Copyright © pohodanovapec.cz 
Máte chuť na něco sladkého, domácího a voňavého, ale na složité pečení prostě není čas nebo nálada? Právě pro tyhle chvíle existuje rychlý jablečný koláč, který zvládnete připravit, i když vás tlačí čas. Zapomeňte na složité postupy a hory špinavého nádobí.
Kouzlo tohoto receptu spočívá v dostupnosti surovin. Většinu z nich pravděpodobně najdete ve své spíži. Stačí pár základních surovin, pár minut přípravy a trouba udělá zbytek. Tento rychlý jablečný koláč je důkazem, že za chvilku můžete vykouzlit dezert, který potěší celou rodinu nebo nečekanou návštěvu.
Jako první krok si vždy zapněte troubu na 180 °C (horkovzduch na 160 °C). Než připravíte těsto, bude mít trouba ideální teplotu. Kulatou formu pečlivě vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Přebytečnou mouku vyklepněte.
Jablka omyjte, oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte je na tenké plátky nebo menší kostičky, to záleží na vaší preferenci. Aby si zachovala světlou barvu a nezhnědla, okamžitě je v misce promíchejte se šťávou z půlky citronu. Na obložení oloupeme jablka, nakrájíme na polovinu a zbavíme jádřinců. Poté je na povrchu několikrát nařízneme do hloubky asi 5 mm a naneseme na těsto.
Ve větší míse vyšlehejte celá vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Správně našlehaná pěna je klíčem k vláčnému těstu. Celá vejce, cukr a vanilkový cukr vyšleháme do pěny. Postupně po jednom zašleháme vejce a mléko.
V jiné misce smíchejte prosátou hladkou mouku, kypřící prášek a špetku soli. Přidejte mouku s kypřicím práškem a solí a vymícháme dohladka. Tuto sypkou směs postupně a zlehka vmíchejte (ideálně stěrkou, ne mixérem) do vaječné pěny. Míchejte jen tak dlouho, dokud se vše nespojí.
Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Do hotového těsta opatrně vmíchejte připravené plátky jablek. Těsto nalijte do formy vyložené pečícím papírem nebo přímo na jablka v zapékací formě - existují dvě osvědčené varianty: nalít těsto na dno a pokládat jablka navrch, nebo jablka vmíchat do těsta.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Doba pečení: asi 40-45 minut (elektrická trouba 180 °C, horkovzdušná 160 °C). Pečeme dozlatova. Zda je koláč hotový, poznáte jednoduše - zapíchněte do jeho středu dřevěnou špejli. Pokud ji vytáhnete suchou, bez nalepeného těsta, máte hotovo. Koláč by měl mít krásně zlatavou barvu.
Na potření v kastrůlku zahřejeme džem s vodou a pomocí štětce nebo mašlovačky potřeme ještě horký koláč. Jablečný koláč s drobenkou necháme vychladnout a můžeme servírovat.
Drobenku připravíme v poměru 50 g cukru krupice, 50 g másla, 100 g hladké mouky. Pro chuť přidáme lžičku rumu a mleté skořice. Promícháme cukr, mouku a skořici. Drobenku nasypte na povrch před pečením pro křupavou vrstvu. Rychlý jablečný koláč s drobenkou je výborný jednoduchý recept; pro začátečníky i zkušené kuchaře.
Inspirace pro těstovinový oběd
| Krok | Čas / teplota | Co dělat |
|---|---|---|
| Předehřátí trouby | 180 °C (160 °C horkovzduch) | Zapnout troubu, připravit formu |
| Příprava těsta | 10-15 min | Šlehat vejce s cukrem, vmíchat mouku a ostatní ingredience |
| Příprava jablek | 5-10 min | Omytí, oloupání, krájení |
| Pečení | 40-45 min | Peč dozlatova, kontrola špejlí |
| Potření džemem | 1-2 min | Zahřát džem s vodou a potřít horký koláč |
Jsou dezerty, které nikdy neomrzí. A jablečný koláč mezi ně patří naprosto bez debat. Stačí pár jablek, špetka skořice a chuť pustit se do pečení. Když vás chytne mlsná, pak je ideální volbou. Nebo když se nahlásí předem neohlášená návštěva, však to znáte.
Copyright © pohodanovapec.cz
