Pstruh pečený v alobalu: šťavnatý recept krok za krokem

Zase tady budu trapně připomínat, že rybu aspoň jednou týdně. My se snažíme, ale taky to ne vždycky vyjde. Nejčastěji je to u nás doma losos, pstruh, sumeček, makrela, treska nebo tuňák. Dnešního pstruha v alobalu můžete péct teď v troubě nebo až bude teplo (či tepleji), tak venku na grilu.

Proč péct pstruha v alobalu

Výhoda této úpravy je, že maso zůstane krásně šťavnaté, voňavé a chutné. Nepřehánějte to s kořeněním ryby. Pstruh pečený v alobalu se připravuje snadno a hodí se pro rychlou rodinnou večeři i pro grilování venku.

Ingredience (orientačně)

Příprava pstruha

Mezitím, co se bude tarhoňa vařit, připravte pstruhy. Omyjte, osušte, osolte zvenčí i zevnitř. Dejte na plát alobalu. Nahoru i dovnitř naskládejte plátky másla a plátky česneku.

Do pstruha uděláme z obou stran 3 zářezy. Položíme ho na alobal a dovnitř pstruha, do zářezů, i na celý povrch vpravíme máslovou směs a rozetřeme. Pstruha v alobalu dáme na plech a vložíme do trouby na 20 minut při 180 stupních. Pokud je ryba větší, raději ji pečeme o pět minut déle.

Pstruh s bylinkami a zeleninou (varianta)

Pochoutkový pstruh s bylinkami a zeleninou je chutný a velmi snadný pokrm. Okolo ryby položíme brambory, na ně položíme rajčata a papriku, malinko osolíme a zakápneme olejem. Můžeme grilovat nebo i upéci v pekáčku.

Karolínin pečený pstruh

Příloha: tarhoňa

Příloha? Nejprve si dejte vařit tarhoňu. Ve velkém hrnci si rozehřejte olej, na který dejte opékat suchou tarhoňu. Opékejte asi pět minut. Kuličky tarhoně musí lehce zezlátnout. Ochuťte solí, můžete i pepřem. Zalijte vodou. Vařte, míchejte, ochutnávejte.

Příloha: žampiony s tymiánem

Na pánvičce rozehřejte trochu oleje. Vsypejte na ni žampiony, nakrájené na plátky. Osolte, opepřete, ochuťte čerstvým tymiánem. Opékejte asi 10 až 15 minut, podle toho, jak silné plátky jste nakrájeli. Můžete velice zlehka podlít trochou vody, kterou pak na konci vaření odvařte.

Máslová limetková varianta

Nejprve si necháme povolit máslo. Oloupeme česnek. Limetu řádně omyjeme. Z jarní cibulky odřízneme 2 cm zelené části a 2 slabé plátky z bílé části. Pak směs vmícháme do másla a prolisujeme česnek. Z limetky nastrouháme kůru a vylisujeme šťávu, obojí smícháme s máslem. Do pstruha uděláme z obou stran 3 zářezy. Položíme ho na alobal a dovnitř pstruha, do zářezů, i na celý povrch vpravíme máslovou směs a rozetřeme.

Tipy a doporučení

Snadný recept na pečeného pstruha v troubě

Časový harmonogram (orientačně)

Činnost Čas
Příprava a očištění pstruha 10-15 minut
Opékání tarhoně 5 minut + vaření 8-12 minut
Pečení pstruha v alobalu 20-25 minut (podle velikosti)
Opékání žampionů 10-15 minut

Líbí se vám krásné dřevěné prkénko?

nejlepší úprava pstruha na citronu

Postup přípravy holandského uzeného pstruha

tags: #recept #pstruh #pečený #v #alobalu