Rychlá polévka: Recepty pro zdravý a chutný jídelníček
Polévky jsou důležitou součástí každodenního jídelníčku, skvěle zasytí i zahřejí a zároveň přispívají ke správnému trávení. Pokud chcete vyzkoušet nové recepty a uvařit skvělou a zdravou polévku, podívejte se na naše tipy na polévky, které si určitě oblíbíte.
Proč jíst polévky?
Polévky mají blahodárné účinky na naše trávení. Trávicí trakt je jedním z nejdůležitějších systémů našeho těla. Kromě toho, že nám umožňuje získat energii a živiny z potravin, má také klíčovou roli pro imunitní systém. Trávení začíná v žaludku a pokud jídlo není správně natráveno, mohou se projevit střevní problémy. V tomto jsou polévky ideálním pomocníkem, protože nám pomáhají nastartovat naše trávení a přispívají tak ke správnému fungování střev.
Polévky jsou lehké a snadno stravitelné, proto jsou vhodné pro lidi, kteří mají potíže s trávením nebo sníženou chuť k jídlu. Někteří lidé mají problém hlídat si dostatečný příjem tekutin. Polévky jsou bohaté na vitamíny a minerály, což pomáhá udržovat naše tělo zdravé a plné energie. Zeleninové polévky jsou bohaté na vitamíny A a C, které posilují imunitní systém a tím pomáhají chránit naše tělo před onemocněním.
Každý z nás chce občas shodit pár kilo, aby se cítil dobře ve svém těle. Hubnutí je také příležitost ke zlepšení svého jídelníčku a tělesné kondice. Polévky dokážou skvěle zasytit a zároveň tělu dát dostatečné množství živin a vitamínů. Zakápněte si je nakonec olivovým olejem v bio kvalitě, a zasytí pak ještě lépe.
Připravili jsme pro vás pár oblíbených polévek, které nejen skvěle chutnají, ale jsou také zdravé a plné živin:
- Oblíbená cizrnová polévka je jednoduchá a rychlá na přípravu. Cizrna je dobrým zdrojem bílkovin, které jsou důležité pro udržení a tvorbu svalové hmoty.
- Italská kuchyně je ve světě jednou z nejoblíbenějších a rajčata jsou základem pro většinu italských receptů. Pokud máte velkou úrodu rajčat na zahrádce a nevíte co s nimi, vyzkoušejte tento vynikající recept na rajčatovou polévku.
- Krémová kokosovo-zázvorová dýňová polévka je ideální na podzim, kdy přichází i úroda dýní. Kokosové mléko dodá polévce sladkou chuť a skvěle doplní výraznější chuť zázvoru.
- Oblíbená zdravá hrášková polévka s kešu je plná vlákniny a bílkovin. Je vhodná pro všechny lidi, kteří mají intoleranci na laktózu, protože kešu skvěle nahradí klasickou smetanu. Hrášek je luštěnina s vysokým podílem bílkovin a kešu obsahují kromě proteinů i zdravé tuky.
- Recept na polévku z červené čočky využijete v létě i v zimě. Je snadná na přípravu a když do ní přidáte i trochu chilli, pěkně vás v zimě zahřeje.
- Jako další tip pro vás máme recept na zeleninovou polévku s quinoou, která je doslova tukožroutská.
- Všichni asi známe kulajdu, tradiční českou bílou polévku, která je původem z jižních Čech.
- Jste milovníky zeleninových krémů? A posledním tipem, který prostě musíte vyzkoušet, je italská rajčatová polévka z pečených rajčat. Tento recept je veganský, hodně sytý a polévku lze zamrazit.
- Lehká a přesto vydatná - brokolicová polévka s bramborem je dokonalou volbou pro ty z vás, kteří hledají recept bez smetany. Krémová textura polévky je zaručená jen díky přirozené jemnosti brokolice a brambor. Tato polévka je ideální pro rychlý oběd nebo večeři, když chcete něco zdravého, co příjemně zasytí.
- Pro milovníky exotických chutí je tu fazolová polévka z mungo fazolí. Přenese vás do světa indických koření a zároveň dodá tělu spoustu energie. Tato polévka je nejen výborná, ale i zdravá.
