Rychlá a chutná tříbarevná buchta: Recept, který si zamilujete

Hledáte moučník, který je krásně barevný, vláčný a přitom neuvěřitelně snadný na přípravu? Tato tříbarevná buchta je přesně to, co potřebujete! Kombinuje jemné těsto se třemi vrstvami chutí - světlou, kakaovou a ovocnou - což z ní dělá efektní a lahodnou dobrotu ke kávě nebo čaji.

Tříbarevný řez je pečený moučník, který se skládá ze dvou vrstev těsta, tmavého a světlého. Mezi tyto vrstvy pak patří tvarohová náplň, do které, podle své chuti, můžete přidat i rozinky. Chutný a vláčný moučník plný tvarohu, který zaujme zejména svým tříbarevným provedením. Zamilují si ho děti i dospělí.

Tříbarevná buchta je jednoduchá, ale přesto slavnostní, jako kdysi nedělní ráno u babičky. Objevuje se sice na stolech od chalup až po městské kuchyně, ale je symbolem českého venkova. Každá z ingrediencí je lahodná, ale spolu tvoří skvělou harmonii.

Stále se u vás tříbarevné řezy dělají, anebo už upadly v zapomnění mezi moderními moučníky, jako jsou tiramisu nebo tvarohové cheescakes? Tříbarevná buchta je tak něco mezi. Kakaový korpus se snoubí s tvarohovou náplní a vrstva vanilkového těsta jen všechno schová.

Tento recept vkládám především pro svou kamarádku Katku R. Ona mi byla inspirací ho vymyslet. Vzpomínala na své dětství u babičky, která jí podobný koláč pekla. Chtěla jsem ji překvapit a druhý den do práce donesla tuhle výbornou, vláčnou buchtu. Katka byla mile překvapená a měli jste vidět výraz v očích, když ho jedla. Jeden kousek mi zbyl na druhý den ke snídani, a pokud vydržíte ho nesníst hned po upečení, tak druhý den je to fakt ještě větší bomba.

Jak upéct rychlou banánovou buchtu?

Recept na Tříbarevnou buchtu

Na tříbarevné buchtě nešetřete! Mezi surovinami najdete například kakao. I když je pravé kakao dražší a doma byste možná ve skříni našli granko nebo jiný nápoj s čokoládovou příchutí, pravé hořké kakao opravdu nic nenahradí. Důležité je také čerstvé máslo. I to lze snadno nahradit tukem na pečení, ale výsledek jednoduše není stejný. Másla je potřeba jen troška, takže zbytečně nechytračte a připravte moučník jednoduše podel receptu.

Pokud byste dělali poloviční dávku, tak to je akorát do koláčové kulaté formy.

Co je potřeba

Na plech o rozměrech 38 x 25 x 7cm:

Těsto:

Tvarohová náplň:

Kromě toho budete potřebovat 2-3 lžíce povidel, džemu nebo čerstvého/mraženého ovoce (např. borůvek).

Postup přípravy

Buchty s tvarohem/ pravé domácí české buchty

Cizrnová mouka: Rychlá bábovka

  1. Všechny suroviny na těsto dáme do mísy, promícháme a vysypeme na vál. Na vále suroviny zpracujeme v hladké těsto (já dělám v robotu). Z hotového těsta odkrojíme 1/3, dáme do igelitového sáčku a vložíme do mrazáku.
  2. Do zbylého kousku těsta zapracujeme polévkovou lžíci kakaa. Kakaové těsto vyválíme a přeneseme na plech. Prsty ho dotvarujeme a uděláme asi 2 - 3 cm vysoký okraj.
  3. Teď si nachystáme tvarohovou náplň. Všechny suroviny na tvaroh dáme do mísy a vařečkou zamícháme. Na kakaové těsto nalijeme tvarohovou náplň a rozetřeme do krajů.
  4. Z mrazáku vyndáme těsto, které postrouháme na tvaroh.
  5. Buchtu dáme péct do trouby předehřáté na 180°C a pečeme, dokud vršek není růžový až mírně zlatavý.
  6. Po upečení necháme buchtu vychladnout a můžeme jíst hned nebo vydržet do druhého dne, až se rozleží. To je potom bomba.

Alternativní postup:

  1. Připravíme si tvarohovou náplň. Vejce vyšleháme s cukrem a přidáme tvaroh. Tvaroh smícháme s vejci a cukrem, případně troškou mléka.
  2. Makovou náplň si připravíme tak, že v ohřátém mléku rozpustíme cukr, přidáme mák a marmeládu a rozmícháme.
  3. Na první, tmavé, těsto dáme všechny přísady do mísy a smícháme, nejlépe ručně. Žloutky utřeme s cukrem, pak pomalu přidáváme ostatní suroviny a na konec vmícháme ušlehané bílky.
  4. Na druhé těsto šleháme vejce s cukrem do "běla". Potom přidáváme po troškách olej a vodu.
  5. Na povrch koláče nastříkáme pytlíkem zbylé těsto.
  6. Dáme péci do předem vyhřáté trouby cca 180 °C do zlatova. Zkoušíme špejlí, zda je propečená.

Příprava základního těsta: Troubu předehřejte na 180 °C. V míse vyšlehejte vejce s krupicovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Suchou směs postupně vmíchejte do vaječné směsi.

Vrstvení a pečení: Na připravený plech střídavě a nepravidelně nanášejte jednotlivé druhy těsta - světlé, kakaové a ovocné.

Chlazení a servírování: Hotovou buchtu nechte zcela vychladnout na mřížce. Před podáváním můžete poprášit moučkovým cukrem.

TIP: Pečení moučníků není složité, je však potřeba dodržet několik zásad.

Chutné večeře

Varianty a tipy

Na plechu vypadá docela nenápadně, ale jakmile tříbarevný koláč s tvarohem a meruňkami nakrájíte na řezy a vyskládáte na talíř, strhne se o něj pořádná bitva! Dobrý je i bez ovoce, díky němu je však nejen barevnější, ale hlavně mnohem šťavnatější a svěžejší.

Máslo utřete s cukrem do pěny, přidejte vejce a 2 lžíce mléka a zapracujte. Přidejte moučnou směs k máslovému základu a vypracujte těsto. Připravte tvarohovou náplň. Připravte světlé těsto. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny.

Taková buchta je sice samá chuť, ale po upečení na první pohled moc reprezentativní není. Vylepšete posední vrstvu přes sítko přesypaným kakaem, moučkovým cukrem nebo připravte z čokolády závěj hoblinek. Ty dodají moučníku ještě čokoládovější chuť, ale také ozdobí, a to každému dezertu sluší.

Tato tříbarevná buchta je skvělým tipem na jednoduchý, ale efektní moučník, který potěší nejen chuťové buňky, ale i oči! Je krásně vláčná a díky kombinaci chutí a barev se z ní stane hvězda vašeho stolu.

DOBROU CHUŤ!!!

tags: #rychlá #a #dobrá #tříbarevná #buchta #recept