Copyright © pohodanovapec.cz 
Počasí venku je stále studenější a slunce méně a tak si naše těla zaslouží po ránu o něco více energie a rozmanitosti na zahřátí a rozjetí se do celého dne, než tomu bylo v létě, kdy nám stačilo ovoce nebo jednoduché smoothie. Pakliže se stravujete raw veganskou stravou nebo jen chcete vyzkoušet nové chutě a způsoby přípravy, nabízím vám 4 recepty na skvělou sladkou snídani v podobě kaší a pudinků, které jsou plné živin, delikátní chuti a udělají vám moc dobře.
Do mixéru vložte dužinu avokáda, pistácie, špenát, javorový sirup, kokosové mléko, limetovou šťávu, vodu a malou špetku soli. Javorového sirupu, limetové šťávy a vody přidejte pro začátek méně, přidat se dá vždycky. Troška soli se přidává proto, že pomáhá zvýraznit sladkou chuť. Ingredience rozmixujte dohladka. Podle chuti můžete dosladit sirupem a okyselit limetkou. Ta dává pudinku příjemnou svěžest. Pro hladší konzistenci případně přidejte ještě trochu vody a promixujte. Konzistence by neměla být příliš řídká, ale ani hustá. Pudink přendejte do skleniček a posypejte podrcenými pistáciovými oříšky. Případně můžete přidat i drobné ovoce nebo další oříšky a semínka. Tip navíc: Pokud se chystáte servírovat pudink ihned, můžete místo vody přidat pár ledových kostek, které pomůžou pudink ochladit. Případně, pokud se chystáte servírovat pudink o něco později, si dávejte pozor, aby nečekal na svou chvíli moc dlouho. Na povrchu může lehce chytat šedavou barvu kvůli oxidaci avokáda. Pudink je raw a veganský, chuť však není o nic ochuzená, spíše naopak, je sladká a lahodná. Můžete si ji vyšperkovat k dokonalosti i podle sebe. Fantazii v dozdobení se meze nekladou.
Chia pudinky jsou pro mě momentálně ideální letní záležitostí. Jsou jednoduché a rychlé, dají se krásně nakombinovat s jakýmkoliv sezónním ovocem a hlavně zasytí a dostatečně hydratují. A když máte čas, můžete si s nimi hrát do aleluja a tvořit si tak super cool letní recepty, které jsou přímo k nakousnutí. Sice vám k tomuto receptu dodám nějaké ingredience, ale spíš recept slouží jako inspirace k tomu, abyste věděli co s nesnězeným ovocem. Přiznám se, že sice fotka i celé rozvržení vypadají skvěle, ale jelikož mi pak zbylo trochu od každého ovoce a bylo třeba dojíst pár zbytků, tak jsem s jídlem po nafocení udělala ještě menší změnu. Pudink jsem smíchala s dalším ovocem a takto se ládovala nezdravě vypadající ovocnou miskou s chia semínky.
Začalo to syrovou stravou, ale cesta nás dovedla k tomu, že styl stravování má každý jiný - jen je třeba se k němu dopracovat. Rawmania teď není ukázkou raw food, ale inspirací, že jedna surovina se může zpracovat nejrůznějšími způsoby a je jen na vás, který si vyberete a jakou cestou se k němu dostanete. Sladký pudink dělá paní Emílie Hliňáková ve staré plechové formě na pudink podle více než 60 let starého receptu. Neboť jeho postup je tradiční, a přesto nabírá moderní nádech díky použitým raw ingrediencím.
Do mixéru se vkládá 100 g nasekaných vlašských ořechů a mandlí, sušené ovoce se namočí do alkoholu a citronové šťávy přes noc, aby nabobtnalo. Formu s okrajem (o objemu 1,5-2 litry) vymažeme a na dno položíme máslem potřený kruh pečicího papíru. Následně navrstvíme těsto, které dobře upěchujeme. Alobal zavážeme provázkem pod okrajem misky. Na dno hrnce položíme pařáček nebo talířek tak, aby se vložená mísa s těstem nedotýkala dna. Zalijeme ji do 1/3 vodou a vaříme 4-5 hodin. Pudink se vyklopí po vychladnutí a podává se teplý i studený, například s vanilkovou omáčkou nebo sladkým portským vínem. Tento tradiční způsob přípravy ukazuje, že raw pudinky mohou doprovázet i konvenční receptury a rozšířit jejich význam.
Pudinkové řezy: Jednoduchý recept
Já jsem specialistka na léčbu potravinami a jógovou terapii. Pomáhám lidem uzdravit se jídlem ze zánětů, kandidy, obezity a dalších nemocí a prostřednictvím jógové terapie pomáhám uvolňovat hluboko uložené bloky na těle i na duši. Celostně pracuji se všemi rovinami člověka na návratu do rovnováhy a spokojeného života. Recepty slouží jako inspirace k tradičním i moderním raw combinations a jsou vhodné pro snídaně plné živin.
ETA TIP: Pokud se chystáte servírovat pudink ihned, můžete místo vody přidat pár ledových kostek, které pudink ochladí. Případně, pokud chcete pudink servírovat později, dávejte pozor, aby nečekal na svou chvíli moc dlouho. Na povrchu může lehce chytat šedavou barvu kvůli oxidaci avokáda.
Navíc: můžete vytvořit tabulku s porovnáním nutriční hodnoty jednotlivých surovin a jejich vlivu na energii během rána, pokud to vyhovuje vašemu stylu blogování.
Copyright © pohodanovapec.cz
