Salát s Goji Zálivkou: Recept na Osvěžující Vitamínovou Bombu
Hledáte lehký a chutný oběd či večeři, který vás zasytí a zároveň osvěží? Pokud hledáte recept, který je nejen chutný, ale také plný zdraví prospěšných ingrediencí, jste na správném místě! Jarní salát s jablkem a goji berries je přesně takový, vitamínová bomba, kterou si ihned zamilujete. Čerstvá a křupavá zelenina ve spojení s nasládlým a svěžím jablkem, goji berries a dalšími ingrediencemi tvoří dokonalou kombinaci.
V receptu najdete jen samé zdravé a výživné ingredience. Další zajímavou surovinou je goji nebo-li kustovnice čínská, malé červené superfood.
Proč jíst goji? Chtěla jsem vám vypsat její léčivé účinky, ale je jich tolik, že by mi výpis zabral alespoň půl stránky a vás by to stejně nebavilo číst. Prostě jí jezte a buďte rádi, že si jí v salátku dáte. 🙂
Recept na Jarní Salát s Jablkem a Goji Berries
Datum publikace: 20.05.2020
Suroviny:
- 100 g polníčku
- 1 římský salát
- 2 ks ředkviček
- 1/2 avokáda
- 1 ks zeleného jablka
- 1 lžíce goji berries
- hrst vlašských ořechů
- 1 lžička agáve sirupu
- šťáva z půlky citronu
- 1 lžička hořčice
- sůl a pepř
Postup:
- Z agáve sirupu, citronu, hořčice, soli a pepře si vytvoříme smícháním zálivku. Pro větší kyselost můžeme přidat ještě kapku jablečného octa.
- Salát a polníček omyjeme a vložíme do mísy. Poté přidáme nakrájené ředkvičky, avokádo a jablko na kostičky.
- Na závěr přidáme goji, vlašské ořechy a zalijeme připravenou zálivkou.
- Důkladně promícháme a můžeme podávat např. s rozpečenou bagetkou.
Salát naservírujte, ozdobte plátky avokáda a plody goji.
Související produkty:
- Goji Berries Naturalis jsou sušené plody kustovnice čínské. Obsahují množství...
- Agáve Sirup Naturalis BIO je rozšířeným sladidlem nahrazujícím cukr nebo med....
K základu pak přidáme zeleninu dle chuti a možností. Výborné s avokádem, paprikou, rajčaty, okurkou, olivami, čerstvou bazalkou... Můžeme navíc přidat rozetřený 1 stroužek česneku. Vše promícháme a nalijeme na salát.
Další Inspirace pro Saláty
Když se řekne léto, vybaví se mi lehké letní jídlo v podobě salátu s mořskými plody.
- Nejprve si připravte bylinkové máslo. Bylinky si nasekejte nadrobno a přidejte do rozpuštěného a osoleného másla.
- Marinádu na krevety si připravte smícháním šťávy z limety, olivového oleje, utřeného česneku, nasekaných lístků bazalky, soli a pepře.
- Mezitím si udělejte zálivku na salát. Smíchejte olivový olej, med, hořčici, šťávu z limety, sůl a pepř.
- Polníček smíchejte se zálivkou a naservírujte na talíř. Přidejte fenykl, nakrájená cherry rajčátka a zrníčka granátového jablka. Na grilování jsem použila Kontaktní gril GR-1875 od značky Fagor.
Quinoa Salát se Sýrem Halloumi: Zdravá a Chutná Alternativa
Quinoa salát se sýrem halloumi je přesně tím pokrmem, který si zamilujete na první ochutnání. Nejenže je tento recept jednoduchý a rychlý na přípravu, ale zároveň nabízí dokonalou rovnováhu chutí a živin. Spojení těchto dvou hlavních ingrediencí - výživné quinoi a delikátního halloumi - vytváří harmonický základ tohoto salátu. Doplněný čerstvou zeleninou, voňavými bylinkami a lehkou zálivkou se promění v pokrm plný barev, chutí a vůní, který vás přenese na dovolenou pokaždé, když ho ochutnáte. A přitom se jedná o recept, který zvládne připravit opravdu každý, i ten, kdo v kuchyni teprve začíná.
Quinoa je v posledních letech právem označována za superpotravinu a halloumi je výborným zdrojem vápníku a bílkovin. Kvalita jednotlivých ingrediencí dokáže ovlivnit nejen chuť, ale také nutriční hodnotu celého pokrmu.
