Rychlý recept: pečené brambory se slaninou a sýrem

Chcete jednoduchý a přitom výjimečně chutný recept z dostupných surovin? Pokud hledáte rychlý, chutný a sytý recept, který si zamiluje celá rodina, jste na správném místě.

Tyto brambory jsou opravdu propečné skrz naskrz - a to díky zářezům, které snadno vytvoříte za pomoci dvou vařeček a ostrého nože. Křupavé kůrky tak vzniknou i uvnitř brambor a jejich chuť ještě umocní zapečené plátky slaniny.

Co budete potřebovat

brambory (zbytek brambor lze snadno spotřebovat tímto způsobem)
slanina nakrájená na malé plátečky o velikosti asi 3 x 2 cm
sýr (tučnější plátkový sýr nebo gouda jsou vhodné)
žampiony (volitelné)
cibule (volitelně)
zakysaná smetana, pažitka, sůl a případně česnek nebo brynza
olej na plech, alobal (volitelně)

Postup přípravy - metoda s vařečkami

Brambory vydrbejte kartáčkem a osušte.
Na prkénko si položte rovnoběžně vedle sebe dvě tenké vařečky nebo čínské hůlky.
Pomocí vařeček vytvořte podélné zářezy tak, že bramboru krájíte ostrým nožem mezi vařečkami - zářezy vzniknou pravidelně po celé délce brambory.
Brambory vyskládejte do pekáčku vyloženého alobalem, můžete je lehce otevřít, aby se uvolnily jednotlivé zářezy - jen pozor, aby se brambora nerozpadla.
Slaninu nakrájejte na malé plátečky o velikosti asi 3 x 2 cm a vkládejte je pravidelně do zářezů brambor (nemusí být ve všech).
PRIMA TIP: Do zářezů můžete vložit také kousky plátkového sýra, který se při pečení krásně rozteče. Proto vybírejte tučnější sýry, např. goudu.

Alternativní jednoduchá metoda rozkrojením

Brambory stačí pořádně omýt, rozkrojit na poloviny a slupkou dolů rozložit na olejem vymazaný plech. Na každou polovinu brambory pak položíme plátek slaniny a plátek sýra - dobrá je například gouda.

Příprava slaninovo-houbové směsi

Na pánvi orestujte na kostičky nakrájenou slaninu, přidejte na proužky nakrájené žampiony a nakonec nadrobno nasekanou cibuli.

Pečení

Posolíme a pečeme asi tři čtvrtě hodiny. Brambory zapečené se sýrem, slaninou a žampiony jsou ideální volbou na večeři i víkendový oběd.

Tvarohový dezert pro každého

Servírování a dipy

Mezitím si nachystáme zakysanou smetanu se solí a najemno nakrájenou pažitkou a můžete přidat i česnek. Zajímavou chuť smetanovému dipu dodá i trocha brynzy nebo aromatického sýra.

Tipy a doporučení

Brambory zapečené se sýrem, slaninou a žampiony jsou klasika, která nikdy nezklame.
Ideální volba pro všední den i víkendové pohostění.
Obvykle je podáváme jako hlavní jídlo s čerstvým salátem - například okurkovým nebo z kysaného zelí.
Oblíbila jsem si jídla zapékaná v troubě a v pekáčku kombinuju všechno, co se dá.

Zapečené brambory s cibulí a slaninou recept

Jednoduchá tabulka: doba a teplota pečení

Metoda	Teplota	Doba pečení
Celé brambory se zářezy	200-220 °C	cca 45-60 minut (dokud nejsou měkké)
Polovičky na plechu	200-220 °C	cca 45 minut (posolit a přidat slaninu se sýrem na závěr)

Nezáleží na tom, kterou metodu zvolíte - hlavní je kombinace křupavé slaniny a rozteklého sýra, která vám vždy udělá radost.

Inspirace pro těstovinový oběd

Zdravý jablkovo-banánový koláč

tags: #rychlý #recept #pečené #brambory #se #slaninou