Copyright © pohodanovapec.cz 
Málokteré ovoce se hodí do koláčů tak jako rybíz. Jeho nakyslá chuť skvěle vyvažuje sladkost těsta, a díky tomu moučníky nepůsobí těžce. Rybíz je jedním z nejtypičtějších letních plodů. Jeho kyselkavá chuť výborně ladí se sladkým těstem i máslovou drobenkou.
Těsto pro rybízový koláč může být lehké a nadýchané i z hladké mouky, zvlášť pokud je správně kombinováno s práškem do pečiva a tekutinami. Smícháme všechny suché přísady, tedy mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Směs tekutin (vejce, mléko, olej) dodá těstu vláčnost a hladká mouka zajistí jemnou strukturu koláče.
Postup přípravyTroubu začněte předehřívat na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Koláčovou formu o průměru asi 30 cm vymastěte rukou lžičkou másla. Přidejte hrubou mouku a krouživým pohybem ji nechte ulpět na celém vnitřním povrchu formy, přebývající mouku vysypte do koše.
Vejce, mléko, olej a cukr v menší misce promíchejte metličkou. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přesijte do mísy. Přidejte směs tekutin s cukrem a vše rychle smíchejte na docela tekuté těsto. Nalijte do připravené formy. Rybíz rovnoměrně nasypte na těsto.
Suroviny na drobenku nasypte do středně velké misky a prsty se snažte všechno zpracovat, dokud směs nepřipomíná drobky. Posypte koláč drobenkou a pečte 35-40 minut dozlatova. Koláč pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35-45 minut (záleží na šťavnatosti ovoce).
Těsto můžete připravit klasicky z másla, cukru, vajec a mléka: máslo s cukrem utřete do pěny, přidejte vejce, poté mléko, sůl, a nakonec mouku s práškem do pečiva. Nalijte do vysypané formy těsto, poklademe ovocem a posypeme drobenkou. A to je všechno.
Známá klasika, kterou pekly už naše babičky: Z mouky, studeného, na kostičky nakrájeného másla, cukru, žloutků a prášku do pečiva rychle vypracujte hladké křehké těsto. Odpočinuté těsto rozválejte na lehce pomoučněném vále na plát a přeneste ho na plech vyložený papírem na pečení.
Nevíte, co s letní úrodou rybízu? Vyzkoušejte tyto tři fantastické koláče. Pokud přemýšlíte, jak s touto osvěžující surovinou naložit, jste tu správně! A znáte sypaný koláč? Tento recept je ideální, když máte málo času, ale obrovskou chuť na něco sladkého ke kávě. Tento dezert je jako stvořený na nedělní sváteční stůl.
Klasika: Nejprve část s těstem a rybízem a poté se připraví takový nadýchaný krém složený z vajíčka, mletých oříšků a cukru. Ten se na téměř upečené těsto nalije a dopeče. Vnikne taková oříšková krusta, která je úplně boží.
Nikdy jste nevařili a máte pocit, že se to ani nenaučíte? S touto kuchařkou se vám to zaručeně povede už na poprvé a svými pokrmy oslníte rodinu i návštěvu. "Nejsou špatní kuchaři, jsou jen špatně napsané recepty." A recepty z této knihy z vás zaručeně dobrého kuchaře udělají, protože jsou psané s láskou a tak, aby je pochopil a uvařil podle nich na poprvé i úplný začátečník.
Doba přípravy: 20 minut (+ pečení 35-45 minut, eventuálně dalších cca 15 minut pro dopékání speciálních vrstev).
| Činnost | Čas |
|---|---|
| Příprava těsta a formy | 10-20 min |
| Skládání ovoce a drobenky | 5-10 min |
| Pečení | 35-45 min |
Voňavý, šťavnatý a příjemně nakyslý - přesně takový je rybízový koláč s drobenkou, který si spojujeme s prázdninami u babičky. Rybízový koláč s drobenkou je díky tomu osvěžující, a přitom klasicky poctivý. Rybízový koláč s drobenkou je letní stálice, kterou zvládne upéct opravdu každý.
Copyright © pohodanovapec.cz