- Sladkost batátů, svěžest mrkve, pikantní dotek zázvoru a vůně kari - to vše se spojuje v této polévce. Je přirozeně bezlepková a vhodná i pro vegany.
Recepty na rychlé polévky
Polévky z jednoho hrnce
Polévky jsou vděčným jídlem, které vás zachrání ve chvílích, kdy nestíháte vařit nebo nakupovat. Některé polévky se totiž dají připravit během pár minut a téměř z ničeho. Jestli máte doma alespoň tři vajíčka, určitě si tuto polévku uvařte. Ingredience spočítáte na prstech jedné ruky, příprava je blesková a výsledek opravdu dobrý. Receptů na přípravu této polévky existuje několik. Vyzkoušejte jednoduchou verzi, kterou vařila má babička a říkala jí zakudlanka.
- V hrnci rozehřejte máslo, zasypte ho hladkou moukou a za stálého míchání připravte jíšku.
Žebračka - chlebová polévka
Tradiční česká chlebová polévka zvaná žebračka se sice vařívala v chudých rodinách ze zbytků, nicméně je velmi chutná a nabízí skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky staršího pečiva. Jak již její název napovídá, základem je chleba, ideálně starší a tvrdší. Kromě něj už toho moc nepotřebujete. Trochu mléka a sádla (případně oleje) se najde asi v každé domácnosti, vůni a chuť dodají polévce kmín, majoránka a česnek.
- V hrnci rozehřejte sádlo.
Bramborová polévka
Když nestihnete nakoupit, zkuste zapátrat, jestli doma nemáte pár brambor a v ledničce mrkev. Z nich pak totiž snadno vyčarujete dobrou a sytou polévku, kterou není potřeba ničím zahušťovat.
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a dejte do hrnce.
- Menší část brambor odeberte a zbytek v hrnci rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
- Nakonec do polévky vraťte odložené brambory, krátce prohřejte a hotovou polévku dochuťte podle potřeby solí.
Česnečka (Oukrop)
Receptů na oukrop neboli česnečku existuje vícero. Když toho ale doma moc nemáte, nebo chcete ušetřit, a přesto si pochutnat, vyzkoušejte tuto základní verzi, jejímž výsledkem je lahodná polévka, která je obzvlášť vhodná v období virových onemocnění.
- Chleba natrhejte na kousky nebo nakrájejte na kostičky, případně ještě opečte na polovině sádla, ale není to nutné.
- V hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte do ní sádlo a nechte ho rozpustit.
TIP: Pokud vám vadí syrový česnek, přidejte ho do vody spolu s kořením a krátce povařte. Ztratí tím ale část svých pozitivních zdravotních účinků. K polévce můžete podávat brambory na loupačku, jako to dělávaly naše babičky.
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
Rajská polévka
V porovnání s předchozími recepty je ten na rajskou polévku trochu luxusnější, nicméně stále obsahuje suroviny, které většina z nás má běžně doma a nejsou drahé.
- V hrnci rozehřejte máslo, zasypte ho moukou a za stálého míchání připravte světlou jíšku. Zalijte ji trochou studené vody a metličkou dobře rozmíchejte.
- Z polévky vyndejte cibuli a bobkové listy, podle chuti ji oslaďte a dosolte.
A posledním tipem, který prostě musíte vyzkoušet, je italská rajčatová polévka z pečených rajčat. Tento recept je veganský, hodně sytý a polévku lze zamrazit.
Zveřejněno 2. 8. Není to žádný vynález, jen taková nouzová rychlovka, když si partner na poslední chvíli před podáváním jídla vzpomene, že by si přeci jen nějakou polévečku dal a vy výjimečně žádnou nemáte. Já jsem použila zeleninu, kterou jsem zrovna měla, ale můžete dát jakoukoliv. V závěru můžete přidat i prolisovaný česnek.
| Polévka | Hlavní ingredience | Vhodná pro |
|---|---|---|
| Cizrnová | Cizrna | Vegetariány, vegany |
| Rajčatová | Rajčata | Všechny |
| Hrášková s kešu | Hrášek, kešu | Lidi s intolerancí na laktózu |
| Z červené čočky | Červená čočka | Všechny |
| Zeleninová s quinoou | Zelenina, quinoa | Lidi, co chtějí zhubnout |
| Česnečka | Česnek | V období virových onemocnění |
