Copyright © pohodanovapec.cz 
Těstovinové saláty se častěji než jiné saláty objevují jako hlavní chod. Jejich základem jsou těstoviny, které jsou velmi syté. Tento typ salátů se také nepovažuje právě za dietní, záleží ale na množství a také kombinaci surovin. Těstovinové saláty se velmi často připravují s masem. Pro rychlost přípravy a nekonečnou řadu možností kombinacemi surovin jsou těstovinové saláty velmi oblíbené.
Nejdřív uvařte těstoviny v osolené vodě s jednou lžící olivového oleje podle návodu na sáčku. Hotové těstoviny přeceďte a nechte vychladnout. Těstoviny uvařte al dente. Po uvaření je vložte do mísy a ochlaďte studenou vodou. Těstoviny uvaříme a ochladíme, a smícháme s nakrájenou zeleninou na menší kousky. Do teplých uvařených těstovin rozdrobíme tuňáka (přidáme i olej nebo šťávu). Na oleji zpěníme cibulku pokrájenou na drobné kostičky. Po zesklovatění cibulky přihodíme pokrájený salám taktéž na kostičky.
Rajčata pokrájíme a dáme do mísy, přisypeme okapané fazole, drobně pokrájenou cibuli a okurky. Ředkvičku s jarní cibulkou (i část zelené natě) a okurkou pokrájíme na tenké plátky, kdy okurkové plátky můžeme ještě přepůlit. Vychlazenou oloupanou okurku pokrájíme na kostičky nebo nastrouháme na plátky a dáme do mísy. Kuřecí maso osolíme, okořeníme a osmažíme na malém množství rozpáleného oleje ze všech stran dozlatova.
Přidejte maso do salátu a dochuťte dle vlastní chuti. Maso lze nahradit jinou oblíbenou složkou podle aktuální lednice. Pandanové listy svažte a spolu s kokosovým mlékem a cukrem dejte do hrnce. Přiveďte k varu a přisypte rýži. Česnek a galgán nasekejte nadrobno. Přidejte sojovou omáčku, 2 lžíce limetkové šťávy a kurkumu. Fazolový mix s cizrnou (plechovka 425 ml) necháme na cedníku okapat (můžeme propláchnout) a dáme do mísy. Oloupané buřty nakrájejte na tenká kolečka, přidejte nakrájenou papriku, červenou cibuli, ředkvičky a nakládané okurky. Očištěnou řepu nakrájejte na měsíčky, rozložte na plechu vyloženém pečícím papírem, potřete olejem.
Pojďme si rovnou ujasnit jednu věc: tohle není výzva jíst těstovinový salát od pondělí do pátku. Je to inspirace - pět receptů, ze kterých si vyberete ty, které vám sedí, a zbytek si uložíte na jindy. Upřímně řečeno, tři saláty za týden hravě zvládnete. Těstovinové saláty mají jednu vlastnost, která je dělá ideálním letním jídlem: připravíte je předem. Uvaříte těstoviny, smícháte s ostatními ingrediencemi, dáte do lednice a druhý den jsou ještě lepší než čerstvé. Dresink se propojí s ostatními surovinami, chutě se ustálí a vy máte oběd nebo večeři vyřešenou bez toho, abyste se v horký den stavěli k plotně.
Rizika spojená s těstovinovým salátem
Proteinový těstovinový salát s citronovým kuřetem: Proteinový salát patří mezi naše oblíbence už jen proto, že je nabitý bílkovinami, které se většina z nás snaží vtěsnat do jídelníčku, kde se dá. Tenhle je ale navíc výborný - plný chutí, barev a všeho, co tělo potřebuje. Luštěninové těstoviny z červené čočky, citronové kuřecí maso, brokolice, kukuřice, sušená rajčata a rukola zasytí i největší jedlíky a s myšlenkou na množství bílkovin v porci je toto salát, který si přidáte bez výčitek. Citronový dresink z olivového oleje, citronové šťávy, medu a česneku propojí chutě salátu do nebeských výšin.
Těstovinový salát s kuřetem: Pokud hledáte salát, který zasytí stejně jako teplý oběd, právě jste ho našli. Kuřecí maso, těstoviny, zelenina a dresink, který to celé drží pohromadě. Je to jídlo, které se hodí do krabičky stejně jako na stůl - a druhý den chutná ještě lépe jak čerstvý. Základem je správně připravené kuře a výrazný dresink. Kuřecí maso ochutíte, opečete nebo upečete předem a nakrájíte nebo natrháte vidličkami.
Těstovinový salát s mozzarellou a sušenými rajčaty (italský): Není salát jako salát! Spojení cherry rajčat, mozzarelly a bazalky je prostě sázka na jistotu. Funguje jako lehký oběd i jako příloha. Zálivka je jednoduchá - jen olivový olej a balzamikový ocet. O to víc vynikne chuť surovin a zaručeně vám připomene bezstarostné léto!
Caesar salát s těstovinami creste di gallo: Caesar trochu jinak - s těstovinami, ale se vším, co máte na tomhle salátu rádi: římským salátem, křupavou slaninou, parmazánem a krutony. Klasický caesar dresink - parmazán, česnek, citronová šťáva, worcester, majonéza - se s těstovinami snáší výborně.
BLT salát s těstovinami: Salát ve stylu slavného amerického sendviče BLT, který se jmenuje po třech základních surovinách: bacon (slanina), lettuce (salát), tomatoes (rajčata). My jsme tento sendvič přetvořili do těstovinové verze a výsledkem je salát, který chutná všem. Slanina musí být křupavá.
Těstovinový salát s uzeninou: snadný recept
Okurkový salát s těstovinami a krémovým dresinkem je letní jídlo v nejryzejší podobě. Je lehký, osvěžující, a přitom díky těstovinám sytější, než by čistě okurkový salát byl. Dresink na bázi zakysané smetany nebo jogurtu s koprem, česnekem a citronovou šťávou je přesně to, co vám zpříjemní horký den. Okurky před přidáním osolte a nechte pustit šťávu - stačí deset minut. Těstovinové saláty jsou letní jídlo, které připravíte předem, chutnají druhý den stejně dobře a zasytí bez toho, aby jste měli zbytek dne pocit, že se nemůžete pohnout.
Pět receptů, ze kterých si zamilujete: Ať už plánujete salát jako hvězdu slavnostní večeře, přílohu ke grilovanému masu, nebo jako jídlo „s sebou“, naše recepty vám dají dost inspirace. Vybrali jsme pět variant, které chutnají skvěle i studené, dobře se převážejí a obstojí i jako hlavní chod: Italský těstovinový salát s mozzarellou a sušenými rajčaty; Caesar salát s těstovinami creste di gallo; BLT salát s těstovinami; Těstovinový salát s kuřetem a avokádem; Balzamikovo-jahodový salát s kuřetem a těstovinami.
Postup přípravy: Nejdřív uvařte těstoviny v osolené vodě s jednou lžící olivového oleje podle návodu na sáčku. Rajčata a polníček omyjte, rajčata nakrájejte na kostičky. Z mozzarelly a kukuřice vylijte nálev a mozzarellu pokrájejte na malé kostičky. Těstoviny smíchejte s nakrájenými rajčaty, omytým polníčkem, kukuřicí a mozzarellou. Oloupejte česnek, prolisujte ho do mísy a přidejte smetanu s majonézou, vše pořádně promíchejte. Salát dochuťte solí a pepřem podle chuti. Těstovinový salát je nejen chutný, ale i praktický pro pikniky, grilování a rychlé večeře.
Copyright © pohodanovapec.cz
