Copyright © pohodanovapec.cz 
Drobné pečivo nebo malé zákusky jsou nejoblíbenějším pohoštěním při nejrůznějších sešlostech a oslavách. Trubičky je nejlepší plnit den předem, aby trochu zvlhly. Vejce ušleháme s cukrem do pěny, pomalu přimícháme mouku. V míse rozešleháme bílky se špetičkou soli asi 1 minutu. Přidáme pískový cukr a šleháme do tuha. Pak přidáváme žloutky jeden po druhém a šleháme asi 1 minutku. V hrnci na trošce oleje necháme zatáhnout z každé strany omyté a očištěné krůtí maso. Po zatažení jej vyjmeme a přendáme na talíř. Tohle je jeden z nejvděčnějších dortů a nepečených moučníků. Je všemi velmi oblíbený, geniálně jednoduchý a tak ho zvládne opravdu každý.
Všechny suroviny na těsto smícháme a upečeme v dortové formě na 180 °C 25 min. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a kakao som zmiešala a preosiala do cesta a zľahka vmiešala. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a kakao som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vmiešala. Nepečené dorty jsou velmi populární nejen pro svoji snadnou přípravu, ale také chuť. Nepečené dorty jsou velmi populární nejen pro svoji snadnou přípravu, ale také chuť.
Na dno dortové formy dáme sušenky (musíme trochu nakrájet a vyplnit mezery), potřeme hezky rumem, na to dáme krém: ušleháme šlehačku se ztužovačem, vanil. Vejce utřeme do pěny s cukrem a střídavě přidáváme mouku, mléko a špetku soli. Nakonec vmícháme strouhané mandle a rozpuštěné máslo.
Po několika větách se objeví další kroky k rychlému dezertu: Vajíčka som rozdelila. K bielkom som pridala štipku soli a začala som sľahať. Keď začal sneh tuhnúť, postupne som zašľahávala do neho po jednej lyžici cukru.
Šlehačky ušleháme a 2 lžíce dáme do povidel. Povidla se 2 lžícemi šlehačky ušleháme, aby trochu zřídla a přidáme do ušlehané šlehačky. Vajcia s cukrom, vanilkou a maslom vymiešam do peny, pridám roztopenú čokoládu a zamiešam. Najprv som pripravila čokoládu, ktorú som nakrájala na malé kocky.
Pařížská šlehačka (vpředu) 250 ml šlehačky, 33%; 80 g čokolády, 70%; 35 g moučkového cukru, prosátého. Smetanu dejte do kastrůlku, zahřejte k bodu varu, a za stálého míchání v ní rychle rozpusťte čokoládu. Druhý den krém ušlehejte do tuha. Pařížská šlehačka se vám bude hodit na celou řadu dortů a moučníků.
Kávová šlehačka (vzadu) 2 lžičky rozpustné kávy, 2 lžíce moučkového cukru; 250 ml šlehačky. Vychlazenou smetanu s cukrem a práškovou kávou ušlehejte, až se začnou tvořit měkké špičky.
KOŇAKOVÁ šlehačka a další varianty - bez vaření, s kakaem či koňakem. Každá šlehačka vypadá dobře jen čerstvá.
Do dvou skleniček navrstvěte horké ovoce, zalijte čokoládou, posypte oříšky a nakonec přidejte i zbylou ušlehanou šlehačku. Ozdobte pár oříšky a posypte skořicí. Přejeme příjemné mlsání u kávy.
Do šlehačky můžete vmíchat med, javorový sirup či melasu pro jemnou sladkost. Pokud máte chuť na bohatší chuť, použijte výrazné likéry např. pomerančový, amaretto, karamelový nebo citronové limoncello.
Inspirace pro těstovinový oběd
Základní postup šlehání: smetanu vychladíme, vyšleháme do nadýchaté šlehačky, případně ochutíme moučkovým cukrem a ztužovačem. Důležité je nešlehat příliš rychle, aby neodstřihla tuk a nevzniklo máslo.
Před blížícími svátky si připravte krásné misky a poháry, zdobicí sáčky a špičky. Šlehačka by měla mít minimálně 30% tuku, ideálně 33% a více. Před šleháním ji uchovávejte pod 8 °C, nejlépe kolem 3 °C. Ztužovače a moučkový cukr pomáhají dosáhnout husté a stabilní šlehačky.
Pokud šlehačku přešleháte, tuk se spojí a vznikne máslo; proto sledujte rychlost šlehání a dobu. Pařížská šlehačka vyžaduje ganache - čokoládu rozpusťte v horké smetaně, nechte vychladnout a vyšlehejte, aby vznikla svěží struktura.
Recepty vycházejí z různých inspirací a ukazují, že šlehačkový dezert lze připravit za krátký čas a s minimem pečení, což oceníte při rychlých oslavách i každodenním sladkém mlsání.
| Název ochucení | Ingredience | Tip pro použití |
|---|---|---|
| Pařížská | smetana 33%, čokoláda, cukr | ganache, vychlazení, vyšlehání |
| Kávová | smetana, instantní káva, cukr | jemné vlny při stříkání |
| Čokoládová bez vaření | čokoláda, kakao, cukr, šlehačka | rychlá varianta pro běžné dny |
| Koňaková | smetana, cukr, vaječný koňak | svůdná výsku šlehačky pro dospělé |
Všechny návrhy lze kombinovat s ovocem, pudinkem nebo zmrzlinovým krémem pro dokonalý efekt.
Copyright © pohodanovapec.cz
