Copyright © pohodanovapec.cz 
Slanina je jednou z nejvděčnějších surovin v kuchyni: dodá jídlu vůni, šťavnatost i typickou kouřovou chuť, kterou ocení celá rodina. Níže najdete výběr receptů a tipů, jak slaninu rychle a efektivně použít při přípravě večeře - od těstovin přes bramborové pokrmy až po zeleninové a masité variace.
Noky neboli gnocchi jsou za mě jednou z nejvděčnějších záležitostí v kuchyni. I když je jen osmahnete na trošce oleje, jsou báječné. Co si připravit krémové gnocchi s houbami a sýrem? Pro rychlou večeři stačí osmažit nadrobno nakrájenou slaninu, přidat cibuli a česnek, krátce orestovat a smíchat s předem uvařenými gnocchi a smetanou. Dochuťte nastrouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.
Prostý pokrm z mála surovin, to jsou špagety carbonara jemně vonící slaninou, česnekem i bazalkou. Carbonara je způsob přípravy pasty pocházející z italské kuchyně, rozšířený především v Římě. Připravíte ji rychle: slaninu nakrájejte na proužky a opečte ji v hrnci, vyjměte, smíchejte vejce se sýrem a horkými těstovinami a přidejte zpět slaninu - bez dlouhého vaření získáte krémovou omáčku.
Zapékaná jídla z jednoho pekáčku jsou velmi oblíbená. Příprava zabere minimum práce a času a zužitkujete do nich zbylé kousky uzenin, sýrů a zeleniny. Plát listového těsta potřete rozšlehaným vejcem, posypte chilli a nahrubo nastrouhaným čedarem; na takto připravené těsto lze naaranžovat slaninu a další ingredience a upéct do zlatova.
Smažená kapusta se slaninou a bramborem je kombinací, která vám udělá naprosto skvěle. Bramborové halušky jsou oblíbeným a chutným pokrmem, pocházejícím ze slovenské kuchyně. Doplnit je můžete brynzou a slaninou, nebo zelím a třeba uzeným masem. Předvařte brambory ve slupce, nastrouhejte je, přebytečnou vodu slijte a pokračujte v přípravě halušek podle osvědčeného postupu, poté je osmažte na slanině do křupava.
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
Batáty oloupejte, nakrájejte na měsíčky a 3 minuty povařte ve vodě. Pak je zchlaďte, obalte slaninou a rozložte do pekáče. Pečte do měkka - rychlá a chutná příloha nebo hlavní chod.
Šťavnaté karbanátky z kombinace hovězího a vepřového masa jsou díky přidané slanině krásně vláčné a na grilu získají výbornou chuť i vůni. Maso z králíka je jemné, ale často ztrácí na šťavnatosti. Tomu můžeme jednoduše předejít, když králíka prošpikujeme pořádnou dávkou slaniny. Hovězí maso řádně prošpikované výbornou slaninou jsou základem tradiční pečeně. O dochucení se v tomto receptu skvěle postarají čerstvé papriky a rajčata.
Kuřecí prsa s kukuřicí a smetanou je jednoduchý a rychlý recept, který se hodí jako rychlá večeře. Nezabere více jak 20 minut přípravy a u nás doma ho mají rády i děti. Kuřecí paličky orestujte na rozehřátém oleji, z každé strany asi 2 minuty; poté vložte do pekáče tak, aby se do něj kuřecí maso vešlo natěsno, přidejte osmaženou slaninu, smetanu a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Cuketové karbanátky se sýrem a slaninou jsou jedním z mých nejmilejších letních jídel. Cuketovou krémovou polévku zjemňuje přidaná smetana a zajímavě dochutí citronová šťáva s lístky koriandru; k polévce můžete podávat opečené kousky slaniny pro kontrast chuti a textury. Jednoduchou hráškovou polévku s krásnou svěží barvou mají rádi nejen dospělí, ale oblíbí si ji také děti - výhodou hráškového krému je to, že lze podávat s čímkoliv, velice oblíbená je také varianta se zastřeným vajíčkem a plátky lososa nebo s křupavou slaninou.
| Chod | Pokrm | Čas přípravy |
|---|---|---|
| Předkrm | Hráškový krém se slaninou | 10-15 min |
| Hlavní | Gnocchi s houbami, smetanou a slaninou | 20-25 min |
| Příloha | Batáty obalené slaninou | 30 min (včetně pečení) |
| Alternativa | Špagety carbonara | 15 min |
Slanina je univerzální surovina, která promění jednoduché jídlo v chutnou večeři. Ať už sáhnete po klasice jako carbonara, nebo zkusíte batáty obalené slaninou, výsledkem bude rychlé a syté jídlo plné chutí.
Copyright © pohodanovapec.cz
