud už máte navařené a napečené tradiční recepty, které jsou neodmyslitelně spojené s Velikonocemi, a chcete vyzkoušet něco nového, máme pro vás tip! Jestli vám z koledy zbylo hodně uvařených vajec, nemusíte hned myslet na chlebíčky s vajíčkovou pomazánkou. Recept na pštrosí vejce je rychlý, chutný a zamilují si ho i vaše děti. Pštrosí vejce totiž vypadají jako od dinosaura!
TIP! Nevíte, jak číst kód na skořápce! První část = způsob chovu slepic (0 - biovejce z ekologického zemědělství, 1 - vejce nosnic ve volném výběhu, 2 - vejce nosnic v halách (na podestýlce), 3 - vejce nosnic v klecovém chovu). Druhá část = kód země původu vajec (ČR kód je CZ).
Test s vodou: Čerstvé vejce se potopí a leží na dně, starší vejce se budou zvedat nebo plavat na povrchu. Test protřepáním: Pokud uslyšíte cákání, vejce je starší. Jak zabránit praskání vajec během vaření? Před vařením nechte vejce ohřát na pokojovou teplotu. Náhlý přechod z ledničky do vroucí vody může způsobit prasknutí skořápky. Přidání špetky soli nebo několika kapek octa do vody může pomoci.
Vyzkoušejte jedinečnou chuť pštrosího vejce uvařeného natvrdo
Vaření vajec může být jednoduché, ale správné načasování je klíčem k dosažení perfektního výsledku. Ať už máte rádi vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo, s těmito radami se vám podaří vždy dosáhnout požadovaného výsledku. Seznam.cz, Internet, Obrázky, Zboží, Mapy, Videa, Zprávy, Firmy, Slovník, Recepty.
Copyright © pohodanovapec.cz