Jak připravit quinoa salát se sýrem halloumi:
- Jako první quinou propláchneme. Quinoa je pokrytá přírodní látkou zvanou saponin, která jí dodává hořkou chuť. Pro odstranění této vrstvy je nezbytné quinou důkladně propláchnout pod tekoucí studenou vodou. Použijte jemné sítko, protože drobná zrnka mohou snadno propadnout. Nešetřete časem - ideální je ji proplachovat alespoň 2-3 minuty a občas ji lehce promíchat prsty.
- Rajčata a cibulku nakrájíme na menší kousky.
Quinoa salát | Camie Ⓥ
Tipy a Variace
Quinoa salát se sýrem halloumi je už sám o sobě skvostem, který oslavuje rovnováhu chutí a textur - křupavá quinoa, šťavnatá zelenina a lahodně opečený halloumi. Ale co kdybychom tento recept vzali jako tvůrčí plátno a přidali mu ještě větší pestrost?
- Pečené batáty, avokádo a grilované cukety: Začněte s batáty. Nakrájejte je na malé kostky, lehce je potřete olivovým olejem, posypte špetkou skořice a římského kmínu a pečte v troubě na 200 °C asi 25 minut, dokud nebudou měkké a jemně karamelizované. Avokádo dodá jemnost a krémovou konzistenci. Grilované cukety jsou dalším skvělým doplňkem. Nakrájejte cukety na tenké plátky, potřete je olivovým olejem, osolte, opepřete a dejte na gril nebo grilovací pánev.
- Kuřecí maso: Kuřecí maso marinujte ve směsi citronové šťávy, olivového oleje, česneku a bylinek (například tymiánu nebo rozmarýnu). Po marinování ho osmahněte na pánvi, případně ugrilujte, dokud není zlatavé a šťavnaté. Kousky masa poté nakrájejte na tenké plátky a jemně promíchejte s quinoa salátem.
- Mořské plody: Pokud jste spíše fanoušky mořských plodů, krevety jsou trefou do černého. Marinujte je v kombinaci olivového oleje, citronové šťávy, česneku a špetky chilli. Grilujte je na pánvi nebo na grilu, dokud nebudou růžové a lehce křupavé.
- Veganská varianta: Skvělou alternativou k halloumi je tofu nebo tempeh. Tofu doporučujeme použít pevné, které nejprve naložíte do marinády. Smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, olivový olej, trošku javorového sirupu a špetku uzené papriky. Další variantou je tempeh, který má bohatší chuť a pevnější strukturu. Zkuste ho marinovat podobně jako tofu nebo v kombinaci tamari, rýžového octa a zázvoru.
- Dresink: Dresink je duší jakéhokoliv salátu, a právě zde můžete rozvinout svou kreativitu. Dresink s tahini: Tahini, citronová šťáva, voda, česnek, trochu soli a případně javorový sirup, pokud máte chuť na sladší variantu.
Servírování
Správná prezentace dokáže pozvednout i ten nejjednodušší pokrm na úroveň gurmánského zážitku.
- Jednou z nejjednodušších, ale velmi efektních možností je podávat salát v hlubších miskách. Doporučujeme použít keramické nebo porcelánové misky v neutrálních barvách, jako je bílá, béžová nebo světle šedá.
- Pokud máte v plánu podávat tento salát jako hlavní chod při večeři, doporučujeme ho umístit na větší mělký talíř. Uspořádejte salát tak, aby byl halloumi umístěn navrchu a působil jako „koruna“ celého pokrmu. Ideálně přidejte na okraje talíře čerstvé bylinky, například lístky máty, petrželky nebo rukoly.
- Pokud si přejete udělat z tohoto salátu přenosné jídlo vhodné do práce, na piknik nebo na cestu, zkuste ho servírovat v průhledných uzavíratelných sklenicích. Sklenice umožní krásně vrstvit jednotlivé ingredience - na spodek dejte quinou, poté zeleninu, poté plátky halloumi a nakonec ozdobte bylinkami.
- Chcete-li salát podávat jako společné jídlo pro rodinu nebo přátele, použijte větší servírovací mísu uprostřed stolu. Každý si pak může nabrat podle svého gusta.
Ať už si vyberete jakoukoliv variaci, jedno je jisté - quinoa salát se sýrem halloumi je zázračně flexibilní a přizpůsobí se jakýmkoliv chutím. Stačí jen trochu experimentovat a objevíte nové kombinace, které vám budou chutnat znovu a znovu!
Vyzkoušejte tento quinoa salát se sýrem halloumi a podělte se s námi o své výsledky! Těšíme se na vaše dotazy/připomínky/pochvaly nebo kritiku.
